マカロン屋がかわりにお作りする9月のお誕生日のガトーショコラ

週末の金曜日の空は、とても気持ちよく晴れています。
空はほぼ夏、風はほぼ秋。気温は今月はじめて25℃をこえてきました。
きょうは、ご予約いただいたオーダーケーキをご用意して、オーダー主のお客さまのご来店を待っています。


先日はじめてお目にかかったお客さまが、ご来店くださり、ケーキをオーダーくださいました。
この土日にお使いになる同僚ご友人のお誕生日ケーキです。
お渡し、お召し上がりがきょうではなく、あすやあさってというタイミング。
そういう場合でもＯＫなケーキをリクエストされました。
生、生ではキープが難しいため、ご相談のうえ、ガトーショコラをお作りすることになりました。


「小さくていいです」
おひとりで召し上がるものでよいという、サイズでした。



お名前やご希望のメッセージをおうかがいしてから、なにかテーマやイメージがおありになるか、おたずねしました。
でも、最終的におまかせ。
でも、たとえばとあげたハート、くま、りす、鳥、アンパンマンもキティさんにも、うんとはおっしゃいませんでした。
それならば、どうしましょう。
それならば・・・ショコラを夜空にみたてて、長月の星を。
星空やプラネタリウムの雰囲気で、ケーキをお作りすることにしました。


小さなガトーショコラに、違う生地のショコラを半球型で焼いて、盛りつけました。
クリーム類は使わず、チョコレートで、パーツを飾りました。
星たちのサブレ、メッセージ、土台のサブレも星です。
そして、色のあうマカロンも、飾りました。


オーダー主のお客さまは、初対面の菓子店主に、いろいろお話をくださいました。
今季からお勤めになりはじめた軽井沢での暮らしは、お料理があまりできない社宅なのだそうです。
お菓子を作るのも大好きで、ご自宅であれば、手作りスイーツをプレゼントされるという、お客さまです。
こんなケーキを作ったんですよと見せてくださったスマフォの画像は、つややかなマンゴーのタルトでした。

星のイメージは、お客さまがみせてくださったマンゴーに、連想した色でもあります。


大切な機会に、大切な方へ、かわりにお菓子を作らせていただき、感謝申し上げます。