2020年4月7日火曜日

ねことゴルフといちご 大好きと一緒に軽井沢ステイ「オーダースイーツ・ねこいちごるふ」


 春らしい日です。
この空は、週末にはみられないといいますが、まずはこれだけの春日があれば気持ちのよいご滞在になるでしょう。
氷点下の予報はやはり出ていますが、雪マークの予報は、雨マークに転じています。

今週、軽井沢でゴルフをなさりながらすごされるお客さまから、オーダーをいただきました。
ご滞在中に、祝われるお誕生日ケーキと、ラウンドにおもちになるかもしれないおやつ。
ケーキのご希望は、いちごを使ったミルクレープ。
おやつは、紅茶のパウンドケーキでした。
そして、いただいたテーマが、ねこ、ゴルフです。
いちごを使うので、ねこいちごるふ、でしょうか。

ねことゴルフをテーマにというご希望は、今までにもいただいていて、今回が3度目?いえ、4度目かもしれません。
デコレーションのパーツは、今までと雰囲気をかえてみたいと思いました。
モチーフは、今回のご滞在記念というかんじになるように、切手のかたちにしました。
ねこと、スイングショットをしたばかりの姿をシルエットに、描きました。
切手のサブレ生地は、絵柄の部分の背景は、紅茶を入れました。
その紅茶の生地は、実はふろねこの生地で、フロマージュが入っています。
2種類の生地で、いちごの形のものもつくりました。
なんとなく、いちごがゴルフボールがわりになっていて、いちごでゴルフをしているような、イメージです。




ミルクレープは、ショコラで作りました。
特別版。たいがいはアプリコティをして仕上げていますが、このミルクレープは、グラサージュをほどこしました。
そして、いちご。です。


切手のサブレは、おやつにも添えました。
紅茶のパウンドは、ノーマルなアールグレイのパウンド。
それから、小さなパウンドも焼きました。
ばらの紅茶、そして、さくらの紅茶です。


小さな切手のサブレは、Happy Birtdayと、お名前をローマ字でひとつひとつ描いてみれば、18ありました。
18といえば、18番ホール!です。
このサブレを側面にかざりました。
てんこもりですが、カットはそれほど難しくないと、思います。


このたびもオーダーをありがとうございます。
そして、再会の機会をいただき、感謝申し上げます。

2020年4月6日月曜日

オーダースイーツ「ねこいちごるふ」そして


少し気温がさがって、朝はやはり氷点下でした。でも、週末からよく晴れた日が続いて、きょうもまた、今週も続くようです。

ああでもちょっと、難を申せば風が強いのですが、今週を軽井沢で、ゴルフをしながらすごされるというお客さまが、お出かけ前にスイーツをオーダーしてくださいました。

何度目になるでしょう。
リピートなオーダーは、テーマがあります。
たびかさねてのお題は、「ねこ」と「ゴルフ」です。

そして今回は、プラス、いちご。

お誕生日のケーキと、ご滞在中のおやつの紅茶のパウンドケーキをご注文くださいました。

かざりのパーツは、切手モチーフです。
2020年軽井沢ご滞在記念記念切手は、紅茶のサブレ生地を背景に、スイングシルエットや、ねこがまつホールのはたを描きました。
そして、小さないちごのパーツも、焼きました。

これから仕入れてきたフレッシュないちごを使って、ケーキをご用意します。

2020年4月5日日曜日

おたよりをいただいて

店休日をいただいている間に、コルリの店に、おたよりがとどいていました。
宛名の字体から、おとりよせをリピートしてくださっているお客さまだということが、わかりました。

封筒のなかのおたよりは、子どもさんの字でした。

届いたコルリスイーツたちの感想が、いっぱいにかかれていました。
まるで、いあわせたように、スイーツたちを楽しんでくださったようすを、伝えてくださっていました。

ひるがえれば、自分は、お菓子屋さんや、なにかどこかへ、こうしたおたよりをしたことがありません。
そしてまさか、自分の店に、このようなおたよりをいただくとは、思っていませんでした。

いただいたおたよりを原動力にさせていただく所存です。
励みをいただき、感謝申し上げます。

2020年4月4日土曜日

マカロン屋の営業のおしらせ

店休日をいただきました。
本日午後より営業いたします。


「軽井沢マカロン」は定番18種類に、季節のフレーバー、「あべさん」たちもあわせて、常時30種類ほどございます。


今月は、営業日を減らすおしらせをいたしました。


土日は基本、開店いたしますが、営業時間を減らす可能性がございます。
来週は8、9日(水木)を休ませていただく予定です。


なお、休むとお伝えした日も、もしコルリの店の前をお通りになって、電気がついていたら、在店しておりますので、お声かけくださいませ。
また、メールフォームから、お問い合わせをいただければ、休業日にかかわらず、お応えいたします。

オーダースイーツのご相談につきましても、お日にちお時間を調整させていただきます。



どうぞよろしくお願い申し上げます。

2020年4月2日木曜日

店休日の試作 さくらのモンテビアンコ

店休日をいただいています。
桜は、東京では散り始めといい、きのうの雨、きょうの強い風が、花ふぶきを増やしているでしょう。

軽井沢のさくらはまだです。
ことしはあたたかく、春の花が、咲き始めていますが、三寒四温に雪。
春を近くに感じられるような暖冬ですが、先の見通せぬ昨今に、春がやはり、いえさらに、遠く感じたりもします。

季節のモンテビアンコを、試作しています。
毎年、さくらの時季にご紹介しているさくらのモンブランは、その春ごとに、少しずつちがいます。


白花豆をベースにしたモンブランは、軽井沢特産のルバーブをあわせたモンブランを作ってきましたが、マスカルポーネをあわせたレアチーズ風のモンブランにしてみました。
マスカルポーネのふんわりとした酸味と、ふんわりとした風合いは、春らしいものです。

必ずやってくる春に、軽井沢で出会っていただけるコルリスイーツとして、お目にかけられればと思います。



もう少しお休みをいただきます。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

2020年4月1日水曜日

4月営業のおしらせ

まことに勝手ながら、本日より連休をいただきます。
1、2、3、4(火水木金)を休ませていただき、5日土曜午後より、営業いたします。


おしらせです。


多くのお店、スポットが、イベントを中止、延期されたり、営業を休まれたりしています。
コルリの店は、営業のさらなる縮小を考えながら、開いてまいりました。


新しい年度のはじまりに、わきたてたい気持ちもございますが、今月の営業日を減らさせていただく所存です。


営業、休業日のくわしくは、未定です。
少なくとも週末は必ず、店でご来店をおむかえしたいです。

エイプリルフールのきょう、このようなご連絡をするのも・・・

2020年3月31日火曜日

招くもの「2020年のサブレふろねこ都道府県パズル」


パッケージをした「2020年のサブレふろねこ都道府県パズル」です。

22種類のフロマージュを使ったふろねこ生地を、択捉国後佐渡淡路島と47都道府県パーツに焼いたものに、さらに22種類のナンバーリングしたねこのかたちのサブレをそえたセットです。

ここに、さらに添えたサブレパーツがあります。

2020と、5つの輪です。
5つの輪は、パズルしていただくと、オリンピックの五輪をイメージすることができます。
2020もまた、2と0のパーツをパズルしていただけるものです。
パズルをすれば、22という数字もできます。

本当は、2020年東京五輪の聖火リレーが、全国ではじまるところでした。
ここ軽井沢は、長野県のリレースタート地点として、わくわくがありました。
都道府県パズルは、2020年五輪と聖火のイメージで、カラフルに作ろうと思っていました。

 でも、その予定はかわりました。

でも、考えをなおす間に、ふろねこにたどりつきました。

ねこのテーマは、まねきねこです。
オリンピックを、希望を、春を招くねこになればと、思っています。

 3日1月3か月。
コルリの店のレジはからっぽです。
でもまた、あすからの来年度を、軽井沢のこの店ですごしながら、お客さまをお待ちできることに、感謝いたします。

2020年3月30日月曜日

新しい記念日に22種類のフロマージュで「2020年のサブレふろねこ都道府県」パズル


30日という日が、新しい記念日になりました。
3日1月3か月といわれるように、すぎゆく時間とともに、その30日という日を、たしかめています。

30日の記念日を共有する方は多くありません。また、ご共有いただきたいと思うものでもないのですが、ひとつのきっかけに、都道府県パズルを焼きました。

フロマージュなねこ型のサブレ「ふろねこ」でできた都道府県パズルです。

22種類のフロマージュを使った22種類のふろねこ生地でできています。

択捉国後佐渡淡路島を加えた47都道府県のサブレパーツに、さらに22種類のねこ型のサブレを、ナンバーリングして、添えています。


22日がねこの日だったり、22という数字には、ねこな意味があります。
22の数字は、また別のメッセージをこめることにしました。

また、この2020年のふろねこ都道府県パズルには、さらに意味や願いをこめられるようにしたいと思いました。

都道府県パズルは、お値段設定がうまくできないため、製作年の年の数を価格にしています。
¥2020です。

取り組んでいただくと、畳一畳分ぐらいの大きさになる召し上がれるパズルです。
地方別にパッケージしていますが、それでもこれまでのお客さまの体験談をうかがうと、平均製作時間が2時間半です。
2時間をすぎると、食べてしまったりして、パーツが減ってパズルが完成しなくなってしまうことがあるため、都道府県パーツ以外のおやつ分サブレを添えるようにしています。


2020年3月29日日曜日

マカロン屋のさくらさく3月最後の週末

雪がだいぶ、降りました。
やんできたのですが、空はまだ、雪雲が残っています。
気温はあがらないといいます。
かく雪は、春の雪で、重いものです。


イースターが2週間前になりました。
毎年、イースターと、さくらの時季にあわせてご紹介している、たまご型のマカロンシリーズです。


この春は、あたたかく、さくらの開花が早かったことから、今までになく早くスタートしています。


卵型の器に入った梅桃桜の月末プリンとともに、たまごです。

お菓子屋でなにかスイーツをというような、余裕がうまれないような、週末になりました。

目を喜ばせるような、気持ちがあがるような、インスタばえするような、コルリスイーツにはそれほどの力はありません。


軽井沢の桜はまだまだ開きません。
でも、コルリスイーツはずっと満開のままです。
軽井沢の桜をまちながら、そして桜がさいたらお花見スイーツとしてご提案できるように、マカロンを作り続けます。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

2020年3月28日土曜日

さくらさく月末プリンのある週末

ぽかぽかすぎるほどのきのうとは違って、でもほのあたたかく、おだやかに晴れています。
夜には雪になり、あすの午後まで降るという予報があります。軽井沢の3月最後の週末です。


コルリでは、さくらさく月末プリンのある週末になっています。
焼き、生。3層仕立てのプリンです。



リバイバルながら、ことしは少し、ちがいます。
いままでさくらの香りだけだったのですが、今回は、梅桃桜。
信州ではまだ、県南で桜開花がきかれていますが、梅が全盛。桃の花がみられるかという、ところです。
その季節感を、味わっていただけるプリンになるかもしれません。


一番上のジュレの層が、黄色っぽくなっています。
梅酒と、桃のシロップを加えたジュレです。

2層目のプリンには、ヴァニラにキルシュがほんの少し入っています。
梅桃桜の香りが、します。
洋酒が入りましたが、子どもさんでもOK程度です。

軽井沢で週末をすごされる方がどれほどおられるか、わかりません。
でももし、軽井沢にお越しになられておられたら、ぜひコルリにお花見にいらしていただきたいです。

2020年3月27日金曜日

さくらの日の「月末プリン」

昼から雨になるという予報があります。
でもまだ、雨は落ちてきていません。逆に、ふわぁっと空が輝いたりして、でもそれは、雨の前兆のひとつであるのかもしれません。


きのう、きょう3月27日はさくらの日とお話ししていましたが、きょうから月末プリンをご紹介します。
さくらです。


きょうがさくらの日だということはだいぶ前に知ったのですが、どうしてきょうがさくらの日なのかは、いつも失念すると、お話ししましたが、またあらためて、調べてみました。


3×9=27
咲くからです。ああだから、27なのです。
そして、七十二候の「桜始開」がこのころに重なるから、といういわくでした。


たまご型の器に、入っています。


このさくらのプリンをご紹介するのは、3度め、いえ、4度めかと思います。
だいたいいつも、4月でしたが、ことしは、3月の月末プリンとすることにしました。


3層になっています。
一番下は、さくらの香りの焼きプリンです。
さくらあんに、牛乳や生クリームをあわせ、もちろん卵も使う、プリンです。
その上に、白い白花豆を使ったパンナコッタのような生地。
和菓子の白あんをクリーミーミルキーにしたような、生地です。
その上に、上掛けになっている透明なジュレがあります。


ことしのさくらのプリンは、少しだけ、今までとちがうようになっています。
そのちがいは・・・
ぜひ、お召し上がりいただいて、おたしかめいただきたいです。

2020年3月26日木曜日

記念日前の記念日

あす3月27日がさくらの日であるということは、いつだったか、知ったのですが、それがなぜかは、いつも失念してしまいます。
きょうはまたお決まりの氷点下の朝から、一気に20℃ほど気温があがるようです。

さくらの日の前の、きょう3月26日は、どんな日なのでしょう。と、気になって調べてみると、知るお名前の忌日であることがわかりました。

作曲家ベートーヴェンや、ここ信州でも足跡を残した詩人の室生犀星が亡くなった日なのだそうです。

ああそうなのねと思いながら、毎日がかくも唯一のものであることを、教えていただいています。

長野県内でも、桜が開き始めているようです。

2020年3月25日水曜日

サンキューを満開に・・・さくらスイーツセット

氷点下5℃の朝は、そのあと10℃まであがるという予報とともに、晴れて、でもまだひんやりとしています。きのうの雪の面影は、もうそのうちに、なくなるのでしょう。


小さなバウムクーヘンたちに、さくらの花びらを添えて、仕上げました。
ひとくちサイズのバウムは、生地がさくらの香りになっています。



ミニサイズの季節のコルリスイーツを、集めたさくらスイーツのセットを、ことしも作りました。
パウンドケーキ
コルリコロコロ
ショコラサンドのサブレ
手焼きバウムクーヘン
マカロン入りビスコッティ

この5種類から、お好きな4種類を選んでいただいて、セットに。
税込みで¥490でいかがでしょうか。

もし、セットを複数おもとめいただけるのでしたら、サンキュープライスにさせていただきます。
2セット以上おもとめくださるのでしたら、税別で、¥390で。

さくら満開、サンキュー満開で、あと1週間の3月をすごしてまいりたいと思います。
コルリに遊びにおたちよりくださいませ。

2020年3月24日火曜日

きざし

予報通り雪がふるのであれば、雪がやむのも、もうすぐでしょう。


梅の花が開いています。
あたたかすぎて、早く咲いてしまっている春の花たちは、どうしているでしょう。


コルリの店は、スイーツのさくらが咲いています。
都心はもう満開とか。

コルリの店も、満開にしたくなりました

2020年3月23日月曜日

オーダーケーキ春のお祝いを軽井沢で


 3連休あけの軽井沢は、それでもやはり春休みではあるものの、お人通りはやはり少なく感じます。
おととい、きのうと、だんだん弱くなっているのですが、やはり強い風があります。
晴れです。


きょうから軽井沢で、休暇をすごされるお客さまから、お出かけ前にオーダーケーキのご相談をいただきました。
ご一緒のお父さまの退職祝いのケーキをお考えになられていました。
 ご希望は、ショートケーキ以外のケーキで、お酒に合うようなケーキ。
メッセージのリクエストがありましたが、あとはおまかせです。
 どのようなケーキが好ましいか考えながら、ショコラにしました。
グラサージュをほどこして、リッチな雰囲気になればと思いました。
ショコラのドーム。
台は、また別のショコラです。
ぶどうをかざりました。
ドームの中も、ショコラのムースクリームに、ぶどうも入っています。

ワインがもちろん合うはずです。ウィスキーや日本酒にも合うと思います。
鳥やくまやハート。顔のあるものをあしらうのは、やめました。
ただ、メッセージのリクエスト「祝」と「退職」の間に、星がありました。
「祝★退職」「長い間おつかれさまでした!」
この星マークが気になって、それならば、星をテーマにお作りしようと決めました。


ドームは、星空をあおぐプラネタリウムです。
今夜は雪の予報が出ています。
でも、雪がふるまでは、星がみえるかもしれません。


スペアに焼いたサブレは、お焼き菓子として包装して添えます。思い出おみやげの、おつまみにしていただければと思います。



ご退職後、あらたなスターとなってスタートされる日々があります。
そのお祝いに、コルリスイーツを参加させていただき、感謝申し上げます。

2020年3月22日日曜日

春のお祝いに・コルリスイーツ便


3月にお誕生日をむかえるお客さまから、ご自分のお誕生日ケーキとともに、コルリスイーツをあわせたスイーツ便のオーダーをいただきました。
いま、一押しは、さくらのスイーツたちです。
さくらのスイーツをご紹介すると、一度、大ウェルカムなお返事をいただいたのですが、その後メールが届いて、ご主人さまが、あまりさくらの味を好まないことが判明した!というおたよりをいただきました。


さくらがお好きでも、さくらばかりでは、どうでしょう。
でも、さくらばかりのコルリスイーツ便ができました。


マカロンは、さくらでたまごのシリーズ。
でもこのマカロンたちは、2つがさくらですが、あとの2つが、さくらではなくて、チェリーのフレーバーになっています。
ご家族4名さまの、ご主人パパが、お困りにならないかんじです。


さくらのスイーツも、さくらの味がするものと、さくら色、イメージさくらなものがあります。
「手焼きバウムクーヘン」も、さくらのサブレを、ハッピーバースデーのメッセージとともに飾りましたが、これも、さくらの味はしません。


コルリの定番スイーツを加えて、いただいたご予算にあわせました。
小さな表示シールの材料をたどっていただくのは申し訳ないので、しるしをつけました。
さくらの味がしないスイーツに、付箋を、つけました。


コルリスイーツで春のお祝いを楽しみたいと、またことしもオーダーをいただき、感激しています。

2020年3月21日土曜日

春のお祝いのコルリスイーツ・おとりよせケーキそして


氷点下の朝から、ぐっと20℃ほどあがるのが、軽井沢です。
3連休中日のきょうも、まさにそのとおりで、さらによいお天気。
残雪もほぼなくて、外歩きも、きょうはサイクリングもアリでしょう。


3月にお誕生日をむかえるお客さまから、ご自分のお誕生日ケーキをというオーダーをいただくようになったのは、もう何年前だったか、たしかに覚えていません。
ことしもまた、オーダーをくださいました。


最初のご希望は、コルリの定番であるNYチーズケーキを、大きなものでという、ものでした。
いつもコルリの店でご紹介しているのは、直径が12センチと10センチの2サイズです。
それより大きくすると、多少、飽きもあるかもしれないと考えています。


これまで何度も作らせていただいてきたお誕生日ケーキですが、チーズづかいが、特にお好みのようです。
もしよろしければ、NYチーズケーキと、なにか別の、たとえばレアチーズなど、フロマージュの別のアントルメをお添えして、フロマージュづくしのお誕生日を祝っていただくのはどうでしょうと、ご提案してみました。


デコレーションはシンプルでよいという、ことでした。
NYチーズケーキは、そのまま。にしました。
もうひとつ、とっておきのフロマージュなお誕生日ケーキを、お作りしました。


フロマージュと、ショコラのモンテビアンコです。
2種類のチーズを使ったムースフロマージュに、土台はショコラとフロマージュをあわせた生地。
グラサージュを施してから、レアチーズのクリームをモンブランのようにしぼりました。


おとりよせのオーダーには、さらに、ケーキと一緒にほかのスイーツも加えて送ってほしいと、ありました。
「いまどんなものがありますか」

2020年3月20日金曜日

お彼岸スイーツ?「手焼きバウムクーヘン」

ぽかぽかすぎる昨日とは、10℃ほどちがうようですが、それよりなにより、ものすごい風が吹いています。
そして、きょうは金曜日ですが、春分の祝日で、それでは3連休だということに、今さら気づかされています。


手焼きバウムクーヘンを焼いています。


フライパンでひとつひとつ焼いているバウムも異様ですが、さてどんな仕上げをしようかと考えるバウムも、あまりないかもしれません。

2020年3月19日木曜日

さらに開花・マカロン入りビスコッティ


氷点下の朝でしたが、きょうは17℃まであがるのだそうです。
陽をあびたふきのとうがみえます。


これもオープン以来の定番スイーツ、マカロン入りビスコッティも、春らしさを感じられるような限定版を焼きました。


さくらのイメージです。
でも、さくらの味はありません。
さくらの味ばかりしても、でも、さくらの季節に合うような、かんじです。

2020年3月18日水曜日

雪見の春味スノーボール「コルリコロコロ」

昨夜からけさにかけて、やはり雪が降りました。
たしかに積もったのですが、ときどき雨になって、その雨と、あれよ10℃になるというきょうの空に、白い景色はぐんぐんと減って、残雪をも減らしています。
つまり、昨朝と、20℃近くちがうことになります。


スノーボール、フランス語ではブールドネージュと呼ばれる焼き菓子は、好まれることの多いスイーツではないでしょうか。
コルリでは、オープン以来「コルリコロコロ」という名前で、お作りしています。
ときどき、中身フレーバーをかえて、季節限定版を作っています。


さくらが咲き始めた春の季節限定版です。
3色です。
ちょっと和な、3味です。
ひとつに、さくらの味がします。

コルリの店内では、ひとつずつ3つ入った\110のおためしミニパッケージを、ご紹介いたします。

お彼岸の、あんこの和菓子にはかなわないかもしれませんが、それをも召し上がっているような、いいところどりのコロコロになっています。

2020年3月17日火曜日

大好きキャラでスイーツギフト・リピオーダー「いちにのタップ?さん」


ホワイトデーから雪がマストな空になって、けさは一気に氷点下10度ほどになりました。
どれぐらいだったのか、たしかめれば、マイナス8℃だったようです。
雪の予報はまだありますが、この気温はもうそろそろ、底でしょう。
きょうはすっかり晴れて、気温は8℃まであがるといいます。
ただ今夜また、雪が降るのだそうで。


「いちにのさんすう」というテレビ番組の、タップくんというキャラクターが好きな方へ、ありがとうプレゼントをしたいというお客さまから、スイーツギフトのオーダーをいただきました。
このキャラクタースイーツは、うれしいリピートオーダーです。


前回は、お誕生日のプレゼント。
今回は、なにかしていただいたのでしょう。お礼になるプレゼントです。


「いちにのさんすう」という題に、前回は、そのお誕生日が12月25日だということから、タップくんを表したサブレに、1、2、3や、1、2、2、5といった数字のサブレを添えながら、サブレを組み合わせたギフトをお作りしました。
今回は、ふまえてさらに、ありがとうなので、いちにのサンキュー。
1、2、3、9の数字を使うことにしました。


サブレのモチーフは、切手型にしました。
いちにのサンキューな、記念切手です。


オーダー、ありがとうございます。


こんなスイーツができればという、アイデアがございましたら、コルリにご相談いただきたいです。
もし、コルリで作らせていただけるのでしたら、喜んで承ります。
おとりよせでお送りすることも可能です。


どうぞよろしくお願い申し上げます。

2020年3月16日月曜日

お誕生日のコルリスイーツ「大好きと一緒に・ミニオン?」


朝の空が信じられないほど、またあっという間に、雪の日になりました。
先週みかけたたんぽぽの花も、そのあとにたしかめたふきのとうたちも、白いじゅうたんをかぶせられているのでしょう。
雪はときどき吹雪になって、目が開けられなかったり、吹雪がおさまると、そこには霧があって、見とおすことができません。


きょうがお誕生日という方へのスイーツギフトは、ホワイトデーの週末に。
きょうはこんなお天気ですから、ご来店はいなめないでしょうけれど、きょうもまたコルリスイーツが、どなたかとご一緒にあるということは、うれしいものです。


お焼き菓子のギフトは、サブレ。
そして、手焼きバウムクーヘンです。
サブレは裏面にショコラをほどこして、ちがうサブレやマカロンをあしらいました。
マカロン屋の、とっておきスイーツです。


ミニオンが大好きな方です。
お車の中も、ミニオンでいっぱい。


ミニオンのサブレには、ハートとMを、つけました。
お誕生日の主役はMさん、ミニオンもMです。


そういえば・・・


2020年3月15日日曜日

さくらさく「ありがとなっし~」なスイーツギフト

積雪は10センチに満たないものでしたが、地面も木々も、車もすっぽりと、白くなりました。
その雪が、陽射しにほどける水音がしています。
でも雪はまた、きょうの夕方から、また降るのだといいます。


ホワイトデーにお使いになるという、千葉のお客さまからのリピリピリピ?なオーダースイーツは、サブレとともに、お焼き菓子のお詰め合わせギフトのご依頼もありました。


ご予算のめやすをいただくだけで、お詰め合わせの内容はおまかせです。
これまでに何度も作らせてくださったお客さま。
お渡しになる先も、たぶんほぼ同じ方です。
コルリの定番スイーツをご紹介するようなセットからはじまり、パウンドケーキとサブレをギフトに組み合わせてきましたが、今回は・・・


さくらの香りのするふなっしーのサブレに、さくらなスイーツを加えることにしました。
今回は、パウンドケーキではなくて、そのかわりに「手焼きバウムクーヘン」をお入れしました。
バウムクーヘンも、さくらの香りがします。


さくらの季節をイメージするような、お焼き菓子とともに、お箱に入れました。


予報どおり、東京のさくらはきのう、開いたといいます。
記録的なはやさで、でもその開花は、みぞれのなかだったといいます。


大きな不安を現実に、それでも春の姿が現実にあります。
静かすぎる軽井沢にも、たしかにそれでも、笑顔のおひと姿が、あります。


オーダー、ありがとうございます。


2020年3月14日土曜日

ホワイトデーの「ありがとなっし~」なスイーツたち

最高気温が0℃とあった気温も予報通りのようです。予報通りの雪が降っています。
これがホワイトデーの演出であれば、かなりTOO MUCHでしょう。
ここまで降って積もっていれば、きょうホワイトデーのスイーツをおもとめになるようなご来店は、なくても仕方のないきょうです。

ホワイトデーにお使いいただいているスイーツです。
千葉県内のお客さまから、ことしもふなっしーをあしらったお焼き菓子のホワイトデーギフトのオーダーをいただきました。

たぶん、たしか今回で6度め。7度目ではなかったと思います。
最初にお作りしたときに、ふなっしーに「ありがとなっし~」と描いたことから、以後毎年、スイーツに「ありがとなっし~」を描くリクエストをいただいてきました。
ことしのオーダーは、やはりまた、常温でお日持ちがする、サブレです。

最初はハート形だったり、特段のテーマがありませんでしたが、昨年はスマフォ型のふなっし~フォン、その前は冬季五輪の年だったので、メダル型。記念切手もお作りしたことがあります。

ことしは・・・
もしかしたら今年は、コルリスイーツではなくて別のものをご用意されておられるのかと思っていたところに、「ことしもお願いします」というオーダーをいただきました。

ふなっしーを、あらためて検索しながら、どういう「ありがとなっし~」をお作りしようか迷いました。
でも、あるブログに、ふなっしーグッズのお買いものをしたら、限定プレミアムの梨友カードをゲットしたという、エピソードがありました。
梨友カードは、ふなっしーファンのために作られているカードのようで、いわゆるキャッシュカードサイズのカードで、どのような機能があるのかは不明なのですが、往年のテレフォンカードをコレクションするような、楽しみがあるもののようでした。

今回の、サブレは、食べられる梨友カードです。
そして、さくら満開のコルリスイーツ、ここにも桜をあしらいたいと思いました。
さくらの花びらをあわせたふなっしーのカードに、さくらの花のサブレを焼きました。
カードの台は、さくらの紅茶のサブレです。
さくらの花のひとつは、ふなっしーの梨の黄色です。
梨の葉っぱと、梨友カードの「友」を描きました。

東京や横浜ではきょう、さくらが開くとききました。
軽井沢の雪ならぬ、予報どおりであれば、本当にさくらが開いたかもしれません。

オーダー、ありがとうございます!