2021年12月31日金曜日

あす2022年令和4年のマカロン屋のスイーツ福袋 ¥2022お焼き菓子そして¥444マカロン福袋

 

大つごもりのきょうは、また雪。

あすの朝は気温がさがるようです。


あすのことを考えさせていただけるということが、どれほどに大きなことかを、また考えさせていただいています。

 

福袋を、準備しています。

¥2022のエシレ使いのお焼き菓子福袋。

そして、令和4年にあわせた¥444のマカロン福袋です。

マカロン福袋は、全部で3つのマカロンをお入れしています。

フォワグラ、トリュフ、シャンパン。

エシレのバタークリームを使ったタイガースなマカロンたちを、福袋にまとめています。

 

おとりよせも、お受けしています。

年末年始も営業をいたしておりますので、3が日でも、発送をさせていただきます。

 

本年も青い鳥の菓子店を思い出してくださり、おはげましくださり、ありがとうございます。

そして、あすをいただけることに、感謝申し上げます。

2021年12月30日木曜日

2022年1月の季節の軽井沢マカロンシリーズ 「タイガース」マカロン福袋にも


福袋のご紹介を、前年中にさせていただくことにしたことし、もうあさってですが、2022年1月の季節の軽井沢マカロンを、ご紹介させていただきます。

虎柄をイメージした、3種類のシリーズ、タイガースです。


エシレとトリュフなタイガー

シャンパントリュフ

フォワグラ・エシレ

トリュフ使いは初めてではありませんが、今回はじめて、フォワグラを、マカロンに使いました。
バタークリームはエシレのバターです。

虎だったらこんな食材たちも似合うのでは。

マカロン福袋\444は、このタイガースなマカロンをおふたつと、母の日のころなどにご紹介している「エシレとトリュフのしおバニラ」をあわせた3つ入りです。

 

マカロンは、おひとつから、おとりよせもお受けしています。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

2021年12月29日水曜日

ことしさいごの月末プリンそして


 ことしもあと3日という12月29日のきょうは、山田耕作氏のなくなった日なのだそうです。

 山田耕作さんといえば、「この道」「からたちの花」 、この時季であれば、「ペチカ」でしょうか。

長い長い信州長野の冬は、赤いともしびのような、りんごが供でしょう。

そのままいただくのも十分おいしいものですが、さまざまなりんごを、さまざまに。


また、りんごだけで焼いた虹数りんごの熟成フルーツケーキを焼きました。

小さなものが\390(3つおまとめで\1080)、大きなケーキは\1000です。

おみやげやおつかいものにもご利用いただきたいです。
できればぜひとも、地元信州のお客さまに、一度おためしいただきたいです。

 

また、月末プリンを、ご紹介しています。

ことし最後の月末プリンは、まっさらなプリンです。

プリンは、おとりよせをお受けできないスイーツです。

ご来店くださいましたお客さまに、みつけていただきたいです。

2021年12月28日火曜日

マカロン屋の福袋に


もう数日先となった、やってくる年をイメージしながら、マカロンを焼きました。


1月のマカロン、そしてマカロン福袋のマカロンたちです。
フレーバーは・・・
まだ決まっていません。

でもたぶん。
なにかとっておきのマカロンになればと思います。
マカロン福袋は、令和4年にちなんで\444です。

マカロン3つ入りです。
マカロンのおとりよせも、お受けしています。

おひとつから、お届けいたしますが、送料はクール便実費として、\1000をいただいています。


おとりよせのご依頼には、ご面倒をおかけいたしますが、どうぞご相談をいただきたいです。
そして、月末といえば・・・



 

2021年12月27日月曜日

軽井沢からお正月に お正月までに届くスイーツ福袋



 月末、年末が近づいてきました。

もうだいぶ、メジャーモードになっているのが、福袋のご予約や、応募販売。
これまでずっと、年頭からご紹介してきた福袋ですが、ことしは少し、でももう、遅いのでしょうけれど、ご紹介いたします。


¥2022のスイーツ福袋です。
すべて、バターをエシレバターを使ったコルリスイーツたちの福袋です。


お正月、お年始にお使いいただければ・・・

約1か月のお日持ちスイーツたちです。

常温でお取扱いができます。

送料を別途お申し受けますが、おとりよせもお受けしています。


スイーツ福袋は、このほか、軽井沢マカロンの¥444(令和4年プライス)マカロン福袋をご提案予定です。

どうぞお気軽にお問い合わせいただきたいです。


2021年12月26日日曜日

マカロン屋の2021たぶん最後のクリスマスケーキ 白くないモンテビアンコ


12月26日の日曜日。
ときおり雪が舞います。

最低気温の予報がマイナス11℃、最高気温がマイナス3℃。クリスマスあけ、実はことし最後の日曜日です。

16時半から17時ごろというご来店のお客さまに、お作りしたケーキはたぶん、ことし最後のクリスマスケーキです。


ショコラのシフォンにグラサージュ、なかはピスタチオのクリームをほどこした栗と、白いクリーム、マロンクリームがサンドしてあります。

モンブランのクリームを、シフォン型にあわせながらしぼると、ちょうどリースのようです。


リース型のサブレたちと、小さなマカロンをあしらって仕上げました。

シフォンケーキ、ショコラ、モンブラン、そしてマカロン。

さまざまなケーキを大成したケーキになっていればと思います。


 

マカロン屋にオーダーいただいた軽井沢ではじめておむかえになるクリスマスのケーキ そして


メールとお電話で、クリスマスケーキをオーダーくださったお客さまに、やはり特別なケーキをおつくりすることになりました。


「ツリーのかたちのケーキ」
「平面、立体もできますか?」

お電話口でさいしょにおうかがいしたのは、ツリー型でした。でも、そのあと

「おうちのかたち」もできるかどうか



そして、トナカイ、サンタもと、リクエストをいただきました。
ツリー型かハウス型の立体のケーキをお作りすることになりました。

どちらか迷いましたが、お切り分けのしやすさと、カットしたケーキの見た目を考えると、ハウス型がよさそうだと思いました。

また、オーダー主のお客さまが、お話しになっておられたことが、決めてになりました。

軽井沢に移住され、はじめてのクリスマスをおむかえになるという、おことばでした。
ケーキは、いちごのショートケーキがご希望でした。

いちごのショートケーキを、地面、屋根まで作りました。
屋根裏の部分は、いちごと、シューをプラス。

屋根と土台はスポンジだけになるため、それでもいちごのショートケーキの味になるように、シフォンケーキのスポンジ自体に、いちご、フランボワーズの果肉果汁を加えて、焼きました。
軽井沢の、お客さまのおうちをイメージしていただいても。

また、オーダーの25日は、サンタクロースが仕事を終えた日です。

トナカイもマスト。ツリーも。
となれば、おうちはサンタクロースのおうちかもしれません。

中は、えんとつの煙まで、いちごのショートケーキですが・・・
サブレのかざりをはずしながら、ちょうどヘクセンハウスをこわしていただくようなかんじで、サブレをとりはずしていただくと、いちごのショートケーキだけになります。


マカロン屋に、クリスマスケーキをつくらせてくださり、ありがとうございます。


メリークリスマスの日、とっておきのクリスマスケーキたちを、あたたかくお受けくださいましたお客さまに、感謝申し上げます。


12月26日本日も、なにかクリスマスケーキを、とお考えになられましたら、コルリをおたずねいただきたいです。

2021年12月25日土曜日

メリークリスマスの日のマカロン屋のフルオーダークリスマスケーキたち


ショートケーキにいちごをのせてくださいという、ご希望のクリスマスケーキを、25日にご用意させていただきました。

丸いかたちの、いわゆるいちごのショートケーキは、いつでも、どちらでも、めしあがれます。
2021年のクリスマスに、なにか特別感のあるショートケーキを、お渡ししたいと思いました。


シフォンケーキの生地のショートケーキを、ロールケーキ状に作りました。

そして、リースのかたちのサブレの上に、のせました。

クリスマスリースと、火のついたキャンドルのイメージです。

マカロン屋のクリスマス市、コルリエクステリアから・・・

オーダーありがとうございます。

そして、マカロン屋のクリスマス市といえば・・・

マカロン屋のメリークリスマスの日

クリスマスの朝はもう、ノエルではありません。メリークリスマスの日のクリスマスケーキたち。
マカロン屋のクリスマスケーキは、おひとつずつ、フルオーダーです。

タルトのようなフルーツづかいのケーキをというご希望に、赤いフルーツで、仕上げたトルタです。


ご希望のメッセージ、メリークリスマスを、どのようにしようかと考えた結果は・・・

タルトといえば、サブレ台です。
このイメージをふくらませて、リースを、かざりました。

大きなリースと、下にもうひとつ。
2色のショコラをほどこした、リースには、マカロンやサブレをちりばめています。

リースやツリーをかざりながら待たれたクリスマスを、そしてもう、たぶん出会われたサンタクロースを、ふりかえりながら楽しんでいただければ幸いです。

これからまた、メリークリスマスの日のオーダーケーキを、仕上げていきます。
天外とは申し過ぎになりますが、お客さまのご希望に、イメージをふくらませています。。
またあらためて、ご紹介させていただきたいです。

 

2021年12月24日金曜日

2021マカロン屋のクリスマスイブ

 


クリスマスケーキございます
当日ご予約なしでもOKです

毎年、この掲示をしながら、クリスマス営業をさせていただいているコルリでは、もしかしたら、なご来店をまちながら、ことしもまた、クリスマスをすごしています。


クリスマスケーキのご予約のしめきりを特に設けていないコルリには、ほかのパティスリー、スポットのご予約期間が終了すると、お問い合わせやご予約が、まいこみます。


あす土曜日のクリスマスに。

お電話口で、お客さまと直接お話しながら、めしあがりたいクリスマスケーキのイメージを、いただいています。

ショートケーキで、でも、ツリーのかたちはできますか。

おうちも。立体にもできますか。

トナカイも。サンタも。
 

お客さまのご希望をかなえるには・・・
またもう一度、サブレを焼きました。

ツリーがあり、トナカイがいて、 サンタがあって、おうちであれば・・・

メリークリスマスの日のクリスマスケーキであれば。

ご依頼ありがとうございます。ケーキはまだまだ、これからじっくり、考えながら準備してまいります。



2021イブのマカロン屋のさしいれクリスマスケーキたち


とうとうまたことしも、クリスマスがやってきました。
イブのきょうは・・・

クリスマスケーキをお作りしています。

こちらは、クリスマスの職場へ、さしいれおかしになるクリスマスケーキたちです。


クリスマスな雰囲気で、でもおやつ。
2種類のカップケーキ風のおかしに、サブレやマカロンを、ショコラでつけた、カジュアルな、でもケーキです。

2種類のケーキは、どちらも、バナナケーキです。

バナナケーキは、ご家庭でよく作られるおかしの筆頭かもしれません。
もしかしたら、おうちでお作りになるものがおいしいかも。

でも、お菓子屋のバナナケーキも。


これからめしあがるクリスマスケーキにかぶらない、いただく方も、お礼を考えなくてはと、思わないですむような、楽しいおやつになっていればと思います。


 クリスマスクリスマス、ですが、ことしもあと1週間になりました。

どうぞすばらしい2021年のラスト1週間思い出をおつくりいただきたいです。


週末土日に、軽井沢にお出かけになるご予定がおありになれば、どうぞお召しものにご留意くださいませ。

気温がマイナス10℃以下になる予報が出ています。


2021年12月23日木曜日

2021マカロン屋のクリスマスケーキ

冬至の夜があけると、気持ちが少し明るくなるのは、もうこれ以上、夜は長くならず、寒さはこれからで、でも今年もそろそろ終わりになろうとしていても、なんとなく、これからの長い冬をこえた先の春がみえるような。

クリスマスイブがあすになっています。
おつくりしているマカロン屋のクリスマスケーキ。

おとりよせできるケーキです。
クール冷凍便でお送りするケーキは、生のフルーツをおのせすることができません。
マカロンや、サブレをデコレーションにして、お作りしています。
モンブランはブッシュドノエル型です。


これからお受けすると、あすには間に合わなくなりますが、もしこの週末土日でしたら、まだおとりよせのケーキも、お作りしてお送りいたします。

どうぞお気軽にお問い合せいただきたいです。

2021年12月22日水曜日

クリスマス前のねこの日でショートケーキの日に 「軽井沢『すみっこ』」で「すみっこ『こまち』」なオーダーケーキ



お出かけの1か月ほど前から、お問い合わせをくださり、お作りすることになったケーキは、大きなサイズのいちごのショートケーキでした。


7歳のお誕生日を祝われるおふたりが、おふたりとも「すみっこ」大ファン。おふたりそれぞれに、ねこと、てんぷらのしっぽが大好きなのだとうかがいました。

また、ご一緒にもうおひとり、新幹線こまちの大好きな子どもさんがおられるとうかがいました。



 以前にお作りしたコルリの「すみっこ」をご覧くださり、こんなかんじで。
「すみっこ」にないアイテムにも「すみっこ」表情をつけた、コルリモードの「すみっこ」をみつけてくださり、やはりこんな感じでと、リクエストをくださいました。


クリスマス間近。でもお誕生日のお祝いですので、なんとなくクリスマス感を、モミの木を追加することにしました。

モミの木たちに、「すみっこ」表情をつけました。
天ぷらのしっぽは、とんかつの仲良しです。
とんかつがいるので、ねこには。
ねこは、雑草がなかよしで、よく一緒にいるようです。

雑草のかわりに、ミニモミの木と、7歳の7を、なかよしにしました。

新幹線も、「すみっこ」たちにコラボさせたいと思いました。

少し、いえだいぶデフォルメになりましたが、こまちをイメージしたのりものを、「すみっこ」のお色にあわせて焼きました。それから、こまちも、「すみっこ」表情をつけてみました。


ショートケーキは、いちごとフランボワーズを使いました。

シフォンケーキのスポンジに、いちごとフランボワーズが、入っています。

スポンジ3枚、フレッシュないちごとフランボワーズをサンドしながら、仕上げました。

 

ケーキは、ピックアップのお時間のご調整が難しく、ステイ先にお届けして、お客さまには、お目にかかることができませんでした。

でも、メールをいただきました。

おふたりの7歳の主役と、こまちLOVERな子どもさんが、大好きキャラとご一緒にケーキを楽しんでくださった風景を、画像でいただきました。


このたびは、コルリをみつけてくださり、コルリスイーツを選んでくださり、ありがとうございます。

ショートケーキの日、ねこの日に、ふりかえっています。

2021年12月21日火曜日

クリスマスの前に 軽井沢町内のお客さまへ

ファイト商品券、お使いになれます。

クリスマスケーキや、ちょっとした贈りものに、コルリスイーツを考えてくださいましたら、ぜひご利用いただきたいです。
 

2021年12月20日月曜日

ごあいさつができるかもしれないコルリスイーツ そしてご提案したいスイーツ福袋


クリスマスの前に、クリスマスの先に。

もう、でももう、遅くはありません。

最近ではもう、遅いのかもしれません。

来春にむけて。

福袋をご提案いたします。


2022年にむけたスイーツ福袋を、この冬も。

年始むしろ年末に、もしご利用いただけるのでしたら、ぜひお使いいただきたいです。

 

福袋は、年の数をお値段に設定させていただくことにしました。

¥2022のお焼き菓子福袋は、100パーセントエシレで。

もしくは、100パーセントエシレスイーツと、いつものバターのコルリスイーツをお召し上がり比べられる福袋です。

もうひとつは、令和4年の4をあわせた¥444のマカロン福袋です。

マカロンは要冷蔵のお品物になります。

 

きたる年にむけて、サブレを焼きました。
来年は寅年。

でも来年は2022年で、22といえば、ねこな雰囲気の数ならびの年です。


ねこにもみえるかもしれない、虎なサブレを焼きました。


ごあいさつスイーツになるかもしれない、おかしであればと思います。

小さな干支のプレゼントに、おつかいいただけるかもしれない、スイーツです。

これも一緒にと、お選びいただけるようなスイーツであればと願っています。