さくら満開の軽井沢からスイーツ便お送りいたします

さくらの日といわれる３月２７日から１か月以上たった月末の軽井沢は、さくらが満開です。
ことしのさくらの開花は、あたたかい冬に早まったこともあり、先月半ばからさまざまに、さくらのスイーツをご紹介してきました。



歩けばお花見。
めしあがれば、お花見スイーツです。

サブレはショコラをサンドして、仕上げました。


いままさに本番のゴールデンウィークの軽井沢のいまを、スイーツにして、お送りいたします。


連休に、集まられる機会も、もしかしたらことしは、なくなってしまうかもしれません。
でも・・・


ことしもさくらが咲いています。
そして、コルリも、営業させていただいています。

季節のおたよりを、お受けいただきたいです。

プリンをプリンに「月末プリン・プリンのプリン」

「信州の観光はお休みしています」
午前１０時、町の広報アナウンスが流れました。

またとなく静かに、今年のゴールデンウィークがスタートしました。
そして月末。コルリでは、きのうから、今月の月末プリンをご紹介しています。

プリンをプリンにした、プリンのプリンです。
牛乳だけではなくて、プリンをベースにプリン生地をつくって、焼いたプリンです・・・
プリン生地自体にプリンの味がするので、下のカラメルは、淡くしています。

さらに・・・
プリンを織り交ぜたドクミセックを、プリンのように焼いて、あしらってあります。
プリンのプリンです。

またとなく長く感じることしの４月が、そろそろ終わろうとしています。
ふりかえれば、ことしはエイプリルフールのジョーダンをことばかたちにしていませんでした。
そういう雰囲気も、プラスして楽しんでいただけるものであればと思います。

ことしのゴールデンウィークが、思い出深いものになることは、まちがえありません。
どうぞ楽しくすこやかに、おすごしいただきたいです。
 

１週間前・・・おとりよせもＤＩＹも 軽井沢からマカロン屋のこいのぼりのマカロン そして

 軽井沢は、ゴールデンウィークに、さくらとこいのぼりがコラボします。
ことしも、昨年もでしたが、少しさくらの開花が早まっていますが、それでもさくらの中にこいのぼりが泳ぐ風景が、ことしも、あります。

ことしのゴールデンウィークは、格別なものになります。
ご自宅でなにか。
連休を軽井沢ですごされてきたご予定をかえられたり、残念ななかでも、なにか特別の共有ができる可能性が、ことしはあると、信じたいものになっています。

こいのぼりのマカロンたちです。
連休中にやってくるこどもの日は、もう１週間前です。

ご自宅で楽しまれるこどもの日のスイーツ、軽井沢からお送りいたします。
マカロンを、そして、マカロンをあしらったケーキも、アリです。
また、マカロン自体をみなさまでサンドして、オリジナルのスイーツに仕立てていただくのも、アリです。


桜とともに、春の花々があふれるように咲いています。
軽井沢の春は、短かすぎて、ここで花たちが咲くためにいつも本当に切ないほどなのですが、ことしの春は、少し長いものに感じます。


いつもより長く感じる４月も、すっかり月末です。
そうです。

本日から月末プリンをご紹介いたします！
お散歩がてら、コルリをたずねていただき、みつけていただきたいです。
どんなプリンか、またあらためてご紹介させていただきたいです。

さくらさく軽井沢の嘖々コルリスイーツそして

さくらが咲いています。
例年よりあたたかい冬は、例年ゴールデンウィークに咲く、ここ軽井沢のさくらも、開くタイミングをはやめています。
連休のお出かけ、ご滞在中に、お花見も楽しんでいただける、軽井沢のさくらも、ことしは、そう、そういうお話すらできないものになっています。

だからなのかもしれません。
本当に美しくみえます。


マカロン、プリン、ケーキ。お焼き菓子も、さくらなスイーツを、作ってご紹介してきました。


歩けばお花見。
軽井沢でめしあがれば、お菓子はお花見スイーツになります。

満開のさくらの木をみたあとで、焼いたサブレは、さくらの味はしないのですが、さくらの形に焼きました。

自然のすがたは、それ以上に表せるものではないものだと、感じます。

さて、このお菓子はどういたしましょう。

４月がさいごの１週間になりました。ゴールデンウィークはあさってからです。

ということは、もうすっかり、月末になっています。
月末であれば・・・

母の日２週間前 カーネーションを描いたマカロンギフトも

４月さいごの日曜日といえば、貴重なかんじがします。
４月さいごの土日は、すばらしい快晴の空にめぐまれました。

母の日が２週間前になりました。
おとりよせの、ご相談やお問い合わせを、いただいています。

こいのぼりのマカロンを、ご自宅でお楽しみいただく、ご自宅でみなさまで仕上げていただくスタイルを、ご紹介したところで、ふと母の日のマカロンについても、ご提案をプラスしたいと思いました。

カーネーションをえがいた「軽井沢マカロン」をことしも、ご用意してまいります。
ことしは３種類です。
おひとつ\２００ですが、おふたつならサンキュープライスの\３９０。
ことしのプラスアルファなご提案は、やはり\３９０ですが、マカロンと、カードをあわせたギフトです。

そこにもうひとつのご提案は、マカロンをご自分で仕上げるという、アイデアです。
コルリの店でサンドするバタークリームやガナッシュなどをあわせてお送りするか、ご自身で、サンドするフレーバーをお作りいただいて、仕上げていただき、オリジナルのスイーツギフトとしていただくのは、いかがでしょうか。

ことしならではのおくりもの。
軽井沢からお届けいたします。

お問い合わせ、ご相談をいただければ幸いです。

こどもの日１０日前「こいのぼりのマカロン」をご自宅でいかがですか？

雪がふるという予報でしたが、雪はふりませんでした。
そして、土曜日です。

来週の土日はもう、５月。
ゴールデンウィークがはじまっているとは、信じられないようなのですが、かならずそうです。
そして、それならばとカレンダーを見れば、きょうは２５日。
４月は３０日までですから、こどもの日は１０日前ということに、なります。

ことしのゴールデンウィークは、格別のものになるでしょう。
ここ軽井沢でも、テイクアウトメニューを店頭に出したり、「ＴＡＫＥ　ＯＵＴできます！」というはりがみが出ていたり、デリバリーのサービスを、新たに始めるという会社さんがあったり、変化があります。

そして開いていたホテルさんが、一斉にクローズ。
再オープンははやくて連休明けといいます。

ほぼ毎年、作ってきたこいのぼりのマカロンを、ことしも作りました。
どんなフレーバーにしようかと考えたときに、ふと。

ことしのこどもの日は、ご自宅ですごされる方が多くなるでしょう。
マカロンを、仕上げて召し上がるのはいかがでしょう。
大好きな味に仕上げて、お楽しみいただけるかもしれません。

小さなこいのぼりは、なにかケーキにあしらって、こどもの日のオリジナルケーキにもなるかもしれません。

マカロンにサンドするクリームやガナッシュをご一緒にお届けすることも、アリです。
また、完成品のマカロンとして、お送りすることも、アリです。

４つ、ミニミニマカロンをあわせて\３９０ではいかがでしょうか。（マカロンコックのみ）
もしサンドした状態のマカロンであれば、１セット\５５０
クリームやガナッシュをご希望でしたら、別途お申し受けます。

軽井沢のスイーツとともにゴールデンウィークをすごしていただければ、幸いです。

お問い合わせを、

いただきたいです。

軽井沢はお花見の週末になっています

桜がどんどん、開いています。
軽井沢で桜がみられるスポットはあまり多くありません。
並木があったり、という場所は、特にはありません。
でも、ソメイヨシノにオオヤマザクラ、シダレザクラ、ヤエザクラと、ああこれも、さくら、これもさくらと、木々を、ところどころに見受けることができます。


お花見の週末になりました。
青い鳥の菓子店、マカロン屋の、たまご型のさくらなマカロンたちを、お花見スイーツに、いかがですか。

さくらの花を描いたマカロンたちは、さくらのフレーバーです。
Cherry Blossom（さくら）
さくら（さくらもち）
鳥とハートを描いたマカロンたちは、さくらではなく、さくらんぼう、チェリーを使ったお味です。
Foret Noir（フォレノワール・チェリーとショコラ）

Amarena Pistacchio（アマレナピスタッキオ・チェリーとピスタチオ）

おひとつ￥１８０です。


ことしは、桜の開花が早かったので、例年より多く、長く、このマカロンシリーズをご紹介しています。


あたたかい日と、ひんやりした日が、一転しています。
雪が雨になった予報は、また変わっていました。
今夜は、雪マークの予報です。

たより

今週出ていた雪マークは、すべて雨マークにかわっています。
でも、今週出ていた氷点下の予報は、ほぼ予報どおりのようです。
三寒四温の空は、日々日々一転するものになっています。

さくらの花が開いて、ゴールデンウィークが１週間前をきっています。
ことしは、特別なものになるのでしょう。

どうしておられるかなと思い出していた方から、おたよりが届きました。
ときどき、暑中お見舞いやお年賀状とは別に、コルリを思い出してくださり、おたよりをくださるお客さまです。

「落ち着いたら軽井沢へＧＯしまーす」

そう、オリジナルスノーボール、コルリコロコロを気に入ってくださっている方です！

オープン以来の定番スイーツは、いつでも、いつでも、おもとめいただけるようにしています。
励みのおたよりに感謝申し上げます。

今月のねこの日のふろねこおやつ そして

２２日になりました。
そう、ねこの日です。

ねこの形をしたフロマージュのサブレ「ふろねこ」を焼きました。
ぼこぼこしているのは、ナッツが入っているからです。
アーモンドと、マカデミアです。
ナッツ違い、フロマージュちがいの２種類です。
ふろねこには、ナッツを入れないで作っていましたが、今回は少し別バージョン。
砕いたナッツも入っていますが、サブレ生地自体にも、ナッツの粉が入っています。

砂糖は入っていますが、従来のふろねこと比べると、だいぶ少ないです。
入っているかいないか、程度です。


それから、自家製リコッタのチーズケーキも焼きました。
サブレをあしらってめしあがれば、フロマージュ尽くしです。

家の中ですごす時間が増えて、子どもさんの体重が増えたという、話をききます。
子どもさんだけではないでしょう。
お菓子を外でおもとめになるような、余裕がないような昨今ではあるものの、でももし、それならば。
脂肪分がほとんどないリコッタや、砂糖を控えたスイーツは、配慮を感じられるものになるのではと、そういうスイーツを、作ってみています。

とは申せ・・・
スイーツをおもとめになるご来店がみこめないのであれば、これはやっぱり、自らのおやつなのかもしれません。

そして。
さくらが開いています。

どうぞ軽井沢へ、さくらを観におこしくださいませ！
と申し上げにくい現況が、なんともうらめしいです。

さくばく

閑しいということばが、あまりしっくりしなくて、でも今のこの状況を、別にことばで表す必要はないのですが、表すとすれば、索漠、でしょうか。

ふと、みつけた画像は、破顔をくれるものでした。

これをスイーツに、なんてオーダーをいただいたら、どうしましょう。

もう一度よくみてみると、どの画像にもハートがとんでいて、中央にもハートがあります。
このハートは・・・？
配慮？でしょうか。

営業のおしらせ

「コルリさん、やめちゃうの？」
そうたずねられるのも、無理はないでしょう。


ほとんど人出がなく、店を開くことに無駄やナンセンスを感じるような現実があるのですが、どうしたらよいものか、わからないという、もうひとつの実状があります。


ショーケースが空っぽになっていたら、店をたたむ準備をしていると思われても仕方がありません。
ガラスもはずして、徹底的にケースを清掃しました。


きょうはこれから、はずしたパーツをおさめて、スイーツをおさめて。
営業時間中にすることではなかったのかも、しれません。


ゴールデンウィークが１０日もすればやってきます。
ことしは、まったくの別世界になるのかもしれません。
見通しがたたない近い将来を、見とおそうとするのを、少しやめようと思います。

営業日につきましては、しばらくはこのまま、店を開けながらすごしてまいります。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

母の日が３週間前・カーネーションを描いた軽井沢マカロン

きょうが何日かがよくわからないような、曜日が多少のたよりになるような、でもたしかに、時がすぎて、季節の変貌が、少しずつあるのがわかります。
鳥の声が、きこえます。

きのうは気温がひとけた台、でもきょうは１５℃にとどくといいます。
もしかしたら、もはや、桜が開いたかもしれません。



きょうは母の日３週間前の日曜日です。


カーネーションを描いた軽井沢マカロンを、贈りものにいかがでしょうか。

おひとつ\２００、おふたつならサンキュープライス\３９０、
そしてことしは、カードとマカロンおひとつ、という組み合わせも\３９０とご提案いたします。

 フレーバーは、ことしは３種類です。
白地にカーネーションの「てしおにかけたしおバニラ」
白地に赤マーブル「ピスタチオローズ
」
淡いココア地の「ルビーショコラのオペラ」

別途送料をお申し受けますが、おとりよせのご依頼も承ります。

なにか別のスイーツをあわせて、おとりよせ便をお作りいたします。

軽井沢にお出かけになれないかわりに、軽井沢スイーツを・・・
候補にしていただければ幸いです。

お問い合わせは、できればメールで、お気軽におよせくださいませ。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

日曜日は週のはじまりなのでしょうか。終わりなのでしょうか。
日付けがかわるころ、雪の予報が、出ています。

きっとひらかれるもの

また、週末土日がやってきました。
軽井沢の桜はまだ、です。
赤らんで、つぼみができていますが、まだ開いていません。

旧軽井沢銀座の始点、ロータリーにある桜です。

多くのお店が、閉じています。
駅のむこうの広大なアウトレットも、クローズしています。

桜が開けば、にぎわうのでは、とは錯覚でしょう。


１５キロほど先の小諸で、桜が開いて、満開といいます。
軽井沢のこの桜も、ほどなくでしょう。

そしてひらかれるもの

当面のクローズを決めたところ、続々と中止される催しがあるなかで、軽井沢で業を開かれようとしているところもあります。


新しいたてものができています。
きょうは、その引き渡しなのだそうです。


シートがとりはらわれ、表出した印象的な建物を、サブレにしてみました。

内装が進んで、電気がついています。





でも、知りえたニュースは、オープンを今月末ではなくて、延期するという、ものでした。

ひらかれるもの

イースターがあけて、でもさみしいほど静かな今週は、まだ雪も降って、来ているのに遠い春を感じるようでした。


通れなかった道は、通れるようになっています。
店の前も、元のようになっています。

電柱地中化を進めているこの道の工事は、昨今の事情なのでしょうか。
ほぼ休工のような状態が続いていて、でも、ああきょうは、コンクリートミキサー車のような重機がいます。


お客さまのご来店は、ほぼ、ありません。
でも、不意に、マカロンをおもとめに、お散歩ついでに、寄られる方がみえます。

今夜からまた、雪の予報が出ています。

閑しさは共有すれば、希望に開かれるのかもしれません。

いちごの日に軽井沢いちごの軽井沢マカロン

１５日は、毎月やってくる、いちごの日です。

セミドライにしたいちごを、いちごのバタークリームとともにマカロンにサンドしました。
「軽井沢マカロン」は定番１８種類のメニューがありますが、それ以外に、季節フレーバーや、絵を描いたシリーズ、「あべさん」など、常時３０種類以上ご用意しています。

「軽井沢いちご」は定番フレーバーではございませんが、ときどき、作ります。

フレレッシュないちごとはまたちがう、ぎゅっと濃縮されたいちごの味を、マカロンで楽しんでいただけると思います。

「軽井沢マカロン」はおひとつ\１６５からです。
「軽井沢いちご」も、おひとつ\１６５です。

マカロンは、おとりよせでお送りすることもできます。
送料をお申し受けますが、おひとつから、お好みの個数で、承ります。

復活祭の週に

土曜日の夜からずっと、雨や雪の予報が出ていました。日曜日は雪ではなく雨。月曜日は雨から雪になりました。雪はけさにかけてまた降って、積もりました。

でも、その雪のすがたは、いまはもう、ほとんどありません。
でも、空気はひんやりとしていて、きょうの最高気温は８℃ほどだといいます。

さみしいという言葉は、似つかわしくなくて、でも、ではほかにどういう言葉が相当するか、考えつきません。
これほどそういう思いになるのが、ことしのイースターです。
でも、復活祭というひびきに、なにかがんばりましょう、というか、励まされるような、気合いをいただけるような、気もします。


営業のおしらせです。
今週、来週と、水、木曜日を休業すると申し上げておりましたが、店にいる時間がございますので、その間は、ご来店をおむかえしたいと思います。

もし通りかかられて、またもし、なにかスイーツをというお気持ちがおありになりましたら、コルリの店を、たずねていただければ幸いです。

軽井沢新聞に掲載していただいたサブレ「まねくふろねこの都道府県パズル」

軽井沢には、「軽井沢新聞」という月刊の地元紙があります。
ほぼ決まって第２週の週末に発刊されていて、町内のさまざまなスポットに配られ、おかれます。
コルリの店にも、新聞社の方が、置きに来られます。

 先週末に配られた今月号の軽井沢新聞に、コルリスイーツが掲載されています。
今月に入ってから、何度かお電話があり、それが取材のお問い合わせでした。

３月３０日にこのブログでご紹介したサブレの都道府県パズルが、着目していただけたようです。
本来なら、４月号の紙面は、月末からはじまるゴールデンウィークにむけて、さまざまにわくわくするような、イベントの開催情報や、即した企画が満載されます。
でも、ことしは、大幅な構成の変更が必要になって、考えられた企画のテーマが、おうちで楽しむこと。家のなかで、できること、というテーマに、コルリスイーツがヒットしたようです。

軽井沢でスタートするはずだった４月２日の聖火リレーがなくなったこと
ふろねこを五輪を招くまねきねこの意味があること
２２種類のフロマージュを使ったねこのサブレであること
２０２０と５つの輪のサブレもパズル仕立てで加えてあること

まねくふろねこの都道府県パズルにこめたメッセージについては、伝えられていません。
そして、「本通りのコルリ」と、それ以上のインフォメーションもありません。

たぶん、字数がたりないのでしょうけれど、ああ、でも、もしかしたら、１１年めのコルリが、それだけでご町内が判別してくださる店になったのかもしれません・・・

軽井沢新聞にコルリスイーツが掲載されるのは、２０１３年の「花豆ドネージュ」以来です。

母の日４週間前おひとつ￥２００ギフト￥３９０おとりよせも承ります「カーネーションをえがいた軽井沢マカロン」

きょうはことしのイースターですが、母の日が次の次の次の次の日曜日になりました。

母の日に、なにかおくりものをお考えになられておられたら、ぜひ軽井沢マカロンを候補にしていただきたいです。


ことしも、カーネーションをえがいたマカロンをご提案いたします。
おひとつ￥２００です。
おひとつでも、小さなおくりものになります。
また、なにかに添えるプラスアイテムにしていただいても・・・

おふたつなら、サンキュープライス、￥３９０です。
また、ことしは、マカロンおひとつと、カードをあわせて\３９０というギフトも、ご用意いたします。

カーネーションを描いたマカロンは、ことしは３種類です。

フレーバーは
てしおにかけたしおバニラ
ピスタチオローズ
ルビーショコラのオペラ

メッセージやお名前を入れることも、できます。

おとりよせも承ります。
おとりよせの場合は、別途送料をお申し受けます。

お問い合わせをいただければ幸いです。

イースターのある週末のコルリスイーツ・ききバター

 ４月２度めの週末は、イースターのある週末です。
とってもラブリーなグッズがあふれるテーマパークもとじていて、ああ、でも、ネットなどで注文すれば、すてきなイースター商品が手に入るのかもしれません。


コルリ的には、コルリは鳥なので、平素から鳥型のスイーツがあるのですが、この時期には卵型のスイーツをご紹介しています。


さくらでたまごなマカロンシリーズに加えて、お焼き菓子も、ことしもやはり、作りました。

いまにも割れそうなたまごと、割れたたまごと、小さなバードたち。
それぞれに、アルファベットをスタンプしてあります。
アルファベットはすべてちがって、すべてお味がちがいます。


アルファベットは、使っているバターの名前です。
フランスと、日本のバターを集めました。


フロマージュなねこのサブレ、ふろねこで、２２種類のフロマージュを集めたりしていますが、バターも、集めてみました。


ことしのイースター。
ききバターをお楽しみいただければと思います。

おひとつ\１８０です。

さくら待ちの軽井沢からお送りするお誕生日スイーツ そして

週末をむかえています。
それどころではないような現況がありますが、ことし一番大きくみえる月がみえた今週は、フィナーレがイースターです。


きょう、お誕生日をむかえられる方へ、お誕生日スイーツをお送りしています。
ケーキやマカロンだったり、毎年少しずつ様相をかえながらお作りしてきましたが、ことしは、さくらなスイーツを、お送りしました。


さくら待ちの軽井沢から。
おたくのさくらは、もう散り終えたのでしょうか。


そして今回は、メッセージプレートに、チョコペンを添えました。
焼き上げたふきだし型のサブレは、１つに「おたんじょうび」と描いて、もう１つはのっぺらぼうのまま、包装しました。


お誕生日の主役さまには、おふたりの子どもさんがおられます。
学校はお休みなのではないでしょうか。
おふたりが、おうちで、お母さまのお誕生日を、演出してくださるかもしれないと、考えました。


いまだからこその、ことしならではの、おうちの時間を、楽しんでいただけるツールになればと思います。


チョコペンを添えたきっかけは、店にあった１本の電話がきっかけになっています。
そのお話はまた、あらためてさせていただきたいです。

とじこめるもの

休日にすると申し上げながら変更し、きのう、きょうも店をあけています。
とても静かです。おだやかな、晴れです。
２５キロほど先の上田で桜が開いているといいます。
軽井沢も、そろそろかもしれません。
先日、雪から前にかわった今夜は、また雪の予報にかわっています。


オーダースイーツにと、手配したいちごは、のせきれない分が残りました。
いちご使いのケーキのオーダーは、見込めません。
また、あったとしても、別に仕入れることになるでしょう。


いたむ前の、最高のいちごをとじこめています。
ドライにして、何になるのかは、わかりません。


日々のできごとには、必ず可能性があると思います。

やはり営業いたします・店休日変更と営業のおしらせ そして

本日８日およびあす９日は、店休日とさせていただくとお伝えしておりましたが、本日あすは、営業いたします。
今週は、従来どおり営業させていただくことにいたしました。


今月は、来週、再来週の水木を店休日とさせていただく予定です。
１５、１６および２２、２３日です。
ああそうすると、ねこの日はお休みということになるのですね・・・


店休日を問わず、お問い合わせやご相談などは、メールをいただければ、お応えいたします。
また、店休日でも、店に電気がついていたり、自転車がとまっていたりしたら、在店しておりますので、お気軽にお立ちよりくださいませ。


オーダースイーツをお作りしたお客さまから、おみやげをいただきました。
このパッケージをみつけられた際に、コルリを思い出してくださったという、お買いものです。

中は、マドレーヌです！

賞味期限が６月９日。
２か月以上品質が保てるマドレーヌとは、うらやましいものです！

ねことゴルフといちご 大好きと一緒に軽井沢ステイ「オーダースイーツ・ねこいちごるふ」

 春らしい日です。
この空は、週末にはみられないといいますが、まずはこれだけの春日があれば気持ちのよいご滞在になるでしょう。
氷点下の予報はやはり出ていますが、雪マークの予報は、雨マークに転じています。

今週、軽井沢でゴルフをなさりながらすごされるお客さまから、オーダーをいただきました。
ご滞在中に、祝われるお誕生日ケーキと、ラウンドにおもちになるかもしれないおやつ。
ケーキのご希望は、いちごを使ったミルクレープ。
おやつは、紅茶のパウンドケーキでした。
そして、いただいたテーマが、ねこ、ゴルフです。
いちごを使うので、ねこいちごるふ、でしょうか。

ねことゴルフをテーマにというご希望は、今までにもいただいていて、今回が３度目？いえ、４度目かもしれません。
デコレーションのパーツは、今までと雰囲気をかえてみたいと思いました。
モチーフは、今回のご滞在記念というかんじになるように、切手のかたちにしました。
ねこと、スイングショットをしたばかりの姿をシルエットに、描きました。
切手のサブレ生地は、絵柄の部分の背景は、紅茶を入れました。
その紅茶の生地は、実はふろねこの生地で、フロマージュが入っています。
２種類の生地で、いちごの形のものもつくりました。
なんとなく、いちごがゴルフボールがわりになっていて、いちごでゴルフをしているような、イメージです。

ミルクレープは、ショコラで作りました。
特別版。たいがいはアプリコティをして仕上げていますが、このミルクレープは、グラサージュをほどこしました。
そして、いちご。です。


切手のサブレは、おやつにも添えました。
紅茶のパウンドは、ノーマルなアールグレイのパウンド。
それから、小さなパウンドも焼きました。
ばらの紅茶、そして、さくらの紅茶です。


小さな切手のサブレは、Ｈａｐｐｙ　Ｂｉｒｔｄａｙと、お名前をローマ字でひとつひとつ描いてみれば、１８ありました。
１８といえば、１８番ホール！です。
このサブレを側面にかざりました。
てんこもりですが、カットはそれほど難しくないと、思います。


このたびもオーダーをありがとうございます。
そして、再会の機会をいただき、感謝申し上げます。

オーダースイーツ「ねこいちごるふ」そして

少し気温がさがって、朝はやはり氷点下でした。でも、週末からよく晴れた日が続いて、きょうもまた、今週も続くようです。

ああでもちょっと、難を申せば風が強いのですが、今週を軽井沢で、ゴルフをしながらすごされるというお客さまが、お出かけ前にスイーツをオーダーしてくださいました。

何度目になるでしょう。
リピートなオーダーは、テーマがあります。
たびかさねてのお題は、「ねこ」と「ゴルフ」です。

そして今回は、プラス、いちご。

お誕生日のケーキと、ご滞在中のおやつの紅茶のパウンドケーキをご注文くださいました。

かざりのパーツは、切手モチーフです。
２０２０年軽井沢ご滞在記念記念切手は、紅茶のサブレ生地を背景に、スイングシルエットや、ねこがまつホールのはたを描きました。
そして、小さないちごのパーツも、焼きました。

これから仕入れてきたフレッシュないちごを使って、ケーキをご用意します。

おたよりをいただいて

店休日をいただいている間に、コルリの店に、おたよりがとどいていました。
宛名の字体から、おとりよせをリピートしてくださっているお客さまだということが、わかりました。

封筒のなかのおたよりは、子どもさんの字でした。

届いたコルリスイーツたちの感想が、いっぱいにかかれていました。
まるで、いあわせたように、スイーツたちを楽しんでくださったようすを、伝えてくださっていました。

ひるがえれば、自分は、お菓子屋さんや、なにかどこかへ、こうしたおたよりをしたことがありません。
そしてまさか、自分の店に、このようなおたよりをいただくとは、思っていませんでした。

いただいたおたよりを原動力にさせていただく所存です。
励みをいただき、感謝申し上げます。

マカロン屋の営業のおしらせ

店休日をいただきました。
本日午後より営業いたします。


「軽井沢マカロン」は定番１８種類に、季節のフレーバー、「あべさん」たちもあわせて、常時３０種類ほどございます。


今月は、営業日を減らすおしらせをいたしました。


土日は基本、開店いたしますが、営業時間を減らす可能性がございます。
来週は８、９日（水木）を休ませていただく予定です。


なお、休むとお伝えした日も、もしコルリの店の前をお通りになって、電気がついていたら、在店しておりますので、お声かけくださいませ。
また、メールフォームから、お問い合わせをいただければ、休業日にかかわらず、お応えいたします。

オーダースイーツのご相談につきましても、お日にちお時間を調整させていただきます。



どうぞよろしくお願い申し上げます。