青い鳥がいなければ、青い鳥の菓子店は存在しません。
コルリの店の電話がなくなります。
お問い合わせなど、しばらくはcorurikaruizawa@gmail.comをご利用くださいませ。
もし、コルリを思い出してくださり、お菓子をご相談くださる方がおられましたら、対応をさせていただきたいです。
季節のお焼き菓子、ギフト、オーダースイーツ、マカロン、ケーキ、承ります。
このマカロン屋の日記帳は、少しお休みをいただく可能性があります。
でもまたそのうちに・・・
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コルリの店の「青い鳥の菓子店の夢物語」は、2009年7月にはじまりました。
物語の節目を千夜一夜にすれば、さいしょの千夜一夜ほどで、夢物語はいったんピリオド。
9か月ほどして、いまの場所に移転再開した2013年3月から、この「マカロン屋の新しい日記帳」がはじまりました。
2013年は、ちょうど、軽井沢ゆかりの堀達雄さん「風立ちぬ」が、軽井沢のある佐久地区出身のシンカイ監督が手掛けた映画が放映された年です。
「風立ちぬ いざ生きめやも」というフレーズにわいた年から、10年がたっています。
コルリのイキメヤモは、「風立ちぬ」にきかれる誤訳相違話を知ってか知らずか、どういう意味合いかは知れませんでした。
コルリはイキメヤモを発しながら、軽井沢にとどまっていました。
でも、菓子店主が交通事故に遭って搬送されて、以後のリハビリ生活がありました。
そのあと、長大な、アマビエとマスクの時世がやってきました。
そしてまた、コルリのイキメヤモをきくようになりました。
コルリの店のコルリのイキメヤモは「生きめやも」で「行きめやも」だったのかもしれません。
コルリの店のコルリが、旅立ちました。
青い鳥の菓子店に、青い鳥が存在しないのであれば、コルリの店は、ありません。
コルリの店は2009年7月にオープンしました。
あと2週間ほどではじまるはずだった15年めの夢物語は。
いざいきめやも
青い鳥の菓子店の夢物語は、千夜一夜を１巻と新３巻でまた、ピリオドがやってきたようです。
コルリで使いたくなるような包装材をみつけました。
コルリスイーツ、お送りいたします。
青い鳥のようで、実は青い鳥ばかりではないのですが・・・
もしかしたら、袋だけほしいという方もおられるかもしれません！
メロンの思い出をお話ししているうちにまた、メロンをかたちにしたくなりました。
メロンパン。
ときどき気になって、いろいろ調べながら、こうかどうかと、焼いてしまうまかないおやつです。
きょうは、巨大版のリベンジ。
シガー生地で文字を描いて焼いてみました。
描くならサンキューでしょうか。
サンキューに、メルシーにグラツィエ。
さまざまにありがとうを描いて焼きました。
直径20センチほどの、メロンパンです。
メロンパンの中の生地、上の生地。
こういうメロンパンが好き、というメロンパンをイメージしながら、これまでにさまざまに、作ってみました。
イメージしたパンに、後退もしつつ、でも少しずつ、近づいているようです。
メロンメロンとお話ししているうちに、また週末がめぐってきています。
若葉もえる美しい緑の軽井沢は、連休後少し静かで、あふれる緑をひとりじめできるような、特別な場所になっています。
コルリをみつけてくださり、ケーキをつくらせてくださり、感謝申し上げます。
ああそういえば。
メロンの思い出はまだまだほかにもあるのですが、それはまたいつか、お話ししたいです。
思い出話を続きを・・・
メロンでなければ不要、というオーダーケーキをお作りすることになりました。
もうひとつ、ご希望がありました。
生クリームが苦手なので、使わず。
チョコレートも不要。
タルトのようなケーキで、デザートになるケーキを。
フルーツのタルトも、クリームを使います。
今回は、お客さまのためにメロンを購入したので、メロンをまるごと使うことにしました。
まるごとメロンを使ったケーキは、検索すると、いろいろ出てきます。
くりぬいた中が、スーパーショートケーキになっている、美しいケーキが印象的でしたが、ショートケーキはたっぷり生クリームを使います。
考えたすえに、メロンをくりぬいて、果汁をジュレに。
生のメロンがなかったらと、準備していた黄色のドライメロンを、ジュレに合わせました。
いちごの日といわれる15日の翌日、いちごはたしかに採れていて、軽井沢ではベリー園も、いちご狩りが楽しめるスポットもあります。
ただ、先日町内の農産物市に、すいかをみました。
そして、またその次に同じ場所で、前より多く、メロンが並んでいるのをみました。
花や緑のうつりかわりに、季節がかわりゆきます。
メロンといえば・・・
ご紹介していないオーダーケーキの思い出があります。
ある夕方、お電話がありました。
「あすですが」
翌日軽井沢にお越しになり、ご宿泊先でご同行の方のお誕生日を祝われる方からでした。
「メロンで。メロンでなければ、要りません」
もう日没。
あすのケーキで、メロン。
スーパーに行ったらあるでしょうか。
市場はもう、行くまでに閉場しています。
自転車で行けるスーパーに、行ってみました。
大きなマスクメロンが、１つだけ、ありました。
ことしも母の日がやってきました。
ことしもカーネーションをえがいた「軽井沢マカロン」を作らせていただいています。
大切な機会に「軽井沢マカロン」をおつかいくださり、感謝申し上げます。
母の日に、おかあさまとみなさまで。
ケーキもお作りしています。
またあらためて、おしらせしたいです。
ときどき新幹線スイーツにしてくださるお客さまのある「季節のトルテ」を、あらたなな切り口で。
「季節のトルテ」は生のフルーツを使った生菓子で、おとりよせのご依頼はおことわりしてるコルリスイーツです。
でも、もしお送りすることができるものであればと、作ったトルテです。
なんとなく、果物のかたちをしていて、生ではありませんが、フルーツをしっかりと使った、焼いたドゥミセックです。
あんずやぶどう。
りんご、ブルーベリー。
季節ごとにおいしいものができそうです。
コルリサイズでお作りしています。
何種類、おいくつと、ご相談ご予約をいただければ、ご都合にあわせてお作りいたします。
あすは母の日。
軽井沢のおみやげをあわせたスイーツの候補になるかもしれません。
桜をみおさめられる軽井沢です。
さくらのモチーフは、お祝いのメッセージをもりあげてくれるかもしれません。
飾りのフルーツをメーンに、マカロンは小さなハートと、花ふぶきをイメージしてあしらいました。
オーダーケーキは、\２５００からおつくりしています。
ご希望をおうかがいしながら、ご用意いたします。
事前にご予約ご相談をいただければもちろん、当日通りがかりにお声をかけていただいても、スイーツをお作りしています。
いただけるお時間で、お作りいたします。
軽井沢のマカロン屋を、みつけていただきたいです。
ゴールデンウィークの最終日の日曜日がやってきました。
来週は母の日。
軽井沢のマカロン屋は、ことしもカーネーションをえがいた「軽井沢マカロン」をおつくりしています。
ことしは、小さなマカロンに、花をえがきました。
ミニマカロンを７つ。
７つでありがとうの￥３９０、サンキュープライスでいかがでしょうか。
添えるギフトや、気持ちを伝える小さなおくりものになればと考えたかたちです。
お味は、花描きの白地がエシレのバターにトリュフを加えた「てしおにかけたしおバニラ」、ほか、ピスタチオフランボワーズ、ピスタチオフレーズ、ピスタチオローズのアソートになっています。
軽井沢のおみやげがてら、「軽井沢マカロン」をえらんでいただければ幸いです。
おとりよせも、マカロンおひとつでも、お送りしています。
ほかのコルリスイーツやケーキも、お送りしています。
お気軽にお問い合わせをいただきたいです。
軽井沢はいわゆるソメイヨシノなさくらたちは、もう葉桜になっています。
かわってもゆるもゆる緑が増してゆくなか、春の花たちと、ピンク色のこい、ヤエザクラやそのなかまのようなさくらたちが、みえます。
軽井沢マカロンの「あべさん」たちです。
大きさも色もお味もあべこべなマカロンをあべこべにつみあげたマカロンの集合体、あべこべなので、あべさん。
「あべさん」も14年目のおつきあいをいただいています。
かわらずはミーハーで季節の味をもとめていて、ショーケースのなかでいちばん目立ちたい、性格があります。
組み合わせは無限大です。
お客さまには、気になる「あべさん」、呼んでいる「あべさん」をえらんでいただいています。
「あべさん」はさまざまにおとりそろえをしています。
おひとつ￥４３０から。
バタークリームをエシレで作った「あべさん」のご用意がある日もあります。
また、ときどきけがをしている「あべさん」がいます。
このけがをしている「あべさん」はお値段がかわるせいか、特別な人気をいただいています。
どうぞ「あべさん」に合いにいらしていただきたいです。
月末をまたいだ「月末プリン」は、ブラマンジェです。
虹色になるように、パートドフリュイをのせています。
キャラメルがわりに、下にも虹色が。
子どもの日。
それから・・・
