2019年12月7日土曜日

おとりよせもOKです!マカロン屋のクリスマスケーキ

陽射しがなければ気温はあがらないのでしょう。
きょうは2℃か3℃までという、軽井沢です。


クリスマスケーキのご予約をお受けしています。
おとりよせもOKです。




 ベースのケーキをお選びいただいて、もしなにか、ご希望のアイテムやイメージがおありになれば、デコレーションさせていただきます。
サブレやマカロンを使ったデコレーションです。
キャラクターケーキや、メッセージも、おうかがいいたします。



 フルオーダーです。
ご希望やお問い合わせを、いただければ幸いです。


2019年12月6日金曜日

マカロン屋のクリスマス市のスイーツたち 軽井沢からお送りいたします

暦の大雪はあすですが、軽井沢はまたきょうも、夜明けから雪がふりました。
うっすらと白い世界になりましたが、いまはその銀世界はありません。
きょうの最高気温は3℃ぐらいといいます。気温がさがって、雪も降れば、スキーのお客さまにはうれしい週末になることでしょう。


クリスマス市のスイーツたちが軽井沢を出発しています。
あれと、これと。
あの方とこの方に、それからご自宅へ。

ブログをみて、メールをくださり、お選びくださったスイーツたちです。


クリスマスを待ちながら、楽しく味わっていただけるものであればと思います。


コルリを思い出してくださり、オーダーをありがとうございます。

2019年12月5日木曜日

クリスマス市のスイーツたち 雪舞う日のスノーボール

空は晴れています。
でもそこに、雪が舞っています。
軽井沢の雪は、ことし3度目か、4度目でしょうか。
積もり残って凍る雪ではなく、目を細める風景をみせてくれる雪です。


クリスマス市のスイーツたちに、もう1品加わりました。
定番スイーツ、オリジナルスノーボール「コルリコロコロ」の季節限定版です。
通常は12ケ入りですが、こちらは6ケ入りです。


アップルパイの中身のようなりんご
熟成フルーツケーキになるりんご
紅茶になったりんご


すべて、りんごの味、香りがするコロコロです。
クリスマスっぽいカップに入れました。


カップは紙コップです。
粉砂糖をほどこしたコロコロたちは、袋に入っていて、紙コップ自体はまっさらです。
ここに、お飲み物を入れれば、おいしいひとときがすごせるはずです。


\250です。
どうぞよろしくお願い申し上げます。


2019年12月4日水曜日

マカロン屋の当日いますぐオーダーケーキでお誕生日

水曜日のきょうは、午後雨になるという予報があります。
気温がまた、さがるといいます。


いますぐお渡しできるお誕生日ケーキで、しかも切り分けたりする必要がないめいめいサイズになっているものというケーキも、お受けしています。
当日、その場で、という場合は、メッセージプレートのマカロンやサブレをおのせして、仕上げます。
ご予算やご希望に応じて、フルーツもあしらいます。


選ばれたのは、モンブランでした。


今月は、さまざまにモンブランを作る機会をいただければと、願っています。


2019年12月3日火曜日

クリスマスイブ3週間前…クリスマスケーキご予約ご相談承ります!


きのうの雨のあと、氷点下にならなかった夜とけさは、少しあたたかにきょうになりました。
きょうは、クリスマスイブの3週間前です。



クリスマスケーキはことしももし、作らせていただけるのでしたら、喜んで承ります。
ケーキの定型はイラストのように、ございますが、基本フルオーダーです。


ケーキの種類、かざるアイテム、イメージや雰囲気をいただければ、お作りいたします。
お気軽にお問い合わせ、ご相談をいただきたいです。


おとりよせのケーキもお作りできます。
ケーキの経常保持やデコレーションの落下防止のために、クール冷凍便でのお届けとさせていただいています。
このため、生の果物を飾る仕上げができないものになりますが、かわりにマカロンやサブレなどをあしらって仕上げます。


オーダーケーキのご依頼は、\2500からお受けしております。
また、小さなコルリサイズのトルテは、おひとつ\250からです。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

2019年12月2日月曜日

マカロン屋のクリスマス市10日め そして


週明けのきょうは、雨が降ったりやんだりしています。
クリスマス市がオープンしてから、10日たちました。
少しずつ、動いています。



マカロンかざり、アイシング仕上げのスイーツたちに、卵やナッツ、着色量をつかわないやさしいスイーツという、レパートリーです。

そして、ことしのテーマは、りんごです。


番外的な、スイーツもできています。


いろいろあります。
雨宿りや寒さしのぎのご一服に、お寄りいただければ幸いです。


2019年12月1日日曜日

「軽井沢シュトーレン」ができましたおしらせ


 月がかわりました。
きのうよりあたたかな日曜日になりました。
もしかしたら、朝晩氷点下にはならないかもしれないといいます。


クリスマスを待ちながら楽しむスイーツ、シュトーレンが、ことしもできました。粉砂糖をほどこす前のシュトーレンたちを、ご紹介するのは初めてです。
ことしも大中小3サイズですが、ことしは、2種類です。


信州ワイナリーのぶどうたち
→4種類のぶどうとくるみが入っています。
 自家製マジパンには、信州ワインとボージョレーを飲んでしまった巨峰が入っています。

栗と和かんきつ
→栗と、さまざまな和かんきつの自家製ピールとピスタチオが入っていて、切り口がさわやかできれいです。
 自家製マジパンには、うらごした栗と、ゆずが入っています。


大\990
中\600
小\390 です。


お菓子屋の鏡餅とも呼ばれるシュトーレンは、お日持ちもOKです。
軽井沢メイドの季節のおくりものに、おすすめいたします。


シュトーレンができる前から、ご予約をくださったお客さまに、お礼申し上げます。
あと1週間ほどで、食べごろになります。

2019年11月30日土曜日

クリスマス市のスイーツたち やさしいもの


 夜明け前の雪のすがたは、もうほぼありません。
11月さいごの日のきょうは、もうあとことしも1か月なのかという思いだったり、ハロウィンから1か月がたったのかと思ったり、でも空はもう、冬のものになっています。


 クリスマス市のスイーツたちのご紹介が続きます。
リースたちです。


ここに、マカロンはありません。
さらに、このリースたちは、卵を使わず、また、着色も天然のものだけで作りました。
ピンク色は、ビーツの色です。
ココア、抹茶も、淡い色に仕上げました。
スパイスもナッツも入っていません。



りんごをあしらったリースたちは、りんごのオーガニックフルーツティを使っています。
りんごと、りんごだけではないやさしい香りがするものになっています。


大きなリースは\1500(りんご)と\1600です。
小さなリースは\400です。


2019年11月29日金曜日

マカロン屋のクリスマス市のスイーツたち 季節のおくりものになるオーナメントたち


 予報どおりの氷点下5℃を下回る軽井沢は、最高気温が3℃といいます。
でも、そうなのですが、それよりあたたかく感じる陽射しがあります。
そして今夜は雪になるといわれるきょうは、プレ金で、ブラックフライデーという日です。
また、いい肉の日と、お肉をめしあがる日ともいわれます。
でも、そうなのでしょうけれど・・・


マカロン屋のクリスマス市がオープンして1週間がたちました。
少し、動きがありますが、ご紹介がまだ終わっていませんでした。


オーナメントたちです。


ツリーたち、そしてはりねずみたちです。
はりねずみは、来年の子年にむけても、ご利用がいただけるかと思います!
ヘクセンハウスと同様のスパイス入りのノーマル、ココア2色の生地。
そして、スパイスが苦手でもOKな生地。
そして、さらにナッツがNGでもOKな生地。


オーナメントはおひとつ¥200からです。
小さなおくりものにも、していただけるかと思います。


2019年11月28日木曜日

月末プリンそして

オレンジショコラの月末プリンは、こんなかんじです。
あたためて召し上がってもいいかもしれません。


最高気温が5℃をこえないというきょうです。
あすは氷点下5℃以下になるといいます。


プリンはやはり今月も\200です。


ボージョレーの解禁が先週のきょう。
1週間はだいぶ長かったと感じています。

2019年11月27日水曜日

小麦粉・卵・乳製品・ナッツ・チョコレートもなしのオーダーケーキと小麦粉・乳製品・ナッツ・チョコレートなしのオーダースイーツそして


 おつきあい2周年「いつもありがとう これからもよろしくね」のメッセージをそえて、おふたりでめしあがるケーキです。
小麦、乳製品、ナッツ、一部のフルーツにアレルギーがおありになるため、特別なオーダーケーキになりました。



小麦粉、卵、乳製品、ナッツ、チョコレートを使わずにできたケーキに、小麦粉、乳製品、ナッツ、チョコレートを使わないデコレーションをしたケーキです。


そしておしらせです。
本日11月27日から今月の月末プリンをご紹介しています。
ショコラオレンジです。

2019年11月26日火曜日

小麦粉・卵・乳製品・ナッツなしのオーダーケーキと小麦粉・乳製品・ナッツなしのオーダースイーツ


大きな風の音がしていた夜があけると、また空気がかわっています。
氷点下にはなりませんでしたが、冬晴れのきょうは気温が5℃を少しこえる程度かといいます。


きょうは特別なケーキのご予約をおうけしています。
小麦・乳製品・ナッツ、そして一部のフルーツにアレルギーのおありになる方へ、ケーキをプレゼントされたいというお客さまのオーダーです。


かざりになるモチーフサブレを焼きました。
米粉、なたね油を使っています。
卵を使わずに生地をまとめましたが、そのあともう1種類、卵を入れた生地も仕込みました。
アレルギーがおありでも、卵が大丈夫であれば、卵を。
すべて同じ味でもつまらないでしょうし、卵が入っている方がおいしいかもしれません。

おつきあいなさって2周年という、お祝いなのだそうです。
ジョシなお客さまが喜んでくださるような、というご希望に添えるでしょうか。


ケーキにこれからとりかかります。
また、あらためてご紹介させていただきたいです。

2019年11月25日月曜日

マカロン屋のクリスマス市のスイーツたち またことしも3Dな建つオーナメントたち そして


ぽかぽかな週末土日があけて、でもまだその余韻のようなあたたかさがあるものの、これからもうそろそろすると、雨が降るのだといいます。
この雨のあとはまた、空も風も、かわるのでしょうか。


マカロン屋のクリスマス市のスイーツたち。
コルリ不動産からヘクセンハウスをご紹介いたしましたが、やはり建つものとして、3D立体になっているオーナメントたちも、ことしもお作りしています。
スパイスの入った生地は2色。
ノーマルとココアです。


ツリー \550
スター \550
スノーマン \450
ジンジャーマン \400
トナカイ \400


変容やプラスアルファがあると申し上げながら、同じようなものを同じように、作り続けてきてしまいました。
それが10年くりかえされて、11年めになっています。


意味があるのかどうか。
意義は見出すものなのかもしれません。
でも、意義を見出すことに、無理があるような思いがしています。


2019年11月24日日曜日

マカロン屋のクリスマス市 コルリ不動産から本年のヘクセンハウス分譲のおしらせ

きのうと10℃以上ちがう気温は、まるで夢のなかというか、おふとんのなかにでもいるような、気持ちがするきょうです。
11月ものこる1週間、実はきょうは、11月さいごの日曜であることをたしかめています。雨あがりの午後になりました。




きのうから軽井沢のウィンターフェス期間がはじまり、マカロン屋のクリスマス市のオープンも便乗しています。
かわりばえのしないコレクションではありますが、ことしもプラスアルファな、something differentなスイーツをご紹介します。


まずは、コルリ不動産からです。
ことしも、ヘクセンハウスたちが建っています。
ことしも、ノーマルな生地と、ココアの生地の2色です。



大 ¥4500 20×20×22センチ
中 ¥2500 14×14×18センチ
小 ¥700 8×8×10センチ

ほどの大きさです。


ことしのハウスには、どこかにりんごが、ついています。
また、中、大のハウスには、はりねずみがついています。


コルリのヘクセンハウスは、クリスマスだけではなく、お正月に集まられたみなさまでこわしてめしあがるというお話があります。
来年はねずみ年。はりねずみは、そのイメージです。


ことしのクリスマス市のスイーツたちは、さらにアピールポイントがあります。
マカロンは、ナッツをいっさいつかっていません。
クリスマス市のスイーツたちは、ナッツ不使用になっています。
小さなハウスのいくつかは、スパイスの苦手な方のために、スパイスを使わずにできています。
スパイスのかわりに、りんごのオーガニックな紅茶を織り込んだりんごの香りのする家もあります。
また、逆に、アーモンドが入ったハウスも、建てました・・・


おとりよせもうけたまわります。
中、大のハウスは、ご配送中の事故の可能性を鑑みて、かざりの補修パーツも添えて・・・お送りいたします。


どうぞよろしくお願い申し上げます。



2019年11月23日土曜日

2019マカロン屋のクリスマス市オープンのおしらせ


一時的な雨の予報は、ほぼ終日雨の模様にかわりました。
勤労感謝の祝日のきょう11月23日、きょうから軽井沢は、長い冬を楽しみましょうというウィンターフェスがはじまります。
3月までの期間中、さまざまなイベントが催されますが、オープニングのきょうは、歩行者天国を作ってのマルシェ、そして夕方花火があがるといいます。


本当に花火があがるかは、わからない空になりましたが、フェスは始まります。
そして、コルリのクリスマス市も、きょうオープンします!


オーナメントのサブレたちは、マカロンをあしらったマカロン屋オリジナル仕立てです。
例年、かわらぬコレクションではありますが、なにか毎年、変化をプラスしています。



ことしのテーマは、りんごです。
台風の襲来によって、信州は大きなダメージを受けました。
そのなかでも、大きな打撃をうけてしまったのが、りんごです。


きのうのスパイシーキティさんたちは、そう、ヘクセンハウスの生地です。
ハウスやオーナメントの生地を焼く前に、焼き試しをしたものです。


クリスマス市のスイーツたちは、あらためてご紹介いたします。
まずはぜひ、店に遊びにいらしていただきたいです。

2019年11月22日金曜日

11月のねこの日のキティさん



暦の小雪のきょうの軽井沢は、昼ごろから雨になるといいます。
でも雨はまだありません。
ボージョーレーの解禁翌日のきょうは22日。
今月のねこの日です。


無味乾燥な気配感もあるような、キティさんたちです。
名づけるなら、スパイシーキティさん、でしょうか。
スパイスの香りがふんわりとします。


このキティさんたちは、非売品です。
冬支度の、試作品です。


2019年11月21日木曜日

ことしもまた解禁日に「軽井沢マカロン・ボージョレーを飲んでしまった巨峰」

解禁日の前夜は雪が舞った軽井沢の、解禁日の朝はことし一番でしょうか。
氷点下3℃までさがりました。
きょうはまた、3℃までしか気温があがらないといいますが、でもなぜか、ホットです。


ことしも解禁日から、ご紹介いたします。
恒例のフレーバー、ボージョーレーを飲んでしまった巨峰です。


ボージョレーって、でも、おいしくはないでしょう。
ボージョレーって、もう、いまさらでしょう。


そうかもしれないけれど、でも、やはり、ことしはどんな味でしょう。
気になってしまうのがボージョレーの、いまの魅力、吸引力でもあるかもしれません。


この日のためにからっからに乾燥させた巨峰を、ボージョレーで煮て、マカロンにサンドしています。
加熱しているので、アルコールがとんでいるので、子どもさんもおためしいただけるボージョーレーです。


ことしもおひとつ¥175です。
¥175でことしのボージョレーの味を試せるマカロンです!

どうぞよろしくお願い申し上げます。


2019年11月20日水曜日

コルリをみつけてくださったお客さまにオーダーケーキ流星の夜のご婚約祝い



おふたりのお客さまが、コルリの店をホームページで探し当てて、訪ねられました。
その日の、オーダーケーキをというご相談でした。
17時にお渡しするお約束をしたのは、ご婚約を祝われる、8名さまで召し上がるケーキです。


おいしそうですねと、ご提案したぶどうを飾るケーキをお作りしながら、なにかプラスアルファを考えました。
サブレのくま、そして。
流れ星がみられる夜であれば、星も!
メッセージとお名前も、星型のサブレに描きました。


「子どもっぽいかもしれないのですが・・・」


お約束の17時に、ピックアップにみえたおふたりが、喜んでくださいました。
「ブログをみて・・・」
過去にお作りしていたケーキをご覧になりながら、くまがあしらっているケーキかもしれないと、イメージしてくださっていたようです。



けさはしっかりと氷点下の朝になりました。
最高気温は6℃とあります。
今夜はもっと、冷えるそうです。
流星の夜を思い起こしています。




2019年11月19日火曜日

クリスマスイブ5週間前ことしのクリスマスケーキもフルオーダー承ります


 きのうの夕方から大きな風がうなり声をあげていました。そのあとやってきた雨は、けさまで残りましたが、もうやんでいます。
あたたかい陽射しがありますが、きょうはこれからぐっと温度がさがってゆくといいます。
手元の予報をみなおすと、雨マークだったはずのところが、雪マークにかわっています。
でもそうなるような、気配感はないままです。
 やはりまだ実感がなかったりするのですが、きょうはクリスマスイブの5週間前の火曜日です。
ことしもクリスマスケーキを、もしコルリに作らせていただけるのであれば、喜んでお受けいたします。
コルリのクリスマスケーキは、ことしもフルオーダーです。
 ショートケーキ、ガトーショコラ、NYチーズケーキ、タルト、小さなめいめいサイズのトルテ、ミルクレープ、ブッシュドノエル型のモンブラン。
お好みのベースに、お好きなアイテム、テーマをいただければ、おつくりいたします。

 おとりよせも承ります。
ただ、おとりよせのケーキは、コルリではクール冷凍便を使用させていただくため、生のフルーツを使うことができません。
マカロンやサブレなどでデコレーションしたケーキになります。フルーツは加熱したものを、使ってお作りいたします。

 どういうものができますか。
お問い合わせくださいませ。
お電話や、メールをおよせいただければ幸いです。
 メールをおよせいただく場合は、弊店サイトのお問い合わせメールフォームをご利用くださいませ。

どうぞよろしくお願い申し上げます。