４月は、折り返し地点をすぎています。
もしかしたら、もう決められているタイミングかもしれません。
でも、もしまだ、母の日ギフトをお考えになられていたら、ぜひ軽井沢のマカロン屋に、お声かけいただきたいです。
ご予算、内容など、ご相談いただきたいです。
さくらと、チェリーを使った、卵型のマカロンをぜひ。
さくらの模様はさくら。
鳥とハートの模様は、チェリーを使っています。
ＳＡＫＲＡ
さくら（さくらもち）
アマレナピスタッキオ（チェリーとピスタチオ）
フォレノワール（チェリーとショコラ）
おひとつ\１８０です。
ひとつひとつ袋に包装してあります。
小さなギフト、軽井沢の季節のおみやげにも、していただければと思います。
コルリをみつけていただきたいです。
ほころびかけている、さくらがあります。
朝晩、氷点下になる日がまだあって、花がほどけるのをとどめながら、まだもう少し。
でもことしはやはり、早そうです。
さくら、さくらんぼうのフレーバーの、卵型のマカロンシリーズもご紹介していますが、定番フレーバー１８種類でも、春色がで。
しおバニラ
きいちご
いちごとルバーブ
バラ
ピスタチオ
春色のあべさんも、できています。
そして、やはりもはや、もう開いているさくらの花が、あります。
開花をめでる週末になりそうです。
お誕生日ケーキのオーダーをいただきました。
店休日の連休をいただいてから、お作りしたスイーツをふりかえるような、日記帳になっていました。
ケーキをお作りする機会がありません。
ご来店がありません。
そういう日々が続くなかで、ときおりいただけるオーダーを、いただきました。
コルリをみつけてくださったお客さまからメールがあり、連絡がとれて、選ばれたのが、タルトでした。
小さなお誕生日用のケーキをという、お声かけに、どのようなケーキをご用意できるか、お話をすすめます。
ショートケーキ、ガトーショコラ、チーズケーキやモンブラン、タルト、ミルクレープ。ムースのアントルメ。フルーツをたくさんおのせできるタルトを希望されました。
ぶどうがのったタルトですが、実はフルーツがなかにも。タルト台とフルーツの間の、クリームに織り交ぜてあります。
タルト台はクレームダマンドに紅茶葉が入っています。
また、フルーツの果汁もあわせたアンビバージゅをしています。
あわせて４種類のフルーツを、全体的に、お楽しみいただけるようになっています。
オーダー、ありがとうございます。
コルリをみつけてくださり、感謝申し上げます。
お客さまがイメージされておられるご予算で、お作りしています。
お名前やメッセージも、承ります。
なにか機会がございましたら、ぜひ、コルリを思い出していただきたいです。
オレンジデーって、なんだっけと、調べなおしてみたら、さらに４月１４日は、「よいとし」の日とされていると、ありました。
きょうは、そういう日なのだそうです。
でも、さまざまなかんきつを、マルメラータに。
マルメラータは、軽井沢マカロンの、核です。
季節素材をジャム状に炊いたものを、バタークリームとともに、マカロンにサンドしています。
軽井沢マカロンの定番１８フレーバーのなかに、「かんきつ」があります。
「かんきつ」は、季節ごとに、ちがう味わいになっています。
レモンやオレンジ。夏みかんたち。きんかんや、ゆずが入るころ。
マカロン、そしてびんに入ったマルメラータもぜひ、おためしいただきたいです。
マカロンはおひとつ\１６５から。マルメラータは時価で、だいたい\７００ぐらいです。
なぜか、２年たっても３年たってもくさらないスイーツが、コルリスイーツのなかにひとつだけ、あります。
リピートのお客さまのなかに、「くさらないケーキ」と呼んでくださる方おられます。
ときどき、焼いています。
大きさは\１３８０、\１０００、そして、\３００のものをご用意しています。
\３００のサイズのものは、ことしになってから、新しく加わった大きさのものです。
小さなギフトにも、おすすめです。
「熟成フルーツケーキ」は、りんごの時季に、りんごをほかのフルーツ、バター、お酒を使いながらミンスミートを炊きます。
ミンスミートは、最低半年ねかせてから、これを織り交ぜて、さらにナッツやドライフルーツを加えて、フルーツケーキを焼いています。
焼いたフルーツケーキは、焼いてから１か月以上、ねかせたものを、お客さまにお渡ししています。
りんごを炊いてから、最低７か月たっているケーキが、熟成フルーツケーキです。
最低７か月たっているケーキがいつでもあるように、焼いています。
ギフトにおつかいいただいたり、その前に、お味見をしていただいて。
お箱にお入れする場合は、包装代を別途お申し受けます。
別のお焼き菓子と組み合わせたり、ご予算にあわせて、スイーツギフトをご用意いたします。
なにか機会がございましたら、コルリを思い出していただきたいです。
週明けの月曜は１２日。
毎月１２日は、豆腐の日で、パンの日、なのだそうです。
なかでも４月１２日は、パンの記念日なのだそうです。
もとは、１８４２年（天保１３年）旧暦の４月１２日に、軍用の携帯食にと、乾パンが作られたそうで、これが日本で最初に焼かれたパンとされている、というところから、なのだとか。
へえ、ああ、そうなのかと、記念日たちは存在しつづけるものなのでしょうか。
きっと、そうなのでしょう。
マスクが入っていたふたつのはこに、包装したきっと鬼滅でキティさんなサブレのショコラサンドを入れて、おおくりしたバースデースイーツ。
ひとつの箱はタンジロウモード。
もうひとつの箱はネヅコモードにして、鬼滅とキティさんがコラボした、それぞれを、入れました。
包装する前にやはり。
サブレに、小さなマカロンも加えました。
マスクにかざったり、やはりショコラをサンドして、あわせました。
マカロン屋のスイーツギフトです。
きっと、なスイーツ。
マスクもきっと、いまのようにしなくてすむ日がそのうちにやってくるでしょう。
「鬼滅」も、そのうちに、思い出されるものになるのでしょう。
ただでももし、キティさんは。
もしかしたら、不滅かもしれません。
さまざまなきっとが、いとをかし。
きっと鬼滅できっと不滅のキティさんは、キティさん型のサブレを、ギフトに加えて焼きました。
コルリの店に、もしかしてアンパンマン、なんとなくキティさんのサブレたちとともに、並んでいます。
みつけていただけるご来店はきっと・・・
