2020年2月26日水曜日

こたつが似合うかもしれない「月末プリン」

きのうの夜からきょうの午前中まで雪という予報なら、けさは銀世界のはずでした。
でもきょうは、みぞれと雨と、霧があって、白い世界はありません。
でもまた、きょうの夜からあしたの朝まで雪という予報があります。
気温がぐっと今夜からさがるそうなので、あすは雪見かもしれません。


月末になっているので、「月末プリン」を。
お客さまがみえる予感も予報もないのですが、月末なので、できています。


たまごの器で、作りました。
白いラッテパンナに、みかんをあわせました。


こたつで、召し上がっていただきたいかもしれない、スイーツです。
もっとも、こたつを探すのが難しいかもしれないのですが。


どんな感じかはぜひ、コルリの店でおたしかめいただければと思います!
おひとつ\200です。

2020年2月25日火曜日

連休明けに…営業のおしらせ

連休あけのきょうから、軽井沢は雪マークの予報が続いています。
きょうは午後3時ぐらいから雨、そのあとあすの朝まで雪とありましたが、もう、雨ではなくて、細かい雪の粒が舞い始めています。


連休明け、早々ではございますが、営業のおしらせです。
きょうはほかに、お話しすることがないかんじです。



あすからまた、カーリングの試合が、はじまるようです。

まことに勝手ながら3月は2、3、4、5、6日(月~金)に連休をいただく予定です。
どうぞよろしくお願い申し上げます。


そう、もう来週なのです。
連休明け、もう月末になっています。


月末といえば・・・
きょうは今月の月末プリンに結論を出したいと思います。

2020年2月24日月曜日

ホワイトデー20日前

気温は5℃をこえないのですが、あたたかさを感じる晴れた日曜日です。
雨のあと、昨夜から、大きな風がうなるように吹いていて、その風はとどまり続けています。


3連休の中日。
みればホワイトデーは土曜日で、きょうは20日前です。


ホワイトデーのスイーツをお考えになられるようでしたら、軽井沢マカロンもぜひ、候補にお加えいただきたいです。


真っ白なマカロンは、いかがでしょうか。


残雪はほとんど見当たりません。
でもまた、雪の予報が出ています。

たべものみるもの「ヘンゼルとグレーテルの森」スイーツギフト

3連休の最終日のきょうは、気温がふたけたになるといわれています。
あすからはまた、雪のマークが続いています。
氷点下10度近い気温が戻るというのも、そうなるのかもしれませんが、そうならないように感じるような、きょうです。


折々に、さまざまにスイーツをお使いくださっているお客さまから、32のお菓子をくださいました。
マカロン、パウンドケーキ、お焼き菓子。
いろいろコルリスイーツをおためしいただいたのですが、今回は、これまでにないものをというリクエストをいただきました。


アブノーマルなスイーツをあわせてご用意しながら、お菓子の家も建てることにしました。
みて楽しんでいただける食べものも、楽しいのでは。
オーダー主のお客さまも、まさかお菓子の家がラインアップにあるとは、ご想像外かと思います。

ご記憶に残るスイーツになればと思います。


軽井沢の森には、ヘンゼルとグレーテルがいるかもしれません。
いるように、感じています。


このたびもご用命ありがとうございます。

2020年2月22日土曜日

たべものがものになるグランねこの日のお誕生日スイーツ


2月22日は、毎月22日がねこの日とされているなかで、さらに2がつくという、グランねこの日です。
令和2年の2月22日という、ことしはさらに、ワンダフルなねこの日なのかもしれません。


2匹の猫を飼われていて、2月22日がお誕生日という方に、ことしもお誕生日スイーツをお作りしました。
去年も、ことしも。
2匹の猫を、なるべく猫たちの雰囲気を表してお作りしています。


ことしは、さらにりんごもあしらいました。
りんごをくださったお礼でも、あります。


サブレ「コルリのきほん」を、ミニサイズでプラスしました。
オーダースイーツでお作りしているサブレとはまたちがう、定番スイーツの味を、あわせてまとめました。


ただ、スイーツをご用意しながら、わかったことがありました。
最近、生まれて初めて、ファスティングを経験され、糖質を控えて体質改善をはかられているとか。
そこには、スイーツは、毒です。


もし、お召し上がりいただけないのであれば、見ていただいて、お誕生日のお祝いを表した形を、お受けいただくことに、なりました。
気の利かない贈り物になりましたことを、お詫び申し上げます。

たべものは、ものになります。



す。

2020年2月21日金曜日

マカロン屋のオーダーケーキ45×35センチのザッハ

最高気温が8℃という予報の軽井沢は、じっさいもう少しあたたかいように感じます。
おだやかな晴れです。


軽井沢のインターナショナルスクールにおられるイタリア人の息子さんのお誕生日にケーキを。
イタリアの親御さまから、オーダーをいただきました。
ブログをご覧くださり、あのザッハをとリクエストされました。


ご希望は、45×35センチの長方形のザッハに、2つのメッセージです。
VIVA 18
VIVA MARCO
18の数字の形のろうそくがあれば、それを


ザッハトルテは、ショコラコーティングのケーキですが、なかにあんずジャムをサンドします。
ブログでご紹介したザッハもそうですが、まだあんずの時季ではないので、ちょっとちがう味で作りました。
UN PO’ GIAPPONESE
少し和風に、抹茶のクリームを作りました。


ココアとチョコレートのスポンジと一緒に、抹茶の別生地も作り、ガナッシュと抹茶のクリームを使いながら土台を作り、グラサージュをほどこしました。


メッセージは、サブレで焼いて、のせることにしました。
ココアの生地や、サブレの生地にショコラをとかしこんだもの。
3種類のサブレで、メッセージを焼きました。
また、メッセージにくりかえされるVIVAが気になったので、小さなVIVAも焼きました。
VIVAはあわせて18、あります。
そして、3種類の生地で、小さなコルリバードも6ずつ、計18焼きました。


18歳のお誕生日を、ぞんぶんにみなさまで祝っていただければと思います。


それから、虹の形のマカロンと、くだいた虹色のマカロンをあしらいました。

もう15年以上前のことになりますが、イタリアで暮らしていた留学生活があります。
すごしたフィレンツェの街も、また時折、出かけた別の街でも、回廊の窓に、洗濯ものが干していなければ、虹色の旗をさげている窓があるのを、よくみました。
虹色の旗には、白い字で「PACE(パーチェ・平和)」「PACE!」とかかれていました。


ショコラのケーキに、虹色のモチーフ、ココアなので青くはないのですが、鳥たちがいれば、とびきりのハッピーを表現できるかもしれないと思いました。
もしかしたら、故郷を思い起こしてくださるかもしれません。


軽井沢町内ながら、自転車では運べないので、ヤマト運輸さんに託しました。
ご希望は午前中のお届け。
きっとお昼休みに、学校のみなさまで、共有していただきたいという、親御さまのご意向でしょう。

となれば、いままさに、ケーキをみなさまで、囲まれているのかもしれません、

青い鳥の菓子店マカロン屋をみつけてくださり、オーダーをありがとうございます。





2020年2月20日木曜日

マカロン屋のオーダーケーキ”ZACHER”SPECIALE

きのうより少しあたたかくなりました。
雪がとけて、それが夜の間に凍って、それがまたほどけています。
朝開かなかった窓も、いまは開きます。


集荷をお願いしました。
軽井沢町内なのですが、自転車で運ぶには距離的にも、大きさ的にも、不可能です。
オーダー主のお客さまが、ご配送をご承諾いただき、ありがたいです。


ケーキは、あすお使いになるものです。
おとりよせになったため、きょうコルリの店を出発します。


オーダーは、イタリアから。
冬眠中のブログをご覧になって、あの”ZACHER”をと、お誕生日ケーキに選ばれました。


イタリア語のオーダーを何度も確認したのですが、どうみても、ご希望サイズは45×35センチの長方形とありました。
そして、18という数字のろうそくがあれば。
ここまで大きなグラサージュショコラのケーキは、2009年の冬、東京スカパラのメンバーさんのお祝いケーキをお作りして以来、となれば、もう10年以上前にさかのぼります。


このおとりよせケーキが、無事お届けできますように。



2020年2月19日水曜日

営業のおしらせ

寒いと感じる日が戻ってきました。
じっさい気温がぐっとさがっていますが、風が少し強いのも、寒く感じるものなのでしょう。
空はよく晴れています。


きょう2月19日は、お休みをいただく可能性があると、お伝えしてまいりましたが、通常どおり営業させていただきます。


今月はこのまま休まず店を開けておりますので、どうぞ遊びにおたちよりくださいませ。