秋分の４姉妹

 秋分の日が、やってきています。

もはや、そうすると、ことしもあと100日ほど。

残暑を感じるなか、出回る花卉、食物が、季節をつげています。

りんごとなし、どちらが好きですか。

個人的にはリンゴ派なのですが、種類のちがう梨にひかれて、４種類、くらべてみようと思いました。

この４姉妹。

さて、どうしましょう。

ショートケーキの日に

いちごの日とされる15日の１週間後、カレンダーの15日の真下になる22日は、いちごがのるからと、ショートケーキの日とされています。

9月のショートケーキの日。

いちごが探せませんでした。

なにかで、ショートケーキを。

マロンのクリームをしぼって仕上げたのは、栗に梨を合わせて、作ってみました。

ジューシーな梨をすりおろして、シフォンケーキの水分のかわりに、使いました。

クリームに栗のペーストを加えて、栗の渋皮煮、梨と洋梨をサンドしました。

上に、また栗のモンブランのようなクリーム。

気づけば梨と洋梨はすべてサンドしてしまって、栗をちょこちょこ散りばめてみましたが、

ちょっとさみしい仕上がりになりました。

ベランダで育ったミントを、あしらってみました。

花が咲いています。

栗と梨たちのショートケーキ。

そういえば、22日はねこの日です。

赤い実り

 昨年、軽井沢でみつけて持ち帰ったサンザシの苗を、家族がベランダのプランターに移してくれていました。

野ばらのような花はみていないのですが、花のもとが、やはりバラのようにふくらんで、色づきました。

この赤は、さらに深まります。

収穫をつげる深紅の色は、そのうちきっと・・・

でも、そして。

また実るものが諭すなにかが、あります。

実験おやつ

シルバーウィークは続いているのでしょうか。

たぶん今週末までがシルバーウィークで、でもたぶん、平日なのでしょう。

秋のお彼岸であれば、おはぎとか、和のスイーツが思い浮かぶころなのでしょうけれど、実験おやつは、アメリカンクッキーです。

卵を使う自分のレシピがありますが、卵を使わないでできるアメリカンクッキーを・・・

バターやマーガリンも使わないでできるアメリカンクッキーを・・・

具は、オートミールやグラノラを使っています。

実験の結果は・・・

お味よければ、すべてよし、なのでしょうか。

 

実るもの

 ベランダのプランターの、ざくろがふくらんでいます。

実るものから、では自分はと、問われるものがあります。

敬老の日のある３連休があけて・・・

マカロン屋のスイーツ便

3連休の中日。

コルリのおとりよせスイーツ便が出発しています。

定番コルリスイーツ、鳥型のサブレ「コルリのきほん」と、「マカロン入りビスコッティ」を、ギフトに。

ギフトの内容をかえるオーダーに、とめるリボン、タイを区別しながら包装しました。

オーダー、ありがとうございます。

コルリを思い出してくださり、感謝申し上げます。

ご面倒の多いおとりよせになりますが、コルリでは、ご希望をおうかがいしながら、スイーツ便をお作りしています。

お気軽にご相談いただきたいです。

 

マカロン屋の季節のおかし

 シルバーウィークの３連休がはじまった土曜日。

コルリの定番スイーツ、オリジナルスイーツの「マカロン入りビスコッティ」を焼きました。

マカロンとピスタチオをちりばめ、ヴァニラを香りづけに加えたノーマルと、紅茶がいつものものですが、紅茶はいつものアールグレイではなく、トロピカルフレーバーの紅茶を使いました。

レモンの果皮と、ピスタチオ、さらにマンゴー、ココナッツ、そしてひまわりの種も入れました。

いちばん暑いというこの夏と、季節をとじこめたお菓子になっています。

季節を味わえるビスコッティ、コルリスイーツをあわせたギフトのオーダーをいただいています。

仕事をさせていただける３連休をいただいています。