実の美 そして

 

ひまわりひまわりと、お話をしていたからでしょうか。

ひまわり主役のブーケを、いただきました。

季節のごあいさつをいただきました。

ひまわりなスイーツをご紹介しながら、実の美をたしかめよという、ご指摘なのかもしれません。


ことしはご紹介していないのですが、すいかのマカロンとともに、この時季、ひまわりのマカロンをご紹介していました。
すいかとひまわりの夏休みシリーズになっていました。


ひまわりのマカロンは２種類。

さまざまな木の実ナッツに、ひまわりの種子をあわせてペーストにした、ナッツ好きにおすすめしたいひまわりのマカロン。

そしてもうひとつ、濃いココアの生地にひまわりをえがいたマカロンは、チョコパッションのフレーバーでした。

パッションフルーツを・・・

いまさらになりますが、暑中おうかがい申し上げます。 

暑中お見舞いも、あと数日になっています。

ひまわりの思い出スイーツ ことしもお作りいたします

 気温があがっています。

ひまわりがみな、同じところにむかって咲いています。

開いたひまわりがまたきのうより増えています。

 

ひまわりを季節のスイーツのかたちにしたくて、いろいろ作ってきました。

すいかとシリーズになったひまわりのマカロン、ひまわりのサブレ。

ことしは、ひまわりのマカロンはお作りしていなくて、サブレをご紹介しています。

季節のフルーツでケーキ。

こんなひまわりも・・・

オーダーケーキ、お作りしています。

ご相談、ご予約はもちろん、通りがかりに店をみつけてくださったお客さまに、その日その場で、いただけるお時間があれば、その時間をフルに使って、ご用意いたします。

 

 

8月のお誕生日に

 真夏のお誕生日に、リクエストいただいたのは、ガトーショコラでした。

ガトーショコラのデコレーションは、グラサージュ。

季節らしさと楽しさを添えたくて、ひまわりのサブレを、使いました。

 

ぎゅっと濃厚なショコラには、フルーツを織り交ぜて焼いています。

季節にあわせて、また、お好みにあわせて、お作りいたします。

 

ガトーショコラは、コルリサイズの小さなものから、お好みの大きさで、ご用意させていただいています。 

いまの季節でしたら、アイスクリームを添えて召し上がるのも、あり。

お酒にも合うショコラです。

オーダーケーキのご相談、お問い合わせ、承ります。

コルリスタイルは、エレガントなものではないのですが、おいしさと楽しさを、工夫しています。

なにか機会がございましたら、思い出していただきたいです。

8月営業のおしらせ

軽井沢から長野へむかって、新幹線、しなの電鉄の線路に沿うように、18号という道があります。

その18号の道路脇に、毎年ひまわりが育てられています。

そのひまわりたちが、咲き始めました。

8月の絵が、毎年えがかれています。

ひまわりにインスパイヤーされて、ひまわりのサブレを、ことしも焼いています。

ちょうど、お誕生日ケーキのオーダーをいただいて、それではここにもひまわりを。

メッセージやお名前をえがいたひまわりを、あしらってはどうでしょう。

今月は、例年同様、休まず営業させていただきます。

店舗外の仕事もあり、留守時間がございますが、店休日はございません。

どうぞよろしくお願い申し上げます。
 

月末プリンのゆくえ すいかとメロン そして

 

7月がさいごの日になりました。

今月の月末プリンは、すずやかなデザートを、より多くの方に楽しんでいただけるようにと思い、卵をつかわないパンナコッタにしています。


7月27日がすいかの日だといわれていることもあり、すいかを考えて作りました。

何年か前、たぶん3年前だと思います。
すいかの器に入れてご紹介したのが、パンナコッタにすいかのジュレを添えるものでした。

ことしは・・・
すいかを考えながらも、すいかだけではどうかしら。

すいかとメロン、どちらが好きですか。

どちらも好きだったり、どちらかがきらいだったり。

すいかがきらいだと、すいか使いのスイーツはＮＧです。

であれば。

パンナコッタに、すいか、もしくはメロン。

お好みのジュレを選んでいただくことにしました。

すいか　か　メロン。

でなくても

すいか　と　メロン

でもＯＫ！　です。

 

カスタマイジングのできるすいかとメロンの月末プリン。

みつけていただきたいです。

 

月の終わりの感覚はないのですが、せみの声が、きこえはじめました。

そして、ひまわりの花が、開き始めています。

マカロン屋のおやつ

 

7月がきょうと、あすだけになりました。

オリンピックの開会式はたしか金曜、１週間がたっているようです。

 

この一週間は、オーダーケーキをお作りしながら、すいかにショコラ。

 

サンプルをお作りした余分、かたちの悪いもの。

そういうショコラを混ぜ込んで、アメリカンクッキーを焼きました。

オートミールやグラノラのかわりに、入れてみましたが、どうでしょう。

色合いをあわせて、マカロンコックも入れてみたり。

 

黒々として、暑苦しいというイメージもあるのですが、なんとなく、季節の色をイメージしてしまうのは、開き始めたひまわりを見るからでしょうか。

7月さいごの週末になりました。

月末プリンを焼きながら、おやつをつくりながら、ご来店があれば、という次第です。

 

 

 

ご提案ショコラ

 あの、そのガトーショコラをと、サンプル提供のオーダーをいただきました。

コルリの定番レシピのガトーショコラを、焼きました。

アレルゲンフリーのショコラとあわせて、これがコルリの、本来定番を、ご紹介するためです。

こちらはまた、別のショコラ。

ガトーショコラに入る小麦粉を使わず、米粉を使いました。

グルテンフリーのショコラです。

米粉なので、ちょっとお米のかたちにみえるような、型で焼いてみました。

サンプルショコラのご提案プレゼンが、きょうの仕事になっています。

 

コルリのガトーショコラを、おためしになりたいと思われたらぜひ、お声をおかけいただきたいです。

従来のショコラ、アレルゲンをのぞいたショコラのお召し上がり比べも、楽しんでいただけるかもしれません。 

偶然にも、ガトーショコラの小さなデコレーションのご依頼をいただきました。

仕上げを考える宿題をいただいています。