2024年5月17日金曜日

おちゃづけ


きょう5月17日は、お茶漬けの日、なのだそうです。なぜと調べれば、お茶で知られる永谷園の長谷さんの、ご命日なのだそうです。

若葉の季節、新茶を筆頭に、グリーンの素材7つを使ってできたマカロンたちを、まとめました。

華やぎは感じられないけれど、さわやかで、すずやか感じになります。




マカロンは、凍らせてアイスのようにお召し上がりいただくのも、おすすめです。

きのう5月16日は、旅の日という記念日です。
夏日、真夏日もざらになった五月に、マカロンは、おすすめしたいけれど、お持ち歩きにはリスキーかもしれません。
 

2024年5月12日日曜日

5月12日に

 


ことしは、きょう5月12日。

ことしも作ってしまった、カーネーションをえがいた(つもりの)マカロンたちを、袋にまとめました。


きょうのおやつは、これもまた、またまたのミルクレープです。

何もてらわず、コルリの店でご紹介していたものと同じ、まっさらなミルクレープです。

クリームに自家製リコッタを使ったミルクレープが、定番メニューです。

カーネーション柄のマカロンは、白地は「てしおにかけたしおバニラ」です。
やはり今回も。
日本のバターで作ったバタークリームです。

お店の主役はカーネーション。

以前にバラをみかけたことがありましたが、なんとも驚く虹色のカーネーションが、並んでいました。


うおっほ~!

こんなカーネーションを贈られたおかあさまは、どのようなお顔をみせてくれるのでしょう。


虹色・・・

不思議です。

でもなんだかとても、気になるのは、自分だけでしょうか。

母の日という魅力と、虹の魅力がまた、これからの活力になるような、きょうを迎えられたのは、これもまた、母のおかげなのでしょうか。


ありがとうございます。

2024年5月6日月曜日

若葉色の虹


八十八夜がやってきて、すっかり新茶が並んでいて、そしてもうすっかり、あおくさいという、でも好ましい香りがする、若葉の季節になっています。

新茶をむかえて、グリーンのアイテムを7種類に加えて、マカロンにしました。


伊勢の抹茶

宇治の抹茶

よもぎ

ピスタチオ

新茶

ミント

大麦若葉


若葉色の虹

サイズを小さくすれば、たぶんきっと、お召し上がり比べができるはずです。

 虹といえば、コルリの店では、ゴールデンウィークに、こいのぼりのかたちのマカロンを、ご紹介してきました。
昨年、おととしは、こいのぼりを虹色に、フレーバーも虹数に・・・

ことしのゴールデンウィークが、終わろうとしています。
軽井沢のコルリの店は・・・・・・

2024年5月2日木曜日

そしてまたカーネーションを描いたマカロン


あのマカロン屋と呼ばれたコルリの店では、いつからでしたでしょう、2009年のオープンの次の5月からだったかもしれません。

毎年、マカロンにマカロン生地でカーネーションを描いたマカロンを、母の日にと、ご紹介してきました。

白い生地のマカロンは、定番フレーバーでは「しおバニラ」。

カーネーションを描いたマカロンでは、「てしおにかけた『しおバニラ』」。

バタークリームをエシレのバターで作ったり、さらにそこに黒トリュフをあわせたり。



 コルリの軽井沢の店はありません。

なので、でもやはり、ことしも。

ことしはこの白い生地だけ、小さなマカロンと一緒に、小さなギフトにできるような雰囲気でご紹介いたします。


カーネーションを描いたマカロン


ことしの母の日は、10日後のようです。

気になってくださる方がおられましたら、お問い合わせくださいませ。

2024年5月1日水曜日

さつきのベランダ


ベランダのプランターで、バラが次々に開いています。
サンザシの花たちも、これがすべて実になったらどうしましょうというぐらい、咲きました。

横にツツジのプランターもあって、ショッキングピンクや白い花が咲き誇っていますが、バラ科の花の季節になっています。
桜もバラ科ですが、桜のあと、ベランダがお花でにぎわっています。

軽井沢で自生していたものを連れ帰って植えたら、どんどん、どんどん増えたのが、ミントです。


バラの花びらを、そしてミントを・・・

また新たな月になっています。
 

2024年4月26日金曜日

ぷっぷるっぽいかもしれないスイーツギフト


顔のかたちをパズルピース型のサブレで試作しながら、イメージをしていたのは、オーダーをいただいた、キャラクタースイーツです。

子どもさんが通われるお教室のお友だちと、先生に、サブレのギフトを考えてくださったお客さまから、オーダーをいただきました。

子どもさん、お教室のみなさまが大好きなキャラクター、ぷっぷるをモチーフに。
もし無理であれば、ピアノ型でもかまわないという、お話でした。
なんとなくアンパンマン
もしかしてキティさん

コルリの店では、15年もの間、つたないキャラクタースイーツをご紹介してきました。

なんとなく、もしかして、でも、それでもかまいませんと、たくさんのオーダーをいただきました。

さまざまなキャラクターやアイテム、テーマに取り組ませていただきましたが、どうしてもやはり、「かもしれない」感じの出来栄えになってしまいます。

であれば・・・
ジグソーパズルのかたちにして、スイーツ自体が楽しい感じのものにできればと、思いました。

 ピアノの鍵盤っぽいデザインも加えた4ピースのサブレを包装して、紅茶のティーバッグと一緒に、紙コップのなかに収めました。紅茶を出しながらパズルを組み立てて、紅茶を飲みながらめしあがっていただけるような、スイーツギフトにしました。


ことしのゴールデンウィークがやってきます。
不要不急の外出はと、おうちでご家族で、というゴールデンウィークだったころ、おうちで楽しめるアイテムとして、コルリスイーツの都道府県パズルをご紹介くださった自治体がありました。

ことしのゴールデンウィークは・・・

2024年4月22日月曜日

ハピバなおくりもの


22日は、毎月ねこの日とされていて、また、毎月のいちごの日、15日の一週間後、カレンダーをみると、いちごの日がちょうど上にあることから、ショートケーキとされています。

お誕生日に、焼き菓子のおくりものを・・・

華やかで美しいアイシングクッキーで、メッセージが入っていて、というギフトが、とてもすてきな感じで、あります。

コルリの店でも、アイシングでハロウィンのお菓子を作ったことがあったりしたのですが、アイシングはあまり、率先しないでしまいます。

とてもすてきなのですが、アイシングは、お砂糖で作る絵の具のようなペーストを作ります。とてもとても、甘いのです。
サブレの生地を色分けして、シガーの生地で線描きをするというサブレばかりを作るのは、ゆえに甘さ、味的なところが理由です。

ハピバなおくりもの。
なにかちょっと、気持ちを伝えたい機会に、コルリのお菓子を思い起こしてくださいましたら、ぜひともご相談いただきたいです。