2020年10月28日水曜日

おみやげに お名前をお入れして「季節のおくりもの」



 軽井沢のお出かけに、コルリをたずねてくだったお客さまが、おみやげにコルリスイーツを選んでくださいました。

 

選ばれたスイーツそれぞれに、お名前を入れてほしいという、リクエストがありました。


当日、いますぐの場合は、焼きこむサブレをお作りすることができないため、ショコラでえがいてお作りしています。


 お客さまに、少しお時間をいただいて、おあずかりしたお名前を。

紅葉に落葉。いまの軽井沢の雰囲気を表せるリーフのサブレに、それぞれえがきました。

 

幼稚園のおともだちをイメージしたサブレに、それぞれのお名前をお入れしました。

 

かぼちゃにトトロ、アンパンマン。

森のなかまたちから、りすだけを選ばれたのは、幼稚園のりす組さんだからなのだそうです。

 

ハロウィンのおやつ、軽井沢のおみやげに、コルリスイーツをお選びくださり、感謝申し上げます。

 

 

 

2020年10月27日火曜日

ハロウィンのある月の「月末プリン」そして

 

もうすっかり、月末です。

ハロウィンのある月の「月末プリン」は、やはり,

かぼちゃのプリンです。

 

ねこの器の、かぼちゃのフロマージュも、ございます。ベイクドとレアの2層になった、フロマージュのデザートも、なんとなく、フロマージュ入りのかぼちゃのプリンを思わせるデザートです。

 

かぼちゃは¥220、ねこは¥390です。

 

どうぞよろしくお願い申し上げます。

2020年10月26日月曜日

サブレ「コルリのきほん」いつものバター そしてかずかずのバター


 週明けの朝はしずかで、きのうより冷える朝は、週末のにぎわいがさめたのが理由かもしれないような。偶然のものです。

 

かずさんのお誕生日に思いついて仕込んだ、12種類のバターをつかったサブレ「コルリのきほん」は、鳥のかたちでも、焼きました。






いつも使っている3種類のバターから、1、2、3と、それぞれのバター生地に番号を刻み入れて、焼きました。

 

サブレ「コルリのきほん」は、コルリの定番スイーツとして、オープン以来、12枚入りを1パッケージにしています。

12種類のバターを、1から12まで、1枚ずつ、入れたパッケージをつくりました。

 

ちょっと番外で、数字とバードを12種類あわせたパッケージも、いつものバターと、かずかずのバターをおめしがり比べられるおためしパッケージです。

 

ご説明しなければわからないスイーツですが、ご説明をしなくても、ただそのまま、召し上がっていただけるスイーツです。

 

ハロウィンのおかしも、あるのですが、ハロウィンも、近週末ですぎゆくものになります。

そして、そう、もう月末になっています。


2020年10月25日日曜日

かずさんのお誕生日に



 雨がやむごとに、気温がさがってゆきます。最低気温は5℃以下。

きょうの予報は2℃か1℃でしたが、実際はどうだったか、それぐらいでしょう。

木の葉の色から秋晴れの空まで、深い赤から青のグラデーションができています。 


きょうは、最大のコルリストとお話ししてもよいでしょう、かずさんのお誕生日です。

ケーキをお送りしたこともありましたが、ことしはどうしましょう。

ハロウィンのスイーツも、ちょっと変。

コルリスイーツばかりでもと、おせんべいを歳の数分ぐらいお送りしたのは、昨年。

ことしはどうしましょう。

考えているうちに、時間ばかりがすぎて、でも結論を出してみました。


かずさんなので、かずを。

サブレ「コルリのきほん」を、数字の型で、お歳の数まで焼きました。


コルリでいつも使っている3種類のバターと、さまざまなバターをあわせて、12種類のバターで、それぞれ「きほん」の生地を仕込みました。

日本全国から、そしてフランスのバター、エシレのバターも、加わっています。

いつものバター、そしてかずかずのバターを使ったサブレ「コルリのきほん」です。


お歳をかぞえながら、バターちがいのおめしあがり比べを楽しんでいただければと、思います。

 


かずさん、お誕生日おめでとうございます。


もしなにか、機会がございましたら、オーダースイーツを、お作りいたします。

お送りできるケーキ、マカロン。

常温でお日持ちがするお焼き菓子のギフトも、お作りいたします。

 

もしなにか、思い出していただける機会がございましたら、お気軽にお問い合わせいただきたいです。






2020年10月24日土曜日

ハロウィン1しゅうかんまえのおしらせ

 


ハロウィンが1しゅうかんまえになりました。

コルリでは、まいとし、ハロウィンにおむかえするおきゃくさまに、ハロウィンをごいっしょにたのしんでいただいています。

 

ハロウィンのひに、いらしてくださった、子どもさんに、プレゼントをしています。

どうぞ、コルリにあそびにいらしていただきたいです。

 

スイーツの半額セールも、併催いたします。

自称、お子さまも、大歓迎です。


どうぞよろしくお願い申し上げます。

2020年10月23日金曜日

ふたごさんのおうちのオーダースイーツ ハロウィンのおやつ



 ふたごさんのおうちから、スイーツのオーダーをいただきました。

ハロウィンのおやつです。






ことしは、卵と乳製品を使わない生地の9色のサブレをメーンにお作りしていましたが、今回のサブレは、サブレ「コルリのきほん」がベース生地。

卵も乳製品(バター)も、アーモンドの粉もヘーゼルナッツの粉も入っています。

そして、かぼちゃ、抹茶、ココアを加えた色です。

 

たくさん配られる小さなパッケージと、お詰め合わせのギフトのご依頼をいただきました。

かぼちゃなサブレと、いもくりかぼちゃのコルリコロコロを、組み合わせました。

サブレはかぼちゃのかおがふたつみえるようになっています。

コロコロは、いもくりかぼちゃ、ノーマル4フレーバーが2つずつ、1パッケージに入っています。

 

なんとなく、ふたごさんのおうちのおやつをイメージしていただけるかもしれません。

 

オーダー、ありがとうございます。

おとりよせのご不便をいとわず、ご依頼くださり、感謝申し上げます。

 

スイーツたちが軽井沢を出発します。

 

 

2020年10月22日木曜日

ハロウィンのある月のねこの日のコルリスイーツ



 10月の22日。

今月のねこの日です。

 


ハロウィンのある月の、ねこの日のコルリスイーツたちが、ございます。

 

ねこの器に入ったデザートや、お焼き菓子も、ございます。

 

ねこは、かぼちゃを食べるのでしょうか。

でもたぶん、好きだと思います。

遊ぶおもちゃに、なると思います。

 

ねこなスイーツは、\220(ねこたち)と\330(ねこかぼちゃ)です。

ねこ器なコルリスイーツは、ハロウィンまでご紹介いたします。

ねこ派でも、そうでなくても、楽しいハロウィンのある月のねこの日と、 ねこのあるハロウィンを、楽しんでいただきたいです。