2020年1月22日水曜日

おくるスイーツ

大寒をへて、ことしはあたたかいという冬のいちばん寒い時季に、今月のねこの日、22日をむかえています。
コルリの店は、冬眠させていただいて、1週間がたちました。
ヴァレンタインスイーツを考えながらも、スイーツができています。


はばたいてゆく方と、みとり、おくりだされた方へ。
コルリバードの鳥の姿は、お使いいただけるものになれればと思います。


ショコラをサンドしたサブレです。

冬眠中、なので、本日のねこの日サービスは、ございません。
きたる2月のねこの日は、2、2、2のグランねこの日。
ご期待いただければと、思います!

2020年1月15日水曜日

もしもマカロン屋がヴァレンタインスイーツを作らせていただけるなら そして

まことに勝手ながら本日より、冬季の縮小営業として、2月まで店休とさせていただきます。
2月7日ごろから、ヴァレンタインの営業をさせていただきたい予定です。


ヴァレンタインスイーツにつきまして、もしなにか、作らせていただけるのでしたら、喜んで承ります。
冬眠期間中も、メールをいただければ、お問い合わせにおこたえいたします。


お客さまのご希望にあうオーダースイーツをお作りいたします。
マカロンや、サブレなどのお焼き菓子。
ケーキも、ご用意いたします。
内容やデザイン、イメージ、メッセージなどのリクエストをおよせいただきたいです。


どうぞよろしくお願い申し上げます。

2020年1月14日火曜日

もしもマカロン屋がヴァレンタインスイーツを作らせていただけるなら


 空に青さはありません。ほんのりとあたたかなのは、予報どおり、今夜から雪になるのでしょう。
きょうは14日。
ヴァレンタインデーの1か月前になりました。
お正月のお休みがあけて、おおそろそろと、お考えになりはじめるころかもしれません。


マカロン屋のことしのヴァレンタインデーは・・・
器を仕入れました。


とてもかわいいのです。
フォンデュができるもので、器のとって部分がハート型になっています。


この器を使ったコルリスイーツのヴァレンタインはいかがですか。


イメージをしています。
フォンデュのアパレイユをご用意して、マカロンを添えて、マカロンディップのチョコフォンデュを楽しんでいただく。
もしくは、フォンダンショコラのような、あたたかいショコラのデザートをご用意して、あたためてめしあがっていただく。


ギフトは、器ごとです。
おふたりで楽しんでいただくようなスイーツをイメージしています。


おとりよせもOKです。


そうではなくて、こんなかんじで。
もしくは、器だけほしい。


どうぞお気軽にご相談いただきたいです。

2020年1月13日月曜日

3連休のおわりに


きょうは晴れています。
雪もありません。
この3連休の最終日は、どんど焼きをするところが多いようです。
笑顔が集まる場所になるのでしょう。


コルリの店は、まことに勝手ながら冬眠休業を前にしています。
あすまで、営業させていただきます。


どうぞよろしくお願い申し上げます。

2020年1月12日日曜日

マカロン屋の成人式のある3連休

ときおり雪がちらちらと舞います。
もし晴れ着姿でも、そこに傘や雨具は、マストではないくらいのものです。
空は曇りの色のまま、終始するようです。


あの台風19号の雨がふってから3か月がたちました。
被害のありさまと、復興のようすを、傍観してきました。


軽井沢マカロン、コルリスイーツはかわらず、ございます。

2020年1月11日土曜日

成人式のある3連休の鏡開きの日のファーブルトン


きょう成人式を祝われる方がおられるなら、晴れやかでしょう。
実に気持ちのよい空です。
3連休を軽井沢ですごされる方はどれほどおられるでしょう。



きょうは、鏡開きの日です。
関連はありませんが、ファーブルトンを焼きました。
フランスのお菓子をご存じの方や、フランスで生活された方であれば、馴染み深いスイーツです。
プルーンが入った焼きクレープともいわれるのですが、本当に、クレープの生地に似た生地です。
クラフティにも似ていますが、クラフティより若干、粉が多いかもしれません。

プルーンはもちろん、入れましたが、ときどきレーズンを入れるというレシピもみます。
きょうは、レーズンも入れてみました。もちもちな食感があって、地味な見た目ではありますが、愛らしいおいしさがあります。
鏡開きのもちもちと、おめしあがり比べていただきたいです。


近しいどなたかとご一緒に。
2つずつ、包装します。


あす、あさっては、雪の予報が出ています。




2020年1月10日金曜日

何もない日のミルクレープ


けさまでの雪は、ほとんど積もりませんでした。
つかのまであろう平日がゆっくりとすぎて、またあらたな連休前の週末をむかえています。
気温はプラスになっています。
空はうすく青くなっています。


ミルクレープができています。
これはたぶんきっと。