招くもの「２０２０年のサブレふろねこ都道府県パズル」

パッケージをした「２０２０年のサブレふろねこ都道府県パズル」です。

２２種類のフロマージュを使ったふろねこ生地を、択捉国後佐渡淡路島と４７都道府県パーツに焼いたものに、さらに２２種類のナンバーリングしたねこのかたちのサブレをそえたセットです。

ここに、さらに添えたサブレパーツがあります。

２０２０と、５つの輪です。
５つの輪は、パズルしていただくと、オリンピックの五輪をイメージすることができます。
２０２０もまた、２と０のパーツをパズルしていただけるものです。
パズルをすれば、２２という数字もできます。

本当は、２０２０年東京五輪の聖火リレーが、全国ではじまるところでした。
ここ軽井沢は、長野県のリレースタート地点として、わくわくがありました。
都道府県パズルは、２０２０年五輪と聖火のイメージで、カラフルに作ろうと思っていました。

 でも、その予定はかわりました。

でも、考えをなおす間に、ふろねこにたどりつきました。

ねこのテーマは、まねきねこです。
オリンピックを、希望を、春を招くねこになればと、思っています。

 ３日１月３か月。
コルリの店のレジはからっぽです。
でもまた、あすからの来年度を、軽井沢のこの店ですごしながら、お客さまをお待ちできることに、感謝いたします。

新しい記念日に２２種類のフロマージュで「２０２０年のサブレふろねこ都道府県」パズル

３０日という日が、新しい記念日になりました。
３日１月３か月といわれるように、すぎゆく時間とともに、その３０日という日を、たしかめています。

３０日の記念日を共有する方は多くありません。また、ご共有いただきたいと思うものでもないのですが、ひとつのきっかけに、都道府県パズルを焼きました。

フロマージュなねこ型のサブレ「ふろねこ」でできた都道府県パズルです。

２２種類のフロマージュを使った２２種類のふろねこ生地でできています。

択捉国後佐渡淡路島を加えた４７都道府県のサブレパーツに、さらに２２種類のねこ型のサブレを、ナンバーリングして、添えています。


２２日がねこの日だったり、２２という数字には、ねこな意味があります。
２２の数字は、また別のメッセージをこめることにしました。

また、この２０２０年のふろねこ都道府県パズルには、さらに意味や願いをこめられるようにしたいと思いました。

都道府県パズルは、お値段設定がうまくできないため、製作年の年の数を価格にしています。
￥２０２０です。

取り組んでいただくと、畳一畳分ぐらいの大きさになる召し上がれるパズルです。
地方別にパッケージしていますが、それでもこれまでのお客さまの体験談をうかがうと、平均製作時間が２時間半です。
２時間をすぎると、食べてしまったりして、パーツが減ってパズルが完成しなくなってしまうことがあるため、都道府県パーツ以外のおやつ分サブレを添えるようにしています。

マカロン屋のさくらさく３月最後の週末

雪がだいぶ、降りました。
やんできたのですが、空はまだ、雪雲が残っています。
気温はあがらないといいます。
かく雪は、春の雪で、重いものです。


イースターが２週間前になりました。
毎年、イースターと、さくらの時季にあわせてご紹介している、たまご型のマカロンシリーズです。


この春は、あたたかく、さくらの開花が早かったことから、今までになく早くスタートしています。


卵型の器に入った梅桃桜の月末プリンとともに、たまごです。

お菓子屋でなにかスイーツをというような、余裕がうまれないような、週末になりました。

目を喜ばせるような、気持ちがあがるような、インスタばえするような、コルリスイーツにはそれほどの力はありません。


軽井沢の桜はまだまだ開きません。
でも、コルリスイーツはずっと満開のままです。
軽井沢の桜をまちながら、そして桜がさいたらお花見スイーツとしてご提案できるように、マカロンを作り続けます。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

さくらさく月末プリンのある週末

ぽかぽかすぎるほどのきのうとは違って、でもほのあたたかく、おだやかに晴れています。
夜には雪になり、あすの午後まで降るという予報があります。軽井沢の３月最後の週末です。


コルリでは、さくらさく月末プリンのある週末になっています。
焼き、生。３層仕立てのプリンです。



リバイバルながら、ことしは少し、ちがいます。
いままでさくらの香りだけだったのですが、今回は、梅桃桜。
信州ではまだ、県南で桜開花がきかれていますが、梅が全盛。桃の花がみられるかという、ところです。
その季節感を、味わっていただけるプリンになるかもしれません。


一番上のジュレの層が、黄色っぽくなっています。
梅酒と、桃のシロップを加えたジュレです。

２層目のプリンには、ヴァニラにキルシュがほんの少し入っています。
梅桃桜の香りが、します。
洋酒が入りましたが、子どもさんでもＯＫ程度です。

軽井沢で週末をすごされる方がどれほどおられるか、わかりません。
でももし、軽井沢にお越しになられておられたら、ぜひコルリにお花見にいらしていただきたいです。

さくらの日の「月末プリン」

昼から雨になるという予報があります。
でもまだ、雨は落ちてきていません。逆に、ふわぁっと空が輝いたりして、でもそれは、雨の前兆のひとつであるのかもしれません。


きのう、きょう３月２７日はさくらの日とお話ししていましたが、きょうから月末プリンをご紹介します。
さくらです。


きょうがさくらの日だということはだいぶ前に知ったのですが、どうしてきょうがさくらの日なのかは、いつも失念すると、お話ししましたが、またあらためて、調べてみました。


３×９＝２７
咲くからです。ああだから、２７なのです。
そして、七十二候の「桜始開」がこのころに重なるから、といういわくでした。


たまご型の器に、入っています。


このさくらのプリンをご紹介するのは、３度め、いえ、４度めかと思います。
だいたいいつも、４月でしたが、ことしは、３月の月末プリンとすることにしました。


３層になっています。
一番下は、さくらの香りの焼きプリンです。
さくらあんに、牛乳や生クリームをあわせ、もちろん卵も使う、プリンです。
その上に、白い白花豆を使ったパンナコッタのような生地。
和菓子の白あんをクリーミーミルキーにしたような、生地です。
その上に、上掛けになっている透明なジュレがあります。


ことしのさくらのプリンは、少しだけ、今までとちがうようになっています。
そのちがいは・・・
ぜひ、お召し上がりいただいて、おたしかめいただきたいです。

記念日前の記念日

あす３月２７日がさくらの日であるということは、いつだったか、知ったのですが、それがなぜかは、いつも失念してしまいます。
きょうはまたお決まりの氷点下の朝から、一気に２０℃ほど気温があがるようです。

さくらの日の前の、きょう３月２６日は、どんな日なのでしょう。と、気になって調べてみると、知るお名前の忌日であることがわかりました。

作曲家ベートーヴェンや、ここ信州でも足跡を残した詩人の室生犀星が亡くなった日なのだそうです。

ああそうなのねと思いながら、毎日がかくも唯一のものであることを、教えていただいています。

長野県内でも、桜が開き始めているようです。

サンキューを満開に・・・さくらスイーツセット

氷点下５℃の朝は、そのあと１０℃まであがるという予報とともに、晴れて、でもまだひんやりとしています。きのうの雪の面影は、もうそのうちに、なくなるのでしょう。

小さなバウムクーヘンたちに、さくらの花びらを添えて、仕上げました。
ひとくちサイズのバウムは、生地がさくらの香りになっています。



ミニサイズの季節のコルリスイーツを、集めたさくらスイーツのセットを、ことしも作りました。
パウンドケーキ
コルリコロコロ
ショコラサンドのサブレ
手焼きバウムクーヘン
マカロン入りビスコッティ

この５種類から、お好きな４種類を選んでいただいて、セットに。
税込みで￥４９０でいかがでしょうか。

もし、セットを複数おもとめいただけるのでしたら、サンキュープライスにさせていただきます。
２セット以上おもとめくださるのでしたら、税別で、￥３９０で。

さくら満開、サンキュー満開で、あと１週間の３月をすごしてまいりたいと思います。
コルリに遊びにおたちよりくださいませ。

きざし

予報通り雪がふるのであれば、雪がやむのも、もうすぐでしょう。


梅の花が開いています。
あたたかすぎて、早く咲いてしまっている春の花たちは、どうしているでしょう。


コルリの店は、スイーツのさくらが咲いています。
都心はもう満開とか。

コルリの店も、満開にしたくなりました
。

オーダーケーキ春のお祝いを軽井沢で

 ３連休あけの軽井沢は、それでもやはり春休みではあるものの、お人通りはやはり少なく感じます。
おととい、きのうと、だんだん弱くなっているのですが、やはり強い風があります。
晴れです。


きょうから軽井沢で、休暇をすごされるお客さまから、お出かけ前にオーダーケーキのご相談をいただきました。
ご一緒のお父さまの退職祝いのケーキをお考えになられていました。

 ご希望は、ショートケーキ以外のケーキで、お酒に合うようなケーキ。
メッセージのリクエストがありましたが、あとはおまかせです。

 どのようなケーキが好ましいか考えながら、ショコラにしました。
グラサージュをほどこして、リッチな雰囲気になればと思いました。
ショコラのドーム。
台は、また別のショコラです。
ぶどうをかざりました。
ドームの中も、ショコラのムースクリームに、ぶどうも入っています。

ワインがもちろん合うはずです。ウィスキーや日本酒にも合うと思います。

鳥やくまやハート。顔のあるものをあしらうのは、やめました。
ただ、メッセージのリクエスト「祝」と「退職」の間に、星がありました。
「祝★退職」「長い間おつかれさまでした！」
この星マークが気になって、それならば、星をテーマにお作りしようと決めました。


ドームは、星空をあおぐプラネタリウムです。
今夜は雪の予報が出ています。
でも、雪がふるまでは、星がみえるかもしれません。


スペアに焼いたサブレは、お焼き菓子として包装して添えます。思い出おみやげの、おつまみにしていただければと思います。



ご退職後、あらたなスターとなってスタートされる日々があります。
そのお祝いに、コルリスイーツを参加させていただき、感謝申し上げます。

春のお祝いに・コルリスイーツ便

３月にお誕生日をむかえるお客さまから、ご自分のお誕生日ケーキとともに、コルリスイーツをあわせたスイーツ便のオーダーをいただきました。
いま、一押しは、さくらのスイーツたちです。
さくらのスイーツをご紹介すると、一度、大ウェルカムなお返事をいただいたのですが、その後メールが届いて、ご主人さまが、あまりさくらの味を好まないことが判明した！というおたよりをいただきました。


さくらがお好きでも、さくらばかりでは、どうでしょう。
でも、さくらばかりのコルリスイーツ便ができました。


マカロンは、さくらでたまごのシリーズ。
でもこのマカロンたちは、２つがさくらですが、あとの２つが、さくらではなくて、チェリーのフレーバーになっています。
ご家族４名さまの、ご主人パパが、お困りにならないかんじです。


さくらのスイーツも、さくらの味がするものと、さくら色、イメージさくらなものがあります。
「手焼きバウムクーヘン」も、さくらのサブレを、ハッピーバースデーのメッセージとともに飾りましたが、これも、さくらの味はしません。


コルリの定番スイーツを加えて、いただいたご予算にあわせました。
小さな表示シールの材料をたどっていただくのは申し訳ないので、しるしをつけました。
さくらの味がしないスイーツに、付箋を、つけました。


コルリスイーツで春のお祝いを楽しみたいと、またことしもオーダーをいただき、感激しています。

春のお祝いのコルリスイーツ・おとりよせケーキそして

氷点下の朝から、ぐっと２０℃ほどあがるのが、軽井沢です。
３連休中日のきょうも、まさにそのとおりで、さらによいお天気。
残雪もほぼなくて、外歩きも、きょうはサイクリングもアリでしょう。


３月にお誕生日をむかえるお客さまから、ご自分のお誕生日ケーキをというオーダーをいただくようになったのは、もう何年前だったか、たしかに覚えていません。
ことしもまた、オーダーをくださいました。


最初のご希望は、コルリの定番であるＮＹチーズケーキを、大きなものでという、ものでした。
いつもコルリの店でご紹介しているのは、直径が１２センチと１０センチの２サイズです。
それより大きくすると、多少、飽きもあるかもしれないと考えています。


これまで何度も作らせていただいてきたお誕生日ケーキですが、チーズづかいが、特にお好みのようです。
もしよろしければ、ＮＹチーズケーキと、なにか別の、たとえばレアチーズなど、フロマージュの別のアントルメをお添えして、フロマージュづくしのお誕生日を祝っていただくのはどうでしょうと、ご提案してみました。


デコレーションはシンプルでよいという、ことでした。
ＮＹチーズケーキは、そのまま。にしました。
もうひとつ、とっておきのフロマージュなお誕生日ケーキを、お作りしました。


フロマージュと、ショコラのモンテビアンコです。
２種類のチーズを使ったムースフロマージュに、土台はショコラとフロマージュをあわせた生地。
グラサージュを施してから、レアチーズのクリームをモンブランのようにしぼりました。


おとりよせのオーダーには、さらに、ケーキと一緒にほかのスイーツも加えて送ってほしいと、ありました。
「いまどんなものがありますか」

お彼岸スイーツ？「手焼きバウムクーヘン」

ぽかぽかすぎる昨日とは、１０℃ほどちがうようですが、それよりなにより、ものすごい風が吹いています。
そして、きょうは金曜日ですが、春分の祝日で、それでは３連休だということに、今さら気づかされています。


手焼きバウムクーヘンを焼いています。


フライパンでひとつひとつ焼いているバウムも異様ですが、さてどんな仕上げをしようかと考えるバウムも、あまりないかもしれません。

さらに開花・マカロン入りビスコッティ

氷点下の朝でしたが、きょうは１７℃まであがるのだそうです。
陽をあびたふきのとうがみえます。


これもオープン以来の定番スイーツ、マカロン入りビスコッティも、春らしさを感じられるような限定版を焼きました。


さくらのイメージです。
でも、さくらの味はありません。
さくらの味ばかりしても、でも、さくらの季節に合うような、かんじです。

雪見の春味スノーボール「コルリコロコロ」

昨夜からけさにかけて、やはり雪が降りました。
たしかに積もったのですが、ときどき雨になって、その雨と、あれよ１０℃になるというきょうの空に、白い景色はぐんぐんと減って、残雪をも減らしています。
つまり、昨朝と、２０℃近くちがうことになります。


スノーボール、フランス語ではブールドネージュと呼ばれる焼き菓子は、好まれることの多いスイーツではないでしょうか。
コルリでは、オープン以来「コルリコロコロ」という名前で、お作りしています。
ときどき、中身フレーバーをかえて、季節限定版を作っています。


さくらが咲き始めた春の季節限定版です。
３色です。
ちょっと和な、３味です。
ひとつに、さくらの味がします。

コルリの店内では、ひとつずつ３つ入った\１１０のおためしミニパッケージを、ご紹介いたします。

お彼岸の、あんこの和菓子にはかなわないかもしれませんが、それをも召し上がっているような、いいところどりのコロコロになっています。

大好きキャラでスイーツギフト・リピオーダー「いちにのタップ？さん」

ホワイトデーから雪がマストな空になって、けさは一気に氷点下１０度ほどになりました。
どれぐらいだったのか、たしかめれば、マイナス８℃だったようです。
雪の予報はまだありますが、この気温はもうそろそろ、底でしょう。
きょうはすっかり晴れて、気温は８℃まであがるといいます。
ただ今夜また、雪が降るのだそうで。


「いちにのさんすう」というテレビ番組の、タップくんというキャラクターが好きな方へ、ありがとうプレゼントをしたいというお客さまから、スイーツギフトのオーダーをいただきました。
このキャラクタースイーツは、うれしいリピートオーダーです。


前回は、お誕生日のプレゼント。
今回は、なにかしていただいたのでしょう。お礼になるプレゼントです。


「いちにのさんすう」という題に、前回は、そのお誕生日が１２月２５日だということから、タップくんを表したサブレに、１、２、３や、１、２、２、５といった数字のサブレを添えながら、サブレを組み合わせたギフトをお作りしました。
今回は、ふまえてさらに、ありがとうなので、いちにのサンキュー。
１、２、３、９の数字を使うことにしました。


サブレのモチーフは、切手型にしました。
いちにのサンキューな、記念切手です。


オーダー、ありがとうございます。


こんなスイーツができればという、アイデアがございましたら、コルリにご相談いただきたいです。
もし、コルリで作らせていただけるのでしたら、喜んで承ります。
おとりよせでお送りすることも可能です。


どうぞよろしくお願い申し上げます。

お誕生日のコルリスイーツ「大好きと一緒に・ミニオン？」

朝の空が信じられないほど、またあっという間に、雪の日になりました。
先週みかけたたんぽぽの花も、そのあとにたしかめたふきのとうたちも、白いじゅうたんをかぶせられているのでしょう。
雪はときどき吹雪になって、目が開けられなかったり、吹雪がおさまると、そこには霧があって、見とおすことができません。


きょうがお誕生日という方へのスイーツギフトは、ホワイトデーの週末に。
きょうはこんなお天気ですから、ご来店はいなめないでしょうけれど、きょうもまたコルリスイーツが、どなたかとご一緒にあるということは、うれしいものです。


お焼き菓子のギフトは、サブレ。
そして、手焼きバウムクーヘンです。
サブレは裏面にショコラをほどこして、ちがうサブレやマカロンをあしらいました。
マカロン屋の、とっておきスイーツです。


ミニオンが大好きな方です。
お車の中も、ミニオンでいっぱい。


ミニオンのサブレには、ハートとＭを、つけました。
お誕生日の主役はＭさん、ミニオンもＭです。


そういえば・・・

さくらさく「ありがとなっし～」なスイーツギフト

積雪は１０センチに満たないものでしたが、地面も木々も、車もすっぽりと、白くなりました。
その雪が、陽射しにほどける水音がしています。
でも雪はまた、きょうの夕方から、また降るのだといいます。


ホワイトデーにお使いになるという、千葉のお客さまからのリピリピリピ？なオーダースイーツは、サブレとともに、お焼き菓子のお詰め合わせギフトのご依頼もありました。


ご予算のめやすをいただくだけで、お詰め合わせの内容はおまかせです。
これまでに何度も作らせてくださったお客さま。
お渡しになる先も、たぶんほぼ同じ方です。
コルリの定番スイーツをご紹介するようなセットからはじまり、パウンドケーキとサブレをギフトに組み合わせてきましたが、今回は・・・


さくらの香りのするふなっしーのサブレに、さくらなスイーツを加えることにしました。
今回は、パウンドケーキではなくて、そのかわりに「手焼きバウムクーヘン」をお入れしました。
バウムクーヘンも、さくらの香りがします。


さくらの季節をイメージするような、お焼き菓子とともに、お箱に入れました。


予報どおり、東京のさくらはきのう、開いたといいます。
記録的なはやさで、でもその開花は、みぞれのなかだったといいます。


大きな不安を現実に、それでも春の姿が現実にあります。
静かすぎる軽井沢にも、たしかにそれでも、笑顔のおひと姿が、あります。


オーダー、ありがとうございます。

ホワイトデーの「ありがとなっし～」なスイーツたち

最高気温が０℃とあった気温も予報通りのようです。予報通りの雪が降っています。
これがホワイトデーの演出であれば、かなりTOO　MUCHでしょう。
ここまで降って積もっていれば、きょうホワイトデーのスイーツをおもとめになるようなご来店は、なくても仕方のないきょうです。

ホワイトデーにお使いいただいているスイーツです。
千葉県内のお客さまから、ことしもふなっしーをあしらったお焼き菓子のホワイトデーギフトのオーダーをいただきました。

たぶん、たしか今回で６度め。７度目ではなかったと思います。
最初にお作りしたときに、ふなっしーに「ありがとなっし～」と描いたことから、以後毎年、スイーツに「ありがとなっし～」を描くリクエストをいただいてきました。
ことしのオーダーは、やはりまた、常温でお日持ちがする、サブレです。

最初はハート形だったり、特段のテーマがありませんでしたが、昨年はスマフォ型のふなっし～フォン、その前は冬季五輪の年だったので、メダル型。記念切手もお作りしたことがあります。

ことしは・・・
もしかしたら今年は、コルリスイーツではなくて別のものをご用意されておられるのかと思っていたところに、「ことしもお願いします」というオーダーをいただきました。

ふなっしーを、あらためて検索しながら、どういう「ありがとなっし～」をお作りしようか迷いました。
でも、あるブログに、ふなっしーグッズのお買いものをしたら、限定プレミアムの梨友カードをゲットしたという、エピソードがありました。
梨友カードは、ふなっしーファンのために作られているカードのようで、いわゆるキャッシュカードサイズのカードで、どのような機能があるのかは不明なのですが、往年のテレフォンカードをコレクションするような、楽しみがあるもののようでした。

今回の、サブレは、食べられる梨友カードです。
そして、さくら満開のコルリスイーツ、ここにも桜をあしらいたいと思いました。
さくらの花びらをあわせたふなっしーのカードに、さくらの花のサブレを焼きました。
カードの台は、さくらの紅茶のサブレです。
さくらの花のひとつは、ふなっしーの梨の黄色です。
梨の葉っぱと、梨友カードの「友」を描きました。

東京や横浜ではきょう、さくらが開くとききました。
軽井沢の雪ならぬ、予報どおりであれば、本当にさくらが開いたかもしれません。

オーダー、ありがとうございます！

リクエストは「バレリーナのクッキー」ホワイトデーのＯＤスイーツ「サブレ・バレエ組曲さくら」

おとりよせのスイーツをホワイトデーにご利用になるお客さまへのオーダースイーツの発送は終わっていて、届きましたというご連絡をいただいています。
ホワイトデーが１４日でも、お渡しになるのがきょうだったり、お手元にはそれよりも前にある必要があるためです。


１１日までにというご希望にあわせてお作りして、お送りしたスイーツは、もしかしたらもう、お渡しになっているのかもしれません。
リクエストは、バレリーナのクッキーを５組１パッケージ。
これをおふたつという、オーダーでした。


勝手ながら、コルリの店はさくらを咲かせています。
このホワイトデーギフトも、さくらにしたいと思いました。
５組仕立てであれば、桜はよく、５枚の花びら、五角で描かれています。
サブレを花びらの形で焼いて、バレリーナのシルエットを描くことにしました。


サブレはさくらの香りの紅茶を加えた生地と、ノーマルな生地、食紅をほんのり入れたさくら色の生地、そして淡いココアの生地を使いました。
バレリーナを描いてから、そうです。
チュチュはさくらの花びらにみえるようにしました。


うすいサブレは、おとりよせの間にこわれてしまうかも。
２枚仕立てにして、ショコラをサンドしたものにして、補強しています。
サンドのショコラは、ホワイトデーなので、ホワイトチョコレートです。


バレリーナのサンドの裏面は、小さなコルリバードにしました。
コルリバードにもさくらのチュチュを着せようと思いましたが、ちょっと合わなかったので、さくらの花びらは舞ったりまとわせたりしています。


さくらの花型のサブレとともに、パッケージしました。
バレエ組曲・さくらです！


オーダーありがとうございます。
バレエはフランス語なので、ありがとうはＭｅｒｃｉです。
メルシィを描いたサブレは、オーダー主のお客さまへの、お味見ありがとう分です。


届きましたというメールのなかに、またお願いしますと、お添え書きがありました。
勝手にさくらなスイーツをお作りしましたが、あたたかくご受領いただき、感謝申し上げます。

さくら咲くマカロン屋で花もだんごも！「軽井沢マカロン」さくらでたまごのシリーズ そして

きょうもまた、まるで春のようになりました。
きのうより陽射しがあって、とうとうきょうは、タンポポの花のまぶしそうな姿をみました。
でもまだ、ことしはふきのとうを見かけていません。



コルリの店で、さくらが開いています。
例年より早く、たまご型のさくらなシリーズのマカロンをご紹介しています。



マカロンができれば、「あべさん」もできます。
さくらでたまごな「あべさん」は、とっておきです。


あさってはホワイトデーです。
ホワイトデーの贈りものにマカロンをお考えになられたら、ぜひコルリにいらしていただきたいです。


あさってから、雪の予報マークが出ています。
雪マークは４日続いていて、最低気温もマイナス９℃とある日も。
ここのところの最高気温からすれば、２０℃以上違うことになります。


遠い春や、日々の不安は現実ですが、春を呼ぶきっかけを発信できればと思います。

マカロン屋の開花宣言たまご型の軽井沢マカロンシリーズ「桜とチェリーのたまご」

きょうが３月１１日だからという理由はありません。
雨あがりは、でも雨が降っている間もあたたかくて、まるで春のようです。
あの３月１１日も、きょうほどではなかったかもしれませんが、たしかあたたかでした。

ホワイトデーに白いマカロンをご紹介しておりましたが、毎年春にご紹介してきた、たまご型のマカロンシリーズを、ことしはぐっと早く、作りました。


コルリが鳥の名前であることも理由なのですが、毎年イースターと、桜の時季にあわせて、たまご型の、桜を描いたマカロンをお作りしてきました。
ことしは、４種類です。

ＳＡＫＵＲＡ（さくら）さくらもち
Cherry Blossom（チェリーブラッサム）さくら
Amalena Pstacchio（アマレナピスタッキオ）チェリーとピスタチオ
Foret Noir（フォレノワール）ショコラとチェリー

日、英、伊、仏語です。
世界中で愛でられる桜をイメージしています。
おひとつ\１８０です。

ホワイトデーのおくりものにも、おすすめです。

軽井沢の桜が咲くのは、ゴールデンウィークのころです。
昨年は少し早くて、ことしはもう少し早いのかもしれません。
東京や横浜では、ちょうどホワイトデーに桜が開くといいます。

ことしのイースターは４月１２日だといいます。
１か月後になっています。

ホワイトデーに７種類の真っ白な軽井沢マカロン「とっておきのしおバニラ」

雨です。
霧もあります。
気温が高いので、雪にならないのでしょう。
通り過ぎる車から、はねられた水をあびて、カッパを着ていても、まるで着衣浴をしたようです。


それでもきょう、ホワイトデーにお使いになるというマカロンをご覧になりに、ご来店がある（かもしれない）ので、もしかしたらのご来店をお待ちしながら店を開いています。


先だってご紹介した白いマカロンは、しおバニラです。
日本中のおいしいバターと、フランスのバターたちを７種類集めました。
それぞれのバタークリームをサンドして、仕上げています。

青いタイも、それぞれかえています。


１ケでも、小さなギフトになります。
７種類をお召しあがり比べていただくようなギフトも、おすすめしたいです。


ホワイトデーにマカロンを、お考えくださったらぜひ、コルリを思い出していただきたいです。

あっ
お問い合わせくださったお客さまが、いらしたようです！

咲く週末のオーダースイーツ さくら

週あけのきょう３月９日は、さくの日です。
軽井沢町は佐久の地区にありますが、きょうは、佐久市の、市制記念日です。

この週末に、軽井沢にお越しになるお客さまから、スイーツギフトのオーダーをいただきました。
ホワイトデーにお使いいただくというギフトと、お誕生日のギフトです。
どちらもお焼き菓子のギフトで、メーンはパウンドケーキ。
紅茶のパウンドケーキがご希望でした。

お日もちはどれぐらいですか。
なぜか１年２年と腐敗せず、「くさらないケーキ」と呼ばれる「熟成フルーツケーキ」以外は、５日から、長くて２０日間ぐらいが、コルリのパウンドケーキの期限です。

ご相談させていただいて、パウンドケーキは、紅茶のパウンドケーキと、熟成フルーツケーキの２本だて。
そこに、サブレをあわせてギフトにすることになりました。


紅茶のパウンドケーキは、さくらの紅茶です。
さくらの香りがします。
さくらはまだ咲いていないのですが、花ふぶきも。
マカロンが散りばめてあります。
マカロン屋のパウンドケーキです。


パウンドケーキは、お誕生日ケーキにもみえるものになるので、丸い型で焼きました。
ろうそくをたてて、いただくこともできます。


サブレは、ショコラをサンドしたものも、作りました。
ホワイトデーなので、白いショコラをサンドしています。


さくらを待ちながら、さくら咲くスイーツを、お楽しみいただければ幸いです。

オーダー、ありがとうございます。
そして何よりも、また再会の機会をいただけた







ことに、感謝申し上げます。