もしかして「すみっこ」なコルリスイーツのゆくえ

 

３０日にもしかしたら、「すみっこぐらし」の大好きな方のお誕生日ケーキをお願いするかもしれないと、ご相談にご来店くださったお客さまがおられました。

そのご来店は１０日ほど前のことでした。ご来店のあと、ご連絡はなく、お名前、ご連絡先などをうかがわずに、こちらからおうかがいすることもできずに、日にちがすぎていました。

でも、もしかしたら、オーダーをいただけるかもしれない。
であれば、間に合うように。

でももしかしたら、オーダーはほかにお手配されたかもしれない。
であれば、店でご紹介してもいい。

サブレで「すみっこ」なスイーツを作りました。

包装のしかたを考えていたときに、パソコンを開くと、メールが届いていました。

３０日に職場のスタッフさんのお誕生日ケーキを。
間に合いますかというお問い合わせでした。

もしかして・・・
お日にち、時間がありません。
そして、もしかしたら。

お電話をしてみました。

「あの、もしかして、先日ご来店くださった、『すみっこぐらし』のお客さまでいらっしゃいますか」

なんとずばり、そのお客さまでした。


ケーキはいちばん小さなサイズでかまわない。
「すみっこぐらし」をおつけして。

あきらめていたオーダーが、実現することになりました。

ケーキにかざるメッセージのサブレたちを残して、あとは、主役のお客さまが思い出にしていただけるように、してもいいかもしれません。

ケーキはまた、できましたら、ご紹介させていただきたいです。

「すみっこ」なコルリスイーツたちは、お焼き菓子のセットとして、コルリの店にも置きます。
かざりのパーツの予備分が１セット、あります。
「すみっこぐらし」の好きな方のご来店があれば、みつけていただきたいです。

もしかしてゴールデンウィーク もしかして「すみっこ」なコルリスイーツ

 

ことしのゴールデンウィークが、もしかしてではなく、本当にやってきました。
ことしもやはり。
しかも、さくらを仰ぐなら透明。
傘日和の初日になっています。


でも、それなりに、とっておきのゴールデンウィークになるのでしょう。

もしかしたらあす、というお話のあった、「すみっこ」好きな方のお誕生日のスイーツのお話は、正式なオーダーをいただかないまま、その日があすになっています。


もしかしたらオーダーをいただいて、それからとりかかると、間に合わないため、すみっこなパーツを、サブレで焼きました。

でももしかしたら、オーダーはないのかもしれません。
それならば、コルリの店で、みつけていただけるスイーツとして、ご紹介しようと思いました。

コルリのキャラクタースイーツは、「もしかしたら」つきです。
もしかしたら、すみっこな、サブレたちが焼けました。

軽井沢でみつけていただける、すみっこなスイーツだったら。

軽井沢は、長野県の県境、もしかして、軽井沢自体がすみっこだったりします。
コルリスイーツのすみっこなら。
いまならではの、すみっこなら。

虹色のたぴおかさんたち。
キャラクターのすずめも、コルリの青に、なっています。

すみっこのキャラクターたちは、おにぎりが好きなのだそうで。
おにぎりも、あり。

そして、虹色のスイーツとして、虹と雲も加えました。
虹も雲も、すみっこなフェイスを描きました。

もしかしたら、すみっこな、スイーツ。

どう包装しようかが、宿題になっています。


でももし、オーダーがあったら・・・

もしかしたら、もしかしたら、なゴールデンウィークが、ことしのコルリのゴールデンウィークなのかもしれません。

もしかしたらすみっこなスイーツ

 

先週のきょうだったでしょうか。

先週のきのうだったかもしれません。

ふらりとご来店があり、オーダーケーキのお問い合わせがありました。
「どれぐらい前に、注文すればよいか」というお問いかけにあわせて、ちなみにと、ご質問がありました。


「すみっこぐらし」がお好きな方の、お誕生日なのだそうです。

決まったらまたというお言葉を最後に、お日にちがすぎて、でもたしか、おつかいになるのは３０日だったと記憶しています。

３０日は、あさって。

ご連絡がないまま、でももう、お作りするなら、準備をしなければ、間に合いません。

コルリスイーツのすみっこぐらし。

はじめてではないキャラクターアイテムですが、どのようにお作りしましょうか。

でも、もしかしたら、このまま、たのまれないスイーツになるかもしれません。

もしかしたらたのまれないスイーツだとしたら。

もしかしたらすみっこなスイーツ。

サブレを焼きました。

長野県のフォルムに、すみっこぐらし？と描きました。

ＷＩＳＨフルな虹のすみっこを加えて、コルリバードも。

そうです、みれば軽井沢は県境、すみっこだったりします。

 

すみっこなアイテムを、焼きます。

サブレを焼いて、オーダーがなければ、それはそれでもう、いいでしょう。

 

もしかしたらすみっこなコルリスイーツ、もしかしたらたのまれないスイーツ。

やる気が満開になっています。

かすむ月末プリン さくらがすみのアラモード

 

ゴールデンウィークのカウントダウンをしながら、４月はもう、あと４日。すっかり月末になっています。

 

きょうから今月の月末プリンを、ご紹介します。

さくら、です。

また、さくらです。

先月の月末プリンのさくらと、少しまた、ちがうようにできています。

焼きが２層、上にほんのりとしたさくらの香りのパンナコッタ、さくらのかたちの、さくらのモチーフパンナコッタをあわせた、ベイクド、レアの４味になっています。

いろいろな層をそれぞれに、あわせて味変を楽しんでいただくことも、できます。

焼きの層には、自家製リコッタ入りの生地。

そして、もちもちも入っています。

風変わりな、さくらもち感 があります。

一番下の、緑の層は、抹茶とよもぎのスポンジ生地です。

さくらがすみの、お花見スイーツ、プリンアラモードです。

 

ご来店がのぞめない現実があります。

それでもやはり。

今月の月末プリンをみつけていただきたいです。

かなわぬもの たのまれぬもの

 軽井沢のビールでスイーツを。

パウンドケーキを焼きながら、ビールはやはり、イメージ泡、かしらと思いながら、シフォンケーキを焼いてみました。

 

シフォンケーキは卵と砂糖、粉のほかに、植物油と、水分を加えて焼くのが特徴ですが、加える水分をビールにかえて、焼いてみました。

まっさらのビールを加えると、たしかに少し、ビールの味がするのですが、ぐっと濃縮して加えないと、ビールなスイーツにはならなさそうです。

 

たのまれていないものを作りながら、かなわぬものを、たしかめています。

１６日がしめきりだった、特別給付金がありました。

一度申請して、お受けいただけなかったものでしたが、苦しい実状に、まだ募集をされている現況があったため、もう一度、役場へ申請にうかがいました。

不交付のおしらせが、とどきました。

満開の桜がかがやく空をあおぐ、大型連休前の静かな平日です。

そのなか実状があって、でも、いじけたりめそめそしたり、ネガティブではないのですが、足元のないところから、知れぬ方向に、さまざまなベクトルが存在しています。

４月２６日は、チェルノブイリで、原子力発電所の爆発事故があった日です。

１９８６年のことだったといえば、もう３５年ほどたつ出来事とは。

すっかり今月も、月末になっています。

父の日に？ 母の日にも

 

母の日が２週間前という日曜日になりました。わけあってビールなスイーツを、作っています。

さまざまに焼いたパウンドは、とにかくビールちがい、レシピちがいと、種類、量ともに大量にできてしまっています。焼いたビールのパウンドを使ってさらに別のビールパウンド生地をつかって、パウンドケーキを焼いてみました。小さなパウンドたちは、カットして、ききビールになるラスクに、してみました。

 

母の日２週間前ですが、父の日も、１か月後です。

父の日のプレゼントにも、おすすめできるかも。

いえ、母の日にも、おすすめできるかも、しれません。

ビールのすきな方にも、アルコールが苦手で、ビールとはあまり縁がないけれど、気になる方にも。

軽井沢のビールと、信州の地粉、地卵をつかったスイーツのギフトを、思い出していただければ、幸いです。

軽井沢のビールなパウンドたち

 

さまざまに焼いたパウンドたちを、サンプルがてら、おみやげがてら、ご近所の軽井沢新スポット、カルテットブルワリーさんに、お届けしました。

もしかしたら。

味、大きさ、パッケージ。

こういうものができますという、すべてビールのパウンドです。

ビールが入っていなくてもいい、というスイーツではなくて、ビールが入っているからおいしいという、スイーツであってほしい。

加熱をしてあれば、子どもさんでも、めしあがれるビールなスイーツになるでしょう。

新スポットの存在が、さまざまな可能性をくださっています。

オープン４週間の軽井沢新スポットのおしらせ そして

 ちょうど４週間前のきょう金曜、軽井沢に新しいスポットができました。

コルリの店のななめ前、すぐそばです。

ご近所に、いらしてくださいと、メモおしらせをいただいていました。

訪ねるのであれば、開業のお祝いをど～んというのも、どうでしょう。

考えたのですが、スイーツをもって訪ねてみようという結論を実行することにしました。

 

できたスポットは、カルテッドブルワリーさんという名前。

カジュアルなカフェスタンドかと思えば、ビールをドラフトでさまざまに楽しめるお店でした。

しかも、ビールは、醸造されているとあります。

 

軽井沢町内で、しかもこちらの旧軽井沢のあるエリアで、ビールをつくられ、作られたばかりのビールをドラフトで、いただけるスポットは、ほかにありません。

 

ビールをつかって、スイーツを作ってみたいと思いました。

軽井沢でつくられたビールをつかって、おいしいスイーツができれば、あらたな軽井沢の思い出おみやげが、できるかもしれません。

 

軽井沢の名前のつくブリュワリー、ビールは、すでにさまざまに、あります。

軽井沢のビールをつかったスイーツ。

試作の今回はまず、パウンドケーキです。 

ねこの日のふろねこ

そしてまた、２２日がやってきました。

２２日、ねこの日はと、ご紹介しているねこなスイーツたち。

 

また、ふろねこを焼きました。

ふろねこは、フロマージュな、ねこのかたちのサブレです。

 ２２種類のフロマージュを使ってご紹介したこともありますが、このふろねこは、７種類です。

 

１パッケージ\２２０で、ききフロマージュを楽しんでいただくことができます。

 

ねこ派でもねこ派でなくても、おいしくたのしいスイーツであればという、コルリスイーツです。

 

コルリの店は、さまざまなかおりがしています。

フロマージュの残り香に、風変わりな香りが加わっています。

 

 

こどもの日２週間前 マカロン屋の２０２１こいのぼりのマカロンたち そして

 ことしもまた、ゴールデンウィークがやってきます。

日取りをみると、連休は５連休、５連休の最終日がこどもの日のようです。

こどもの日は水曜日、ちょうど２週間前、がきょうのようです。

 

ことしも、こいのぼりのマカロンを。

ことしは、ことしもどうなるかわからない不穏さが残念ながら、でもそれならば、いまならではの、こいのぼりをマカロンで作ってみたいと思いました。

 

ほぼ毎年つくってきたこいのぼりのマカロン。

らしくなさが、少しずつ、らしくなってきたように、思えるのですが、ことしのこいのぼりたちは、らしくてらしくない、こいのぼりになっています。

 

こいのぼりに、虹をプラスしました。

フレーバーは、それぞれ虹数の素材を使って、仕上げたいと思っています。

おひとつ\２００、４色４つで\７００、いかがでしょうか。

 

町内にふたつのスーパーがありますが、そのひとつに、鬼滅のこいのぼりがあるのを、みつけました。化繊でできたこいのぼりに、おまけのお菓子がついて、\８００。

鬼滅にはかなわないませんが、軽井沢のマカロン屋のこいのぼりのマカロンも、ことしならではの、スイーツとして、存在させていただきたいです。

そしてまた、かなわぬものが、とどきました。

かなえたいことを、また見出してゆかねばなりません。

 

 

 

営業のおしらせ もしかしたら

 雪まじりの猛る風が吹き荒れたのが、なにごともなかったかのような。

気温があがっています。

春らしい日とは、こういう日かもしれません。

 

もしかしたら、もしかしてしまいそうなので、営業のおしらせです。

きょうは、店舗や、すまいの点検アポイントがかさなっています。

 

店でお客さまをおむかえできる時間が少なくなる可能性がございます。

店休日にはさせていただかない予定です。

 

勝手都合がございますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。

プリムローズ・デー

 

週明けのきょう４月１９日は、プリムローズ・デーという記念日なのだそうです。

ベンジャミンさんというイギリスのかつての首相の忌日で、この方が好きだった花がプリムローズ。

ヴィクトリア女王が、宮殿のお庭で摘んだプリムローズを贈っていたというエピソードがあるから、ということからなのだそうですが、そういう日なのだそうです。

 

プリムローズは、サクラソウなのだそうです。

サクラソウは、軽井沢の町花です。

 

さくらが開いています。

そして、サクラソウたちが、咲いています。

 

お出かけのご予定が、たてににくくなってきてしまうような、情勢ですが、もしちょっとお出かけを考えておられたらぜひ、花さく軽井沢を候補にしていただきたいです。

 

もし軽井沢にお出かけになるようでしたら、ぜひ、軽井沢のマカロン屋を、みつけていただきたいです。

３週間前 マカロン屋の母の日ギフト

日曜日のきょうは、母の日の３週間前。

４月は、折り返し地点をすぎています。

もしかしたら、もう決められているタイミングかもしれません。
でも、もしまだ、母の日ギフトをお考えになられていたら、ぜひ軽井沢のマカロン屋に、お声かけいただきたいです。

マカロンおひとつでも、小さなギフトになります。
また、お好みのお焼き菓子と組み合わせたり、メッセージをお入れしたり。

 

ご予算、内容など、ご相談いただきたいです。

マカロンはちょっと・・・
要冷蔵、クール便扱いのスイーツではなく、常温でお取扱いでき、お日持ちもするお焼き菓子のみでも、ギフトをご用意いたします。

サブレでも、カーネーションを。

 お問い合わせ、ご相談は、メールをいただければ、おこたえいたします。
お気軽に、およせいただきたいです。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

マカロン屋のさくらをみつける週末に

 

さくらの木に、ひらいている花があります。
とうとうことしも、軽井沢にさくらの春がやってきています。

さくらをみつけながら、春の花たちを楽しみながら、という週末になっています。


マカロン屋から、お花見スイーツを。

さくらと、チェリーを使った、卵型のマカロンをぜひ。

さくらの模様はさくら。

鳥とハートの模様は、チェリーを使っています。

ＳＡＫＲＡ

さくら（さくらもち）

アマレナピスタッキオ（チェリーとピスタチオ）

フォレノワール（チェリーとショコラ）

おひとつ\１８０です。

ひとつひとつ袋に包装してあります。

小さなギフト、軽井沢の季節のおみやげにも、していただければと思います。

コルリをみつけていただきたいです。

春色のマカロン「あべさん」も そして

 軽井沢のさくらは、ゴールデンウィークに、こいのぼりとともに楽しめるもの、だったのが、少しずつ、さくらが早くなっています。

ほころびかけている、さくらがあります。

朝晩、氷点下になる日がまだあって、花がほどけるのをとどめながら、まだもう少し。

でもことしはやはり、早そうです。

 

さくら、さくらんぼうのフレーバーの、卵型のマカロンシリーズもご紹介していますが、定番フレーバー１８種類でも、春色がで。

 

しおバニラ

きいちご

いちごとルバーブ

バラ

ピスタチオ

春色のあべさんも、できています。

 

そして、やはりもはや、もう開いているさくらの花が、あります。

開花をめでる週末になりそうです。

 

お誕生日のトルタ

 では、フルーツいっぱいのタルトで。

お誕生日ケーキのオーダーをいただきました。

店休日の連休をいただいてから、お作りしたスイーツをふりかえるような、日記帳になっていました。

ケーキをお作りする機会がありません。

ご来店がありません。

そういう日々が続くなかで、ときおりいただけるオーダーを、いただきました。

 

コルリをみつけてくださったお客さまからメールがあり、連絡がとれて、選ばれたのが、タルトでした。

小さなお誕生日用のケーキをという、お声かけに、どのようなケーキをご用意できるか、お話をすすめます。

ショートケーキ、ガトーショコラ、チーズケーキやモンブラン、タルト、ミルクレープ。ムースのアントルメ。フルーツをたくさんおのせできるタルトを希望されました。

 

ぶどうがのったタルトですが、実はフルーツがなかにも。タルト台とフルーツの間の、クリームに織り交ぜてあります。

タルト台はクレームダマンドに紅茶葉が入っています。

また、フルーツの果汁もあわせたアンビバージゅをしています。

あわせて４種類のフルーツを、全体的に、お楽しみいただけるようになっています。

 

オーダー、ありがとうございます。

コルリをみつけてくださり、感謝申し上げます。

 

 

お客さまがイメージされておられるご予算で、お作りしています。

お名前やメッセージも、承ります。 

なにか機会がございましたら、ぜひ、コルリを思い出していただきたいです。