イースターの日に

毎年かわるイースターがことしはきょう、4月4日です。折にふれて軽井沢に滞在されるお客さまから、滞在中に楽しまれたいというスイーツのオーダーをいただきました。

お受けわたしがきょう、4月４日。ではイースター、ということで、オーダースイーツに、ご希望のテーマが加わりました。

毎回、オーダーの際にテーマをくださるお客さまの今回のリクエストは、まず、ひとめぼれして買われたという、お気に入りの缶に詰め合わせるスイーツ。

そして、軽井沢のご滞在には、新しく家族になったという、杏と名付けられた、あんず色の目をしたねこがご一緒。缶に描かれたねこにそっくりなねこです。

マカロンとお焼き菓子をあわせたスイーツのアソートをご注文くださいました。

マカロン以外のお焼き菓子は、コルリ定番スイーツのコルリコロコロ、サブレコルリのきほん、そしてフロマージュ使いのサブレ、ふろねこがマスト、とありました。

ご用意をすすめていたところ、ご確認のおたよりがあり、そこにさらに、紅茶使いのスイーツを。

そして、ショコラ使いはなくていいとありました。

 

「・・・・」

２色のココアを使ってたまご型やさくら、リーフのサブレを焼いて、ショコラ、ピスタチオ、チェリーあんずをサンドしたものが、できていました。

たまご型のサブレは、ひびわれの線を、さくらの花とねこのフォルムを刻んで焼いて、ねことさくらのモードを楽しんでいただけるかも、というもの。

ショコラサンドは、さくらにはチェリー、ねこには、あんずを加えたものです。

ショコラ使いが不要で、紅茶使いのスイーツであれば。

紅茶のミニパウンドケーキを焼きました。

紅茶はアールグレイ、そしてさくらとチェリーの紅茶。

そして、ライチの紅茶。

ミニパウンドであれば、楽しいきき茶をしていただけるはず、です。

パウンドは、桜のパウンドも２種類、焼きました。

 

そして、さらにたまご型の小さなスコーンのようなお菓子も焼きました。

たまごを使っていないのにたまご型の、お菓子です。

名づけて・・・たまごを使わっていない紅茶のかおりのたまごパン。

バターをかえて２種類。ききバターしていただけます。

イースターの雰囲気より、もしかしたらエイプリルフールの雰囲気を感じていただけるかもしれません。

そして、デザートもお渡ししたくなりました。

スコーンのようなたまごパンや、アソートのサブレたちとご一緒に召し上がっていただいてもいいかもしれません。

 ねこの杏にあわせて、スイーツにあんずを加えましたが、使ったあんずが、みごとに大きな信州・千曲のあんずです。

大きなあんずをどんとのせたデザートは、自家製のリコッタチーズを使ったベイクド、レアのフロマージュなデザートです。

 

ねこで、フロマージュで、桜のたよりのあるイースターに楽しんでいただくスイーツのアソート。

 紅茶使いのスイーツをご用意していたら、ご連絡がありました。ショコラ使いも、あっていいですという、お返事でした。

ショコラサンドも、ラインナップに再加入。

もりだくさんになりそうです。

 

お客さまにお渡ししたあとでまた、あらためてご紹介させていただきたいです。