ハロウィンの日曜日は、10月さいごの日になりました。
コルリの店は、かぼちゃの香りで、ハロウィンなお客さまをおむかえしようとも、思ったのですが、また別の香りで、おむかえすることにしました。
熟成フルーツケーキのかおりです。
でも、いつもの熟成フルーツケーキのかおりとはまた、別のかおりです。
りんごをベースに、さまざまなフルーツを加えて炊いたミンスミートを半年以上ねかせて、さらにドライフルーツや木の実を加えて焼いて、焼いてから1か月以上ねかせた熟成フルーツケーキは、コルリスイーツのなかで、いちばん時間のかかっているスイーツです。
なぜか2年たっても3年たってもくさらないため、「腐らないケーキ」と呼んでいただいているケーキです。
この「熟成フルーツケーキ」のミンスミートを、りんごだけで炊いた特別版ができていました。
りんごだけ、それもさまざまな信州りんごを、さまざまなかたちで。
虹数りんごの熟成フルーツケーキです。
なにか特別なかんじで、包装するとしたら。
あす11月1日は、紅茶の日、なのだとか。
きっと、紅茶がいちばん合いそうです。
11月のケーキのご相談、ご予約をいただいています。
あすのこと、これからのことを考えさせていただけることに、感謝申し上げます。
11月は8日からの週に連休をいただく予定です。
どうぞよろしくお願い申し上げます。