昼から雨になるという予報があります。
でもまだ、雨は落ちてきていません。逆に、ふわぁっと空が輝いたりして、でもそれは、雨の前兆のひとつであるのかもしれません。
きのう、きょう3月27日はさくらの日とお話ししていましたが、きょうから月末プリンをご紹介します。
さくらです。
きょうがさくらの日だということはだいぶ前に知ったのですが、どうしてきょうがさくらの日なのかは、いつも失念すると、お話ししましたが、またあらためて、調べてみました。
3×9=27
咲くからです。ああだから、27なのです。
そして、七十二候の「桜始開」がこのころに重なるから、といういわくでした。
たまご型の器に、入っています。
このさくらのプリンをご紹介するのは、3度め、いえ、4度めかと思います。
だいたいいつも、4月でしたが、ことしは、3月の月末プリンとすることにしました。
3層になっています。
一番下は、さくらの香りの焼きプリンです。
さくらあんに、牛乳や生クリームをあわせ、もちろん卵も使う、プリンです。
その上に、白い白花豆を使ったパンナコッタのような生地。
和菓子の白あんをクリーミーミルキーにしたような、生地です。
その上に、上掛けになっている透明なジュレがあります。
ことしのさくらのプリンは、少しだけ、今までとちがうようになっています。
そのちがいは・・・
ぜひ、お召し上がりいただいて、おたしかめいただきたいです。
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