2019年9月15日日曜日

3連休の軽井沢でお誕生日

きょうの青空は、色えんぴつの「青」の色です。
くもが見当たりません。3連休の中日、すばらしい日曜日の空になっています。
コルリの店は、おひやかしのお客さまのみを、おむかえしているかんじです。
「へえ」「ふ~ん」
「帰りに寄ります」というお客さまには、お目にかかることはないでしょう。


この3連休に軽井沢でお誕生日を祝われるお客さまに、オーダーケーキをお作りしています。
お出かけの前に、ご予約くださったのは、ブログに出ている、あのくまをあしらったケーキをという、うれしいものでした。

ショートケーキを「5号ぐらいのサイズで」というお話がありました。


コルリでは、ショートケーキはシフォンケーキでお作りしています。
シフォンケーキの型は、いわゆるケーキ屋さんが作られている4号?12センチ?より、少し大きく、13センチほどになります。
5号?1センチ?というサイズは、店にはなく、13センチの次は17センチです。
17センチは、6号?18㌢?より小さい直径になります。
でも、シフォンケーキには、高さがあります。
でも、シフォンケーキには、中央に穴が、あります。
このため、4号、5号、6号というお話には、待ったがかかってしまうことになります。


今回のリクエストは5号。13センチでは小さく、17センチでは大きすぎるご希望です。
シフォンケーキをシートで焼いて、ご希望のサイズにくりぬいてお作りすることもできたのですが、結論は、13センチのシフォンにプラス。
くまの形のケーキにして、くまづくしのケーキをお作りすることに、しました。


お名前とメッセージと、もうひとつのご希望は、ぶどう使い。
サンドやかざり以外に、シフォンケーキを、巨峰の果汁をあわせて、焼きました。


あわせて4種類のぶどうを、使っています。


オーダー、ありがとうございます。
軽井沢で、もしかしたら本当のくまに出合われるかもしれません。
思い出に、ケーキも加えていただければ、幸いです。





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