メランザーネ

 

メランザーネは、イタリア語の、なすです。
軽井沢町内で育てられたなすをいただいて、なすのスイーツができました。


なすのガトーショコラ。

なすのパウンドケーキに、ココアをあわせて、焼きました。

 

8月ばかりご紹介してきた野菜のスイーツですが、なすは、「秋なすは…」と語られるような素材でもあり。


なすとココア、なすとショコラの相性、おいしさを、共有していただきたいです。

野菜を使うと、お日持ちが長いスイーツにはならないのが残念ではありますが、おとりよせも、お受けしています（冷凍便でお送りいたします）。

軽井沢のお野菜のおいしさにも気づいていただけるスイーツと信じます。