大好きキャラといっしょにお誕生日 軽井沢ベリーなキティさんシフォンショート

まさに梅雨空。
３連休の中日は、なんとなく残念な気持ちがする空ですが、考え方をかえれば、雨具は要るものの、すごしやすい、きょうです。３連休でさまざまなイベントがあるようですが、どのようにすごされておられるものなかしらと、空をみています。

旬の軽井沢ベリー、きいちごを使って、いただいていたオーダーケーキをお作りしました。
ベリーの朝採りは、確証のないものなので、ほかにもフルーツを準備していましたが、軽井沢のいまを、お誕生日とともに祝っていただきたいと思いました。


オーダーケーキのリクエストは、お名前とメッセージに、主役の大好きな「キティちゃん」がいる、ショートケーキです。
ことしキティさんは45歳になりますが、主役は４歳になられるおじょうさまです。



シフォンケーキは、いちごを使ってピンク色にしました。
生では味にばらつきがある夏いちごは、シフォンケーキに織り交ざって、引き立て役になっています。


軽井沢のフランボワーズも、それだけでは、ショートケーキのフルーツとしては、どうでしょう。
ベリーの果汁を使ってジュレを作ってみました。
そのジュレを、きいちご、生クリームとともにサンドしてみました。
ベリーづくしのショートケーキです。


サブレでできたハートや、キティさんのリボンを、かざりました。
リボンのサブレは、ほどける感があります。
切り分けるときにす～っと、ナイフが入るはずです。


お誕生日おめでとうございます。
オーダー、ありがとうございます。

オーダーケーキは、ご予約をはやくいただければいただけるほど、時間を使ってお作りすることができます。
コルリでは、当日いま、この場で、というオーダーケーキもお作りしています。
いただけるお時間をいっぱいに使って、精一杯のものをお作りしています。

なにかの機会に、コルリを思い出していただければ幸いです。