南の国

軽井沢で最高気温が28℃、おととい、きのう。そして、来週は30℃という予報がみえます。

６月をうたがうような、それではほかはどれほど、と思ううちに、週末がやってきていて、この土日は6月最後の週末土日だということに、気づきます。

お客さまにお渡しするまで、最低７か月たっているという、もうひとつのコルリスイーツ真骨頂、熟成フルーツケーキを、焼いて。

暑いとはいえ、それでもやはり、さめれば包装です。

外気があがれば、オーブンのある場所は、40℃をこえてゆきます。

もうそれなら、どうでもよし、と、オーブン仕事をとことん。

そして、これだけあつければ、と、別配合のミンスミートのフルーツケーキも焼きました。

以前にご紹介した、虹数、いえ、虹数をこえる、トロピカルなフルーツたちだけで炊いた、ミンスミーと使いのフルーツケーキです。

 

熟成フルーツケーキは、炊いたミンスミートを半年以上ねかせてから焼き、焼いたものをさらに１か月以上ねかせたものを、お客さまにお渡ししています。

１か月後、梅雨はあけているでしょう。

いえ、もしかしたら、もう梅雨があけたかも、しれないそうです。

 

季節の熟成フルーツケーキは、おもとめやすい\１０００のサイズと、おためしサイズ\３００の２サイズで、ご用意します。

思い出していただける機会がございましたら、お声かけいただきたいです。