若葉色のカヌレ

月がかわり、6月になりました。
梅雨はまだ、そしてゴールデンウィークスタートの、軽井沢町あげての若葉まつりも、まだまだこれから。
今月いっぱいが、シーズン期間です。

若葉色のカヌレができています。


月末プリンの「きき抹茶」の余韻になりますが、きき抹茶ラテを、それぞれに、カヌレにして、焼きました。

カヌレは、プリンの生地に粉とバターを加えたような生地です。
また、カヌレは、クレープの生地を焼いたようなもの、ともいわれていて、ためしにクレープの生地をカヌレ型で焼いてみたら？　という記事をみたことがあります。

カヌレはまた、クラフティやフランの生地にも、すごくよく似ていて、カヌレの試作はまた、この類の生地と焼き比べすることも、なやましい関心事になってしまっています。

今月もたぶん、カヌレの試作をくりかえしてしまいそうな感があります。

余韻ですまないスイーツです。

試作品はだいたい、ほぼ毎日店にございます。

もしご興味のあるお客さまがいらっしゃいましたら、ご意見番になっていただきたく、どうぞお声をおかけいただきたいです。