カヌレのゆくえ

牛乳のかわりにオレンジの果汁を使って、チョコレートやココアを加えて作るショコラのカヌレを、りんごで作ってみました。

チョコレートをかけたドライりんごのお菓子が、神戸の老舗に、あります。

とてもおいしい組み合わせです。

なのできっと、カヌレも・・・

上にショコラのクランチと、りんごのソテを、のせて仕上げてみました。

 ノーマルな生地の配合のカヌレがなかなかあがらないかわりに、このショコラのカヌレの配合は、まずまずです。

りんごは、今、なっていないはずなのに、仕入れることができるのは、なぜかと、以前にお問い合わせしてみたことがあります。

りんご産地を誇る青森県や長野県には、時季にとれたりんごたちの保存管理ができるシステムがあって、出荷時期を調整することが、できるのだそうです。