ことしもキティさんでことしも軽井沢でお誕生日

４連休を軽井沢で、その軽井沢でお誕生日を祝われるお客さまから、オーダーをいただきました。オーダーをいただくだけでもうれしいのですが、コルリを思いだしてくださり、さらに、前回と同じようなケーキをという、オーダーをいただけることは、感激です。

去年お作りした４歳のバースデーケーキは、ベリー尽くしのシフォンケーキでした。
ことしは、ショコラを使って、でもチョコレートケーキではなくて、キティさんのケーキをという、オーダーでした。

どのようなケーキがよいかと思いましたが、またシフォンケーキのショートケーキをお作りすることにしました。
ことしはまた、ベリー尽くしです。

主役のお嬢さまは、５歳。
５つの軽井沢ベリーを使いました。
ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリー、マルベリー、クランベリーです。

サブレの赤は、ビーツの色を使っています。
シフォンケーキは、ピンク。ベリーの果汁でできたシフォンです。

そこに、やはり５、５種類のクリームを使いました。

チョコレートは、クリームに使いました。
５つのクリームのうちの２つが、ルビーショコラのクリームと、ストロベリーの入ったホワイトチョコレートのクリームです。

さらに、２種類のレアチーズのクリーム。
サブレをはりつける際に、ストロベリーショコラのガナッシュを、使いました。
キティさんのサブレを５つ、どこからみてもキティさんが見えるように飾りました。
５つのベリーも、添えています。

ことしも去年と同じような、でもことしはまたちょっとちがうキティさんのお誕生日ケーキです。

オーダーありがとうございます。
軽井沢のお誕生日の思い出に、ケーキを加えていただければ幸いです。