再会の収穫

ナンカルと呼ばれる南軽井沢に、軽井沢の農産物直売所があります。

町内で採れた、一番の自慢は、軽井沢ならではの「霧下野菜」です。

霧下野菜の袋に、思わぬ再会がありました。


もう、軽井沢で、ルバーブが、採れています。


ルバーブは、軽井沢で5月から霜が降りるまで採れるとされる植物です。
野菜の袋に入っていますが、野菜なのかどうか・・・

でも、果物でもなく、ハーブともいえず。

そのままでは食べたくない素材ですが、炊くとおいしいものに、変わります。

コルりでは、「軽井沢マカロン」の定番フレーバー、「ルバーブ」と「いちごとルバーブ」で、軽井沢のルバーブをご紹介しています。
年中、このフレーバーをお伝えできるように、よい時季のルバーブを、冷凍ストックして、使っています。

また、季節がめぐってきています。