４月８日のお誕生日に

イースターの週末がやってきました。

イースターの日にちは、その年の満月の具合で、毎年かわるそうですが、もうひとつ大きな、かわらぬ４月８日のお誕生日を祝われる習慣があります。

４月８日は、お釈迦さまのお誕生日。
さまざまなかたちで、お祝いがなされるそうです。

コルリの紅茶のパウンドは、定番がアールグレイのものですが、季節の紅茶のパウンドケーキも焼いています。

いまのいちおしは、さくらの紅茶、さくらの緑茶ですが、ふと、ロータスティを使ったパウンドを焼きました。

お釈迦さまのお祝いのイメージが出るかも。


ベトナムでは日常的に飲用されているロータスティを使って、蓮の実を加えたパウンドケーキを焼きました。

カヌレの型で焼けば、お切り分けの必要のない、おめしあがりやすいお菓子になるかも。

 マカロンふぶきと、グラッセ状にした蓮の実をかざって仕上げました。


お釈迦さまのお誕生日のお祝いをなさる方へ。
お菓子が軽井沢を出発しています。