ゴールデンウィークがあり、母の日があり。
それがもう、だいぶ、前のことのようです。
たしかゴールデンウィークのいつだったか、ある朝は氷点下に近い気温だったような・・・
その記憶ももう、たしかではありません。
突然いただいてしまった、なじみすぎて使用を見切られたフレキシパンのカヌレ型がきっかけで、カヌレ作りにはまってしまいました。
番外ばかりがかたちになって、この配合ときめた、いわゆるカヌレボルドーのノーマルな生地が、かたちにならないまま、試作が続いています。
でもかなり、かたちになってきました。
なじんだ型で焼いたカヌレをかたちにあげようとすると、どうしても、小さくなります。