森の白雪姫の乾杯おやつ

 

オーダーをいただいて、クランブルを焼くために仕入れたりんごは、オーダー分を作る分以上に、残りました。

りんごは、季節にミンスミートを炊いていますが、いまは、りんごの季節ではありません。

なにか別の。

りんごを、バター、キャラメルでソテしながら、ふと思いついたのが、パナッシュです。

りんごジュースを、ビールに注いだ飲み物（カクテル）です。

汁けがなくなったソテに、軽井沢のビールを、注いで、詰めました。

 

パナッシュな、りんごのソテに、くるみとピスタチオを加えて、パウンドケーキを焼きました。

森の白雪姫の、乾杯おやつです。

小さなパウンドを７つにすれば、白雪姫と小人たちのイメージが、できるかもしれません。

 

ビールのおすきな方に、一度ためしていただきたい、パナッシュです。