雪にはぐくまれるもの

先週のきょう、どっかりと降って積もった雪はもう、ほぼ姿を消しています。
ゴールデンウィーク10日前のきょうは、土用なのだそうです。
きのうほどではありませんが、あたたかさくなっています。


軽井沢の4月の雪はめずらしいものではありません。
軽井沢のいまのイメージを、味わえそうな、キャロットケーキを焼きました。


キャロットケーキはよく作るものですが、今回は、雪下にんじんを使いました。
雪のなかで育まれたにんじんは、とりわけ甘いのだそうです。


３種類のキャロットケーキを、ひときれずつ、あわせたパッケージです。
￥300です。


きのうは、雪に埋もれていたふきのとうたちをみつけたのですが、もう花開き、育ちすぎてしまっていました。
うらめしい雪もまた、恵みをもたらすものでもあることを、教えられています。