3連休のおやつは3連休の前に・・・軽井沢マカロンそして

きょうもまた、まるできのうのような、でもきのうの方が青かったでしょうか。
秋晴れの空が気持ちよく広がっています。
この空が、週末はさんざんな台風のものになるとは、信じられないほどです。


季節の軽井沢マカロンをご紹介しています。
和ロウィンな、和ドルチェな、いもくりかぼちゃな、そして秋素材と和素材を楽しんでいただけるマカロンたちです。
秋の虹色になります！


連休のおやつは、連休の前に・・・
その候補に軽井沢マカロンを思い出していただければ幸いです。


コルリスイーツは、おとりよせも承っております。
送料をいただくことになりますが、お好きなスイーツを、お好きな分だけ、お送りしています。


どうぞよろしくお願い申し上げます。

軽井沢マカロン シリーズ「和みの季節のオーケストラ」６種

みごとに空には雲がありません。
気温は10℃をこえましたが、朝は寒いと感じました。
完璧な、秋晴れです。


ときおりご紹介している、音符や音楽記号を描いたオーケストラシリーズのマカロンたちを、またご紹介いたします。
長月の9月は月を楽しむ月のような暦がありますが、10月もまた、十三夜という、格別な日があり、美しい夜空がのぞめる季節でもあります。
今回のオーケストラシリーズには、記号とともに、星を描きました。


この時季のオーケストラシリーズは、いもくりかぼちゃマスト、秋素材を使いながら作っています。
ことしは、やはりいもくりかぼちゃに、巨峰やいちじく、木の実をあわせて、和ドルチェなマカロンを６種類お楽しみいただくことにいたしました。


パンプキン和ラモード（かぼちゃのプリンアラモード？）
スイートポテトの和パルフェ
抹茶の和（のわＮＯＩＸは、抹茶とプラリネのケーキ仕立てです）
巨峰といちじくの和トルテ
和みのオペラ（和風オペラ）
信州和栗のモンブラン




線描きは竹炭の入ったマカロン生地で描いています。



おひとつ\175です。
ハロウィンのある今月、和ドルチェな、和ロウィンなマカロンを、楽しんでいただきたいです。　

ことしは\2019のフルセット

 予報は昨夜の雨までそのとおりだったものの、きょう日中の雨の予報は、けさのうちにかわりました。
雨は、まったく降っていないといえば相違しますが、ほとんど降っていません。
いまにも降りそうな空ではあるものの、雨具を使わずに歩ける軽井沢になっています。
気温もどうやら、きのうよりあがっています。

ご紹介してきた３Ｄなスイーツたちは、フルセットで\2019です。
個々には\990、\550、\500、\400、\400ですが、おまとめいただくと、スーパープライズになります・・・
度外視な設定なので、毎年フルセットは、その年の数をお値段にしています。


かぼちゃ、ねこ、まじょ、いえ、虹色のコルリバードたち。
それぞれ、お好きな色合いのものをみつけていただければと思います。

この時季ならではのお菓子です。
もしなにか、お使いいただけるよい機会があれば、コルリを思い出していただきたいです。

そしてことしもFromコルリ不動産 お菓子なので８％でお選びいただけるお菓子な家

週明けの軽井沢は、多少ひっそりとして、多少、気温がさがったようです。
最高気温が20℃をこえるという予報はどうやら、そうはならないようです。


毎年この時季にご紹介している３Ｄのスイーツは、いちばん大きなものが、ハウスです。
この時季に自然の素材の色で作っているサブレのパートを全色使って、作っています。
いつだったか、最初はついていなかった、目鼻口をつけて、より楽しく親しみのあるハウスにしています。


さまざまなハウスがあります。
お好きな家を選んでいただければと思います。


コルリ不動産ですが、お菓子な家なので、ことしも８％です。
おひとつ\990です。

かぼちゃ、まじょ、ねこたちとともに、どうぞよろしくお願い申し上げます。

いつだったか、軽井沢地元のある不動産会社の方が、コルリの店と、コルリのスイーツをみつけてくださって、「これをれんがの家っぽくできないですか」と、特別にお作りしたことがありました。

こんなかんじの・・・
ご希望にあわせて、オーダーもぜひとも、うけたまわります。

みつけていただきたいスイーツであればいいなと思うスイーツ

空は一応、明るいのですが、青くはありません。
でもさわやかに心地の良い風が、10月さいしょの日曜日です。


毎年にぎやかに、ご紹介しているこの時季ならではのお菓子をご紹介しています。
３Ｄになるサブレは、まじょや、ねこもあります。
キキやジジにはみえないけれど、そういう世界も、イメージしていただけるかもしれません。


まじょは、竹炭まじょと、ココアまじょがいます。
\500です。


ねこは、いろいろあります。
\400です。



おもちゃがついてお食事も飲みものもついているハッピーセットの方が魅力的かもしれないと思いつつ、またことしもできてしまって、みつけていただきたいスイーツになっています。

かわりばえのないとっておき

10月さいしょの土曜日は、筆舌につくすとまではいわないまでも、すばらしい秋晴れの空になりました。
変に強い風は、けさまでにおさまっています。


毎年この時季にご紹介しているハロウィン感のあるお菓子が、ことしもできています。
３Ｄになる組み立てて飾ってお楽しみいただけるサブレたちです。


まずはかぼちゃ。
かぼちゃの生地でできた、かぼちゃの味のするかぼちゃもありますが、にんじんかぼちゃや、あずきかぼちゃ、竹炭かぼちゃ・・・


かぼちゃは\550です。


以前にいつだったか、入院されている方へ、お見舞いにおもちになるというお話をうかがったことがあります。
さまざまな贈りものの機会に、思い出していただければ幸いです。

見ていただくだけでも楽しい（と思います！）ので、ぜひとも、店に遊びにお越しいただきたいです。

パワーアップ

店休日をいただきました。
本日午後より営業いたします。

ハロウィンのおやつに、おみやげにもしていただけるスイーツたちのラインアップは、月並み変わり映えしないものではありますが、パワーアップして、ご用意しています。

召し上がっておいしいはもちろんですが、ご覧いただいて楽しいスイーツでもあります。

どうぞお気軽に、コルリの店をたずねていただきたいです。

紫舟氏「喰うカラス 喰われるカラス」をテーマに踊られるダンス部の先輩に贈るオーダースイーツ

まことに勝手ながら、本日より10月１、２、３日（火水木）連休をいただきます。
４日金曜午後より営業いたします。
どうぞよろしくお願い申し上げます。


きょう10月１日は、ただの月のはじまりというだけではなく、特別な新しいなにかをはじめられる機会でもあるようです。
ことしは、格別なのかもしれません。
郵便料金は、きょうから、かわるというのも、そのひとつです。


9月さいごの週末の文化祭をさいごに引退されるダンス部の高３の先輩がたに感謝の贈り物を、それをコルリスイーツでと、オーダーをいただいたサブレを、お使いいただいています。
テーマ、紫舟氏の「喰うカラス　喰われるカラス」という作品は、大きな屏風に描かれた墨と朱の書です。
コルリスイーツのサブレは、記念切手をモチーフに、お作りすることにしました。


三千世界の　やみよの中
啼けぬ　鳥の聲
鎮魂の響き　暁を導く

詩の文字を１文字ずつ、切手に描きました。
それから作品の名前、紫舟さんのお名前、文化祭の名前も、切手にそれぞれ描きました。
贈られる先輩方が共有していただける、切手たちです。
富士山は、学校のお名前、ふじみから。


切手は、ハート型の切手も焼きました。
書家とダンサーみなさまの魂をハートに表現した切手には、やはりバードを、作品のように、半身であしらいました。
切手の価格のかわりに、ふじみのＦです。
そしてやはり、Ｄａｎｃeという文字も、ハートに描いて焼きました。


サブレ５枚のアソートギフトができました。



もうひとつ気になったのが、贈られるシチュエーションでした。
舞台上で後輩の代表から先輩たちに贈られるシーンは、小さなスイーツギフトをおひとりおひとりに配られるものとは違うようでした。
舞台上の小さなサブレは、客席からは判別できません。
そこで、大きなレリーフのようなサブレの切手を、お使いいただけるように、焼くことにしました。


おとりよせのスイーツは、配送中にこわれてしまうかもしれません。
予備分もあわせて、お使いいただければと思います。


オーダーをありがとうございます。
紫舟氏の世界、みなさまのダンスへの思いをお教えいただき、青春や情熱、魂というあついものがこもるところに、コルリスイーツをいあわせていただける機会を、ありがとうございます。

オーダースイーツをとっておきの贈りものに テーマはカラスそして

9月のさいごは、さまざまな行事に、さまざまなしめや終焉の舞台でもあるようです。さみしい別れではなく、有終に新たな飛躍を信じる晴れやかな機会を信じるときです。

そこにコルリスイーツを使っていただける機会をいただけることは、大変な光栄です。
しかもそれが、ふたたびのオーダーであればまたさらに、かみしめたい喜びがあります。


この９月のさいごの週末の文化祭で引退する高３の生徒さんに、部活の後輩たちから、感謝のしるしを贈りたい。
それをコルリのオーダースイーツ、サブレでと、お問い合わせとご相談をいただきました。
ダンス部の所属するお嬢さまの、ご父兄です。
春に、くじらのサブレをお作りしたことがあります。
くじらが、ダンス部のダンスのテーマであったことにちなみます。


今回は、テーマが書家、紫舟氏の「喰うカラス　喰われるカラス」という作品を、高３生のみなさまがダンスのテーマとし、踊られる、それが引退舞台であるということから、この作品を表現するスイーツを、お作りすることになりました。


まずは、紫舟氏のカラスの作品を調べてみました。
横山大観以来、ルーブルに招かれたという、気鋭の方の大作です。
巨大な屏風に、大きなカラスの半身が描かれ、囲むように、詩が描かれています。


くじらのサブレを竹炭でお作りしたのを思い起こしながら、やはりカラスも、そして墨の色も黒。
今回も竹炭を使ってサブレをお作りすることにしました。
作品の随所に見られる朱が気になりました。
ダンスのなかでも、衣装その他に、赤い色が使われています。
この赤は、軽井沢の季節感、りんごを使うことにしました。


りんご、シナモン、9月に実ったブラックベリーの葉、シコレ、ハイビスカスを合わせたフルーツティを攪拌して、サブレに織り込みました。
そして、少し洋を感じられるように、ブラックココアの生地も作りました。


カラスは少しどきっとする鳥です。
カラスは鳥とも書かれます。
踊られるジョシのみなさまの雰囲気からも、カラスは、コルリバードに仕立てることにしました。
それから・・・


どのようなものをお作りしようかと考えたとき、テーマはカラスではあるのですが、本当のテーマは、「喰うカラス　喰われるカラス」という書の作品であることが、気になりました。
屏風のイメージをなにか、そしてみなさまが共有できるなにか・・・
そこで、思いついたのが、切手でした。


この９月で、郵便料金がまた、かわります。
そのさいごに、記念切手はいかがでしょう。
記念切手型のサブレをお作りすることにしました。


切手にカラスを描きこむことも、考えましたが、カラスが踊っているようなイメージをもてるように、カラスのイメージの小さな鳥のサブレは、小さく焼いて、包装の袋のなかで、まるで踊るように動くようにしたいと思いました。
そこに、作品に込められている紫舟さんの魂、踊るみなさまの魂を、ハートにこめて、カラスとともに、ちりばめることにしました。


それでは、切手の絵柄はどうしましょう。
そこで、学校のお名前、ふじみを、絵にすることにしました。
富士をみる切手です。

長月最後の週末お誕生日のオーダーケーキ「大好きなはたらく車とぶどうたち」

5歳のお誕生日を祝われるお客さまから、大好きなぶどうをいっぱい、そして主役が大好きな、ショベルカーのような、はたらく車をあしらったケーキをオーダーいただきました。


ぶどうを使ったケーキはこれまでに何度もお作りしてきましたが、お値段があがってもよいからぶどうをいっぱいと、ご希望をいただくのは初めてでした。
ショートケーキは、スポンジから、ぶどうを使うことにしました。
巨峰の果汁を使って、紫色のシフォンケーキを焼きました。


主役が大好きなはたらく車たちを、５歳なので、５つ、サブレで作りました。
なんとなく、ぶどうを運んだり、仕事をしているように、してみました。
ぶどうの葉は、ときどき星型になっています。
長月の星です。
お誕生日のメッセージやお名前と一緒に、ＧＯ！ゴーを描きました。
５歳のゴー、車のゴー、ゴーゴーなイメージを、プラスしています。


ケーキは、５種類のぶどうを使いました。
サンド、サイドにもぶどうを。
それから、マスカット、コンコードの２色のぶどうで、ジュレも作りました。
シフォンケーキの穴のところを、２色のきらきらジュレでうめました。
カットすると、ジュレがあふれ出るようになっています。
ジュレのぷるぷると、ぶどうたちのそれぞれの食感が、クリームやスポンジとともに、お味も風合いも楽しめるようにしてみました。


ぶどういっぱいのケーキでお誕生日。
おめでとうございます。
オーダーをありがとうございます。

オーダーケーキをお作りします

いまにも泣きそうな赤ちゃんのような空です。
予報ではもう、雨なのですが、まだ傘を開く往来はありません。
でも雨は、夜にはやむと、いわれています。


お作りしたお誕生日ケーキに髪の毛が入ってしまってから、しばらく生ケーキをお作りしないできました。
きょう久しぶりに、オーダーケーキのご予約をお受けしました。


ショベルカーのような重機が好きなご子息のお誕生日ケーキです。
ご依頼はショートケーキ。
ぶどうを使ってくださいというお電話のあと、少ししてまた、お電話がありました。


「お値段があがってもいいので、ぶどうをたくさん使ってください」


はたらくくるまたちと、ぶどういっぱいのケーキをお作りしたいと思います。

5歳でのりものなら、ＧＯ　ＧＯ！でいかがでしょうか。

どんなケーキができるか、またあらためてご紹介させていただきたいです。

月末プリン「りんごとぶどうとバナナとショコラ・・・」

カレンダーに次の金曜日がなければ、きょうはプレ金、なのでしょう。
気温があがっています。ちょっと夏空のような、秋晴れのきょうです。
9月がもう月末で、今月さいごの週末をむかえています。
気づけばもう、夏ではなくて、秋になっています。


きょうから今月の月末プリンをご紹介します。
夏のなごりからはじまる9月のイメージは、月をめでる長月でもあるのですが、素材でふりかえられるような、プリン？です。


信州のくだものの旬はぶどうになっています。
りんごも、早生だけではない品種が出てきました。
でも、バナナも。
ショコラもプラスすると、秋色になるのでは・・・
召し上がってみないとわからない妙味があります。
焼きプリンです。


コンビニをはじめ、ものすごく身近に、おいしくてよくできているスイーツが手ごろに手に入ります。
軽井沢にも、コンビニはもちろん、スーパーもあって、プリンひとつとっても、あふれる選択肢があります。
菓子店で月に１度ご紹介するプリンというものが、どういうものであればいいか・・・
逆にまっさらなものがよいのかもしれませんが、今月の結論です。


プリンの上に、りんごとバナナのドゥミセックをのせました。
小さなりんごやリーフのサブレと一緒に、お楽しみいただければと思います。
おひとつ\200です。

ハロウィンのおやつバラエティ・・・

きょうも秋晴れの気持ちのよい空が広がりました。
風はきのうより、少し強め。
サイクリングは向かい風にあえば、汗をかくでしょう。
朝はきのうより気温がさがって、７℃という数字をみました。


ハロウィンのおやつとご紹介しているスイーツたちは、バラでも、ご用意しています。
おひとつ\110からです。


「バラ」エティゆたかに、楽しいスイーツとご一緒に、ご来店をお待ち申し上げます。


9月がもうあと、５日になりました。
長かった感とあっという間感が、共存しています。

そしてハロウィンならアリなコルリスイーツ

すばらしい秋晴れの空が広がりました。
風もいたってさわやかです。
きょう軽井沢を歩かれる方はなんとも気持ちのよいことでしょう。
サイクリングもきっと、最高でしょう。


ハロウィンにお使いいただけるようなコルリスイーツたちをご紹介しています。
コルリの定番スイーツ、オリジナルスノーボールのコルリコロコロは、季節限定バージョンとして、毎年、ハロウィンモード、かぼちゃモードでお作りしています。


ことしは・・・
３色のアソートです。
ノーマルないつものくるみと、かぼちゃ、そして、竹炭の白黄黒です。
かぼちゃのコロコロには、生地にかぼちゃ、そしてかぼちゃの種を入れています。



竹炭のコロコロには、ありとあらゆるナッツが入っています。
黒は、ハロウィンなら、ハロウィンこそアリな色ではないでしょうか。
写真は粉砂糖をほどこす前のコロコロたちです。

こちらも、かぼちゃ３兄弟、おばけとこうもりと同様、１パッケージ￥350です。
またよりどり３パッケージで￥1000です。


楽しいスイーツとしてお受けいただけるものであればと思います。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

そしてハロウィンのおやつになるかもしれないコルリスイーツ

連休明けの軽井沢は、車の往来の音がする、だけではないのですが、それだけが突出してきこえるほど、静かです。
連休明けに目立つのは、インバウンドのお客さまのすがたです。
きょうはサイクリングが、午後には雨という予報が、残念です。


ハロウィンなスイーツができているサブレの生地で、コルリバードを焼きました。
パレットのようになります。
この鳥たちのサブレも、例年恒例のものですが、ことしも、ご紹介いたします。


ことしは、にんじん、かぼちゃ、うぐいすきなこ、抹茶、きなこカフェ、あずき、ココア、竹炭を使っています。

季節のおくりものに、していただけるものになればと、思います。

ハロウィンのおやつにもなる季節のおくりもの

３連休が最終日をむかえています。
きょうは秋分の日。
そうすると、この2019年もあと100日という、そういう日です。
気温はきのうよりあがっていて、あらそうすると、きのうより10℃ほど高いようです。


ハロウィンが少しずつ近づいています。
軽井沢へお出かけの折に、おみやげがてらにみつけていただき、選んでいただければと思っているスイーツたち。
こちらも月並みですが、おばけとこうもりです。


ことしは、にんじん、あずき、うぐいすきなこの３色でできています。
やはりこちらも、かぼちゃ、ねこと同様、４枚入り１パッケージ￥350です。
すべて１枚ずつ袋に入っているので、お使いやすいものになっているかと思います。


ハロウィンのおやつは、\350です。
おまとめの場合は３パッケージで\1000です。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

ハロウィンのおやつにもなるねこの日のおやつ

お天気にめぐまれないといわれるこの３連休ですが、中日のきょう日曜日は、夜に雨という予報の軽井沢になっています。
きょうは22日、ねこの日です。


ハロウィンのおやつにもなるような、ねこなスイーツができています。
ねこは竹炭をほんのりと入れて、黒猫です。
ハロウィンなアイテムをイメージして、月と、カラスならぬコルリバードをあわせました。


この時季に作っているさまざまなサブレのパートがあいまって、マーブル状になっている部分は、ミステリー感を感じていただけるかもしれません。
この時季に作っているサブレはすべて、自然の色でできています。


こちらも、かぼちゃ３兄弟と同様、１パッケージ￥350です。

３連休の軽井沢からハロウィンのおやつたち

予報どおり、想像どおりの空になりました。９月２度めの３連休は、お天気が芳しくないものとされています。
きょうから軽井沢は、町あげての「紅葉まつり」がスタート、11月４日までの期間中、さまざまなイベントが企画されます。



コルリの店では、かぼちゃまつりがはじまっています。
月並み、かわりばえしませんが、でもなにかプラスアルファをもうけて、ご紹介いたします。


まずは、「かぼちゃ３兄弟」です。
かぼちゃ、抹茶、ココアの３色のサブレでできたかぼちゃたちです。
兄、次男、弟の３枚入り１パッケージで￥350です。
３パックおまとめの場合は、\1000です。


ことしのプラスアルファは、３枚がそれぞれ個別に袋に入っていることです。
ちょこちょこと配る機会の多いハロウィンに、お使いやすいように、しました。
ちょこちょこと配る、おみやげにも、していただけるかと思います。


めしあがっておいしい、みて楽しいスイーツたちです。
雨宿りのご一服に、コルリに遊びにおたちよりいただきたいです。

マカロン屋の下限の月の夜の空の日

きょう9月20日は、空の日なのだそうです。
また、きょうは下限の月が見られるそうです。
あすからはお彼岸の秋分のある３連休。ですが、傘マストな雨になるといいます。
台風の影響もあるかもしれないといいます。
今夜の月が、いとおしくみえるかもしれません。


長月のマカロンとともに、お彼岸マカロンなひとときも、アリかもしれません。
すがたかたちを変えたお月見団子のようにもみえたり・・・
また、クレーターのある月のようにも、みえたり・・・


気温がさがっています。
けさはまた10℃を下回りました。
ただ、数日前、５℃とあった気温がきのうには７℃に変わっています。

雨といわれる３連休は10℃以下の朝はないという予報がありますが、じっさいのところは、しれません。
軽井沢へお出かけのご予定がございましたら、ぜひとも、雨具はもちろん、お召しものにご留意いただきたいです

6週間前

 気持ちの良い空に、ちょっと強さもありますが、心地よい風に、ススキやコスモスがそよいでいます。
きょうは9月19日の木曜日ですが、６週間後の木曜日は、ハロウィンです。

例年、９月のシルバーウィーク、連休にあわせて、店をかぼちゃモードにしています。
ことしも、モードになりました。


店内でも、ハロウィンなスイーツを、ならべます。
ハロウィンにもお使いいただけて、おみやげにもなるような、お日持ちＯＫ常温お持ち運びＯＫの焼き菓子たちです。


ラインアップはかわり映えしないものですが、なにかプラスの工夫をしながら、よりよいものをご覧いただきたいです。

連休のご予定が軽井沢であればぜひ、もしご予定がお決まりでなければ軽井沢へぜひ。
軽井沢へお越しになるのであればぜひ、コルリに遊びにお立ちよりいただきたいです。