今月の「月末プリン」ございます

 さくらのたよりをききながら、軽井沢のさくらを待つ３月の月末プリンをご紹介するなら、やはり、さくらでしょう。

コルリの店内は、さくらなスイーツですでに満開です。


さくらテーマの月末プリンは、これまでにも何度もお作りしてきましたが、焼き、生、両方。たいがい何層にも、というスタイルで、組み立ててきました。


きょうは、気温があがるそう。
きょうは、焼いたプリンではなく、パンナコッタです。

 プリンのカラメルがわりは、ほんのりと桜の香るつぶあんのソースと、もちもちの白玉です。
パンナコッタの上には、ピンク色のさくら、チェリーのバヴァロワを、さくら型にあしらいました。

 「月末プリン」、きょうはパンナコッタですが、ぜひ見つけていただきたいです。