さくらを見おさめる軽井沢ゴールデンウィークに とっておきのトルタ

 例年、さくらとこいのぼりがコラボするのが、軽井沢のゴールデンウィークです。

さくらの開花が少しずつ早まっていて、昨年もことしも、さくらを見おさめるゴールデンウィークになっています。

ソメイヨシノ系の白いさくらの花びらが舞い、小さな花びらのじゅうたんが、ところどころにあります。
そして、まさにさくら色のさくらたちが、競演しています。

そして、春の花たちが、きらきらとしています。

 

軽井沢、信州の旬素材は、いちごはまだもちろん、あるのですが、あんずはまだ。もちろんブルーベリーもこれから。

いまの旬は、さくらんぼうです。

信州産のさくらんぼうを２種類つかって、ゴールデンウィーク中のケーキをおつくりしています。

 

さくらんぼうをのせたピンク色のケーキは、さくらのクリームで仕上げました。

のせた半球型のレアチーズのクリームのなかには、別のチェリーのコンポートがしのばせてあります。

さくらとさくらんぼうをみて味わって楽しんでいただけるケーキです。

 

ケーキは、ご希望のイメージで、デコレーションをします。