許されない思い出

 

子を持つ親として、また食品を仕事にするものとして、ゆるせない。

もうそろそろ、１年がたとうとしています。

ケーキのオーダーをいただくたびに思い起こしながら、今回また、ご予約をいただいて、思い起こして、１年がたとうとしています。

約１年前に、ご旅行先の軽井沢でお子さまのお誕生日を祝われたいという男性から、ケーキをご予約いただきました。

メールやお電話があり、お渡ししたケーキがもどってきました。

お作りしたケーキに、毛髪が混入していたことに気づかず、ケーキはもとより、お客さまのご旅行、せっかくの機会を台無しにしてしまいました。

この件は、このブログでご紹介しておしらせしました。

また、お問い合わせくださるお客さまにも、その旨をお伝えし、オーダーケーキの製作を粛清してまいりました。

今回いただいたケーキのご予約が、パパオーダー。

子どもさんの大好きなキャラクターをケーキにあらわしてほしいというリクエストです。

キャラクターのパーツは、サブレで作成します。

ご希望のアイテムをあらわすには・・・

色わけしたサブレ生地です。

 

小麦、卵、乳製品を使わないスイーツをご紹介してもおりましたが、それ以前の根本的な部分で、猛省をしながらの１年でした。

 

お客さまのイメージ、ご希望にどれだけそえるものがお作りできるかということ、しかしそれ以前に、完全無欠に安心安全をご提供できるスイーツがお渡しできるかということ。

お約束はできないままですが、お約束したという気持ちで、のぞんでまいります。