洋菓子の日にふりかえるマカロン屋のオーダースイーツ

９月２９日は、洋菓子の日なのだそうです。

フランスでは、聖サン・ミシェル（ミカエル）が菓子職人の守護聖人として知られていて（なのだそうです）、９月２９日が祝日だから、と。でも、洋菓子の日を制定したのは、三重県の洋菓子協会さんで、２００２年のことなのだそうです。

 

 ９月２６日の大安の、軽井沢ウェディングのあと、夜におめしあがりいただくスイーツを作らせていただきました。

オーダーされたのは、新郎さまのご両親のご友人です。

披露宴のあと、ご両親おふたりとご一緒に軽井沢で泊まられ、２次会を。

そこにコルリスイーツをと、ご依頼くださいました。

ご相談のうえ、ご用意することになったのは、コルリサイズのトルテを２つずつ、４種類。

披露宴ではたぶん、ショートケーキをめしあがるでしょうから、それ以外で、モンブランやタルトなど、最終的にはおまかせくださいました。

 

 

モンテビアンコ

栗のモンテビアンコ

タタンミルフィユアップルパイ

マカロン屋のティラミス

 

モンテビアンコは、いつもコルリでみつけていただけるタルトです。

焼き、生とあわせて５種類のクリームを使ったレアチーズとホワイトチョコレートの、モンブラン状のタルトです。

栗のモンテビアンコは、栗でつくったモンブランです。

 

タタンミルフィユアップルパイは、３種類のパイ生地のお菓子です。

ミルフィユも、キャラメルとりんごを使って、３種類のアップルパイをお楽しみいただけるようになっています。

 

いま季節のマカロンシリーズとしてご紹介しているオーケストラシリーズのマカロンのミニマカロンたちを、信州ブランドぶどうの２トップ、シャインマスカットとナガノパープルとともに、飾りました。有終のブルーベリーも、そえました。

 

お茶やコーヒーでも、ワインやお酒にも、合うと思います。

 

お焼き菓子のおみやげおやつも、添えました。

このお菓子についてはまた、別の機会に、あらためてお話しさせていただきたいです。

オーダー、ありがとうございます。

９月２９日はまた、９、２、９から1982年にクリーニングの日とされた日なのだそうで、そしてまた、くるふくと、招き猫の日でもあるのだそうです。