pompelmo

まだまだ残暑が続くなか、シルバーウィーク。

コルリの店のあった軽井沢は、どのようでしょう。

週末のおやつデザートは、ミルクレープです。

今回は、クリームだけではなくて、ジューシーなグレープフルーツをサンドしました。

クレープの生地に使う牛乳に、グレープフルーツの果汁も加えてみました。

クリームはディプロマット。

クレームパティシエールに使う牛乳に、グレープフルーツの果皮の表皮をアンフュゼしてみました。

クリームもグレープフルーツの香りがします。

果皮の白い部分は、ピールに。

さてこれは、どうしましょう。