9月になっても続くコルリの夏休みの、9月２度目の週末になっても続くシューマツのシューカツ。
パッションを使ったパリブレストのようなリングシューが、できました。
パッションフルーツを使った２種類のクリームを、ココア入りのシューにサンドしました。
クリームはもちろん、シュー生地にもパッションの果汁が入っています。
クリームのパティシエールも、牛乳ではなく、パッション。炊いたパッションのパティシエールに、チョコレートをあわせました。
２色目のクリームは、クレームシトロンのようなパッションのクリームです。
すべてにパッションを使って、淡くショコラが加わったシューは、たぶんきっと・・・
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