月末プリンのかわりに

週明けの月曜日。
まだ、また冬眠のお休みをいただいていて、今月の月末プリンのご紹介は、ございません。

かわりというわけでもなく、ですが、ティラミスを作りたくなりました。

TIRAMISUは、イタリア語でピックミーアップの意味です。
TIRAREティラーレという引っ張るという意味の動詞と、MIは自分、SUスは上という意味。

自分を引っ張り上げるもの、という意味が、ティラミスです。

ティラミスを作りたくなるような・・・

ティラミスにも課題があります。

イタリアの簡単なデザートなのですが、日本で、いま、お作りする場合に、生の卵を加熱処理して使うのがベターという衛生上の事情があります。

生のメレンゲ、生の卵黄を使うことが、日常、家庭ではアリでも、避けるのがよしと、されています。