そしてまっさらなスイーツ

 

13年めの営業をさせていただいていることを、なにかで実感したいのか、まっさらなパウンドケーキを、焼きました。

レシピをみなおす機会をつくりながら、でもやはり、こうだ、こうかも、というパウンドケーキを、それならば。

バターをかえて、さまざまなバターで焼いてみたり。

そしてやはり、いつものバターで、これで、こうかも、というパウンドケーキをたしかめています。

昨年から、時間をみつけては試作を続けているテーマが、フリーなスイーツです。

卵、乳、小麦

このアレルゲンをいくつか、またはすべてのぞいて、でも、それでもおいしいスイーツをかたちにしたいと思って取り組んできました。

 

まっさらなパウンドのなかには、卵、乳を使わないパウンドも、できています。

 

梅雨から連想する希望の虹のイメージ。

それから、7月の７。

そして、もうあす？

7月7日がやってきます。

七夕といえば、サマーヴァレンタインと呼ばれたりするようなのですが。

13年めのコルリには、たぶんこのまま、サマーヴァレンタインも、七夕ケーキも、作らせていただく機会はなさそうな、かんじです。