地元情報誌の表紙におとりあげいただいたサブレ「コルリの森のなかまたち」を焼いています。
こどもの日があす。
もしかしたら、このゴールデンウィーク中に、「なかまたち」をみつけにご来店があるかも・・・
いっしょに、カーリングストーンのモチーフを、焼きました。
軽井沢は、カーリングの町になりました。
地元で愛好されている方が、チームをつくってトーナメント、リーグ戦がおこなわれています。
カーリングをテーマにしたお菓子、ケーキをいままでに何度かつくらせていただいてきました。
今回は・・・
軽井沢には、カーリングを楽しめるスポットがあります。
オリンピックをはじめとする国際大会の会場で、たしかカーリング体験ができるとか。
このゴールデンウィークにも可能かどうかは、わかりません。企画されているかもしれません。
オーダーケーキ、記念日のスイーツ、お作りしています。
通りがかりに店をみつけていただいて、その場でご用意できるような、また、少しお時間をいただいて、とりにきていただくまでにお作りするケーキも、対応させていただいています。
どうぞお気軽に、お声をおかけいただきたいです。
オーダースイーツ、ケーキはおとりよせも承ります。
ご相談いただきたいです。
にぎわいよみがえることしのゴールデンウィークが、５連休をむかえています。
久しぶりのコルリスイーツ「軽井沢スコーン」を焼いています。
スコーンは、お日持ちがするお菓子ではないため、常時店におくスイーツにしないまま、かなり御無沙汰をしていました。
岩型タイプのスコーンは、４種類です。
紅茶
えごまと山ぶどう
→ブルーベリーのこともあります。
そして、そばチョコです。
4種4つ入りで￥２５０です。
「軽井沢スコーン」は、このときのイチオシでした。
焼きたてのタイミングは、香りでわかります。
店から香りがしたら、ぜひお気軽にお声かけくださいませ。
虹色のこいのぼりのマカロンたちを、ことしもご紹介いたします。
昨年は虹数ショコラなこいのぼり。
ことしは・・・
レインボーフルーツパーラー、というかんじです。
ドリーミーなフルーツパーラーのメニューにあるかもしれない、パフェ、アラモードをイメージしています。
子どもさんが親しみやすそうなチョコレートを加えたバタークリームのベースに、さまざまなフルーツのジュレを織り交ぜています。
いちご、ブルーベリー、ラズベリー、りんご、もも、グレープ、マスカット、メロン、パイナップル、マンゴー、オレンジ、レモン。
12種類のフルーツを使いました。
たぶんどこにもない、味わいです。
たぶんきっと、大人の方にも楽しんでいただける、こいのぼりたちです。
小さめのこいのぼりは￥１８０、大きめのこいのぼりは￥２５０です。
ケーキにあしらってこどもの日をむかえていただくのも・・・
前月末にポストに入っていて、お人がたちよられるスポットにも置かれていて、長野県内の方ならご存知の方が多い情報誌です。
ヴァレンタインスイーツの並ぶころに、突然お電話がありました。
こいのぼりのマカロンのお話から、取材の依頼がありました。
このブログを丹念にご覧くださった記者さんが、サブレ「コルリの森のなかまたち」を指名してくださいました。
3月中に撮影、それから。
「コルリの森のなかまたち」はくまが￥２２０、りす、はりねずみが￥２００です。
定番コルリスイーツのサブレ「コルリのきほん」にはアーモンドの粉が入りますが、「なかまたち」には、より多くの方に楽しんでいただけるように、ナッツを使っていません。
若葉の季節のリーフをあしらっています。
よもぎが入っています。
表紙掲載店からは、「読者プレゼント」の提供もお約束になっています。
掲載誌も、コルリの店も、みつけていただきたいです。
軽井沢のおみやげにも・・・
「マカロン入りビスコッティ」は１パッケージ￥３８０です。
いまならヴァニラの香りのノーマルと紅茶、そば粉使い、そしてこの若草色の抹茶の４種類がございます。
そして、きょうは4月さいごの日です。
今月の「月末プリン」は・・・
今月の月末プリンは、月末をこえて、ゴールデンウィークの間も、おつくりしていく予定です。
今月の月末プリンといえば・・・
26日の水曜日から、あのマクドナルドさんが、プリンのパイを発売されました。
あのアップルパイと同じ大きさのあたたかいパイで、ひとつ￥１６０なのだとか。
コルリでご紹介している「月末プリン」は￥２００から。
なやましい関心事に、はては、店のプリンより、マクドナルドさんをおすすめしたくなってしまうような、かんじです。
軽井沢にも、マクドナルドさんがあります。
コルリの店の近くにはありませんが、コンビニもスーパーも、あります。
くさいきれのする原っぱや、森のようなところは、実はもう、探そうとしても探せません。
きょうから軽井沢は町あげての「若葉まつり」の期間になります。
この大型連休から6月はじめまで、さまざまな催し企画があります。さくらを見おさめて、春の花たちのなかからみどりが、若葉が萌え育つ季節です。
若葉まつりをイメージしたスイーツを、コルリでみつけていただけたらと、カヌレ型のおかしを焼きました。
小さなカヌレ型のおかしは、おやつに。
おみやげにもしていただけるかも、しれません。
葉っぱのかたちは、マカロンです。
色分け、味分けは４種類です。
グリーンの素材を入れていない、くるみ入りのノーマルなもの
抹茶くるみ
よもぎとえごま
チョコミント
加えた素材の味わいもですが、素材の食感もアクセントに楽しいおやつになっていると信じます。
5ケ入り￥３９０をご提案いたします。
ベースの生地は・・・
ぜひ店でおたしかめいただきたいです。
でもいっぱいに。
５名さまで召し上がるケーキのリクエストは、フルーツ使いのショートケーキでした。
丸型を５等分するのは非常に難しいことです。
また、シフォンケーキの型は輪状なので、中央の空きがもったいないかんじになります。
形状のマストはなかったので、四角型でお作りしました。
オーダー、ありがとうございます。
ゴールデンウィークがまもなく。
軽井沢では、毎年町あげての「若葉まつり」の期間がちょうど、はじまります。
期間中はさまざまなイベントが企画されています。
中止が続いてきた参加者最大の「若葉マラソン」も、ことしは4年ぶりに開催されるそうです。
コルリでは・・・
２０２３若葉まつりの軽井沢のおみやげに、お持ちいただけるかもしれないスイーツをイメージして、お菓子を準備しています。
記念切手のサブレを焼きました。
さくらから、若葉へ。
連休の思い出おみやげに、コルリスイーツを加えていただけたらと願っています。
ゴールデンウィークが近づいてきました。
サブレ「コルリの森のなかまたち」は、定番常駐ではないのですが、店でみつけていただけるコルリスイーツです。
鳥型のサブレ「コルリのきほん」は、アーモンドが入っていますが、「なかまたち」は入っていません。
ナッツＮＧの方でも親しめるサブレとして、ご紹介しています。
季節感やテーマを、あらわしています。
リーフ、動物たちの鼻のグリーンは、よもぎです。
町内で採れた、一番の自慢は、軽井沢ならではの「霧下野菜」です。
霧下野菜の袋に、思わぬ再会がありました。
もう、軽井沢で、ルバーブが、採れています。
ルバーブは、軽井沢で5月から霜が降りるまで採れるとされる植物です。
野菜の袋に入っていますが、野菜なのかどうか・・・
でも、果物でもなく、ハーブともいえず。
そのままでは食べたくない素材ですが、炊くとおいしいものに、変わります。
コルりでは、「軽井沢マカロン」の定番フレーバー、「ルバーブ」と「いちごとルバーブ」で、軽井沢のルバーブをご紹介しています。
年中、このフレーバーをお伝えできるように、よい時季のルバーブを、冷凍ストックして、使っています。
また、季節がめぐってきています。
連休のお出かけに、軽井沢へ。
もしコルリを思い出してくださいましたら、ぜひお気軽に、お声をおかけいただきたいです。
リクエストは、ふろねこと、ふろねこで、ねこのお名前、雰囲気を伝えるようなスタイルのもの。
アフタヌーンティをコルリスイーツで。
ピックアップはあす。
ほかにもオーダーいただいたスイーツを、準備してまいります。
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こいのぼりのマカロンはおひとつ\２５０の予定です。
\３９０がサンキュープライスであれば、\２５０はにこ（にこ）プライス！でしょうか。
きょうがこどもの日の２週間前であれば、あすは・・・
フランスのバターたちを使ったききバターが楽しめるサブレ「コルリのきほん」をご紹介したばかりですが、さらにまた・・・
サブレ「コルリのきほん」のききバター別バージョンを焼いています。
2009年の開店以来、いつものバターとして使ってきたバターは２種類です。
ここに、さまざまなバターを使って仕込んだ「きほん」を、それぞれに焼いて、数字を刻みました。
使ったバターはあわせて15種類です。
いつものバターの味わいと、日本で作られているさまざまなバターのおいしさを、感じていただけると思います。
