葉月のマカロンたち

 

8月、葉月のマカロンたちです。

コルリの店では毎夏、白いマカロンに、抹茶のマカロン生地で葉模様を線描きしたマカロンを「葉月のしおバニラ」と、ご紹介していました。

久々の「葉月」のマカロンは、葉の緑をテーマに、７種類、作りました。

生地のタンプルタンは、手挽きです。

アーモンド、ヘーゼルナッツ、そしてピスタチオを挽いて、パッセしました。

それぞれのナッツを使ってマカロンを仕込み、アーモンドだけのコック、ヘーゼルナッツのコックに、葉を描きました。

それ以外のマカロンたちは、いずれもピスタチオを使ったマカロンです。

葉月のピスタチオ２種

そして、よもぎとピスタチオ

大麦若葉とピスタチオ

抹茶ショコラピスタチオ

夏菩提樹（ナツボダイジュ・リンデン）とピスタチオ

それから、ひまわりピスタチオ

７種類のピスタチオのマカロンに仕上げました。

季節のごあいさつに、使います。

もし、コルリのお菓子、マカロン屋のマカロンを思い出してくださる方がおられましたら、お声かけくださいませ。

マカロンやブログはもう、

いえもはや、思い出ににもならぬものになるのかも、しれません。

でも、そして・・・