感化されるスイーツ

軽い沢の季節感は、花でなら、たんぽぽの綿毛がよやくすべて飛び去って、あざやかなバラが開いています。バラの花がめだつのは、白い花々が多いからでしょうか。
白い花は、もちろん白いバラもみえますが、まだハナミズキが咲いていますし、ユキデマリのかわりにアナベルがもくもくと、そしてクローバーが日に日に生い茂っています。

きょう６月１７日の誕生花が、シロツメクサなのだそうです。
シロツメクサの花言葉は、感化、なのだそうです。


オープン以来の定番コルリスイーツとしてご紹介している、オリジナルスノーボール、コルリコロコロ。
定番スイーツのレシピは、オープン以来、かえていません。
コルリコロコロは、ナッツの粉をあわせた生地に、プレーンはくるみ、ほか、さまざまなナッツを加えて、紅茶や抹茶、ココア、カプチーノなどのフレーバー、色にしたスノーボールです。
現在は、５色あるいは６色ミックスにして、パッケージしています。

コルリコロコロは、卵をつかわないでできているスイーツです。

でも、このコロコロは、卵、乳製品、ナッツも入れずにできています。

アレルゲンをそぎおとして、それでもおいしもの。
どなたにでも、より多くの方に楽しんでいただけるスイーツ。

何に感化されたのか、わからないのですが、こういうスイーツを店でご紹介したいという、それが形になっています。