きょうは、月曜ととともに、学校やお仕事がおありになる方も、おられるようです。
軽井沢でゴールデンウィークをすごされるお客さまに、ケーキをお作りしています。
さくらが、咲いています。
葉桜になった木もありますが、まだ、咲いています。
いまが満開の木も、あります。
軽井沢のご町内から、お誕生日のケーキを、オーダーいただきました。
リクエストは、ショートケーキ。
やはり、イメージされるのは、いちごでしょう。
クリームがほんのりさくら色になっています。
さくらの香りのする、クリームです。
かざりにマカロン、サブレをのせて仕上げました。
ママのお誕生日、子どもさんとみなさまで祝われる、パパオーダーのバースデーケーキです。
ことしのゴールデンウィークは、こどもが主役の日に、ママが主役の最終日。
その日も、もう、あさってです。
ことしは虹数虹色のスイーツをと、むかえたゴールデンウィークに、ことしもまた、こいのぼりのマカロンを、ことしは虹色のこいのぼりのマカロンを、ご紹介しています。
であれば、軽井沢マカロンの「あべさん」も、虹色です。
虹数のマカロンがあべこべに、つみあげた、マカロンのあべこべな集合体、「あべさん」たちです。
こいのぼりのマカロンとともに、お選びいただきたい、とくにきょう、子どもの日のおすすめスイーツです。
青い鳥の名前の軽井沢のマカロン屋で、虹色のスイーツに出合っていただきたいです。
ふるさとのビールをつかって、さらにサブレを焼きました。
卵をつかわず、粉、バター、砂糖、ビールが入っています。
ビールのカップのかたち、ビールの泡にあわせて、雲のかたち、発信元のコルリバードを、ビールの種類わけをしながら、焼きました。
パウンドケーキと一緒に、またことなるききビールを楽しんでいただける、はずです。
コルリの店で、みつけていただけます。
ゴールデンウィークの後半３連休は、なんとも気温がぐんとあがって、5月らしい空になりました。
ケーキもお作りしています。
ゴールデンウィークにお作りしているケーキはまた、あらためてご紹介させていただきたいです。
軽井沢のビール、クラフトビールがさまざまに、できています。
軽井沢でつくられたビールに、軽井沢に集まったビールで、ケーキを焼きました。
きっかけは、いただいたクラフトビールです。
ビールをくださった方に、いただいたビールでできたパウンドケーキを、贈りました。
軽井沢でスイーツになったふるさとのビールを、 いろいろお楽しみいただきたいです。
ビールを加熱しているので、こどもさんでも、ききビールしていただけます。
ふるさとに乾杯する軽井沢スイーツを、ご提案したいです。
ことしは、虹色のこいのぼり、フレーバーも７色ガナッシュで、三色パンならぬ７色７味がお楽しみいただけるマカロンです。
虹色のマカロンたちを、ならべました。
これは、虹色の「あべさん」になる予定です。
さくらもまだ、見られます。
軽井沢のマカロン屋をみつけてくださったら、ぜひとも、 さくらなスイーツ、虹色のスイーツに出合っていただきたいです。
気温が6℃までしかあがらない予報は、プラス雨。
予報通りの空になっています。
1週間後のきょうは、母の日。
カーネーションをえがいたマカロンを、ことしもご用意しています。
おひとつ\２００です。
おふたつなら\３９０。
おふたつと、カードをあわせたギフトを\５００とさせていただいています。
軽井沢のおみやげもあわせて、また、お母さまとご一緒に。
選んでいただけるスイーツであればと思っています。
おとりよせも承っています。
ケーキやお焼き菓子とご一緒に、ご予算やご希望にあわせたスイーツギフトも、ご提案いたします。
母の日を考えながらすごされるゴールデンウィークに、マカロン屋を思い出していただければ幸いです。
ことしのゴールデンウィークが、スタートします。
この時季にあわせて、軽井沢は、町あげての、若葉まつり。
若葉まつりも、きょうから期間スタートだそうです。
若葉まつりの期間中は、さまざまなイベントが企画されています。
昨今の事情で、開催中止になってきたイベントが、年月をへて、工夫されています。
さくらと春の花でいっぱいの軽井沢ですが、若葉まつりにあわせて、季節のおかしを考えました。
ショートブレッドを、リーフのかたちに、焼きました。
大好きな、ウォーカーズのショートブレッドを、自分でつくれるようになりたいと、いろいろ、試行錯誤してきました。
ウォーカーズのショートブレッドの表示をみると、小麦粉と砂糖とバターのみで作られています。
マイレシピのお気に入りのショートブレッドは、米粉を入れるものでした。小麦粉、バター、砂糖だけでウォーカーズの味を・・・
かなりそれに近い自己満足が、できた感じです。
そのかたちを、７種類のバターで作り分けて、焼きました。
６種類のリーフと、コルリバードのかたちに焼きました。
虹数の、季節のおかしを楽しんでいただけるような、おみやげにもしていただけるような。
コルリの店をたずねていただきたいです。
カウントダウンのゴールデンウィークに、もはやことしの軽井沢のさくらは、満開です。
さくらさくコルリスイーツは、満開のままと申し上げたいのですが、おもとめがあれば減るので、またご提案したい、さくらモードなおかしを、考えました。
ザッハトルテの土台マッセを焼きました。
紅麹で色付けしたもちもちな生地と、あずきを織り交ぜた生地も、焼いてみました。
サンドと覆いがけを、工夫したら、さくらモードのザッハトルテになるのでは。
外の春の装いと、秒読みの連休を待つ気持ちに、活気があります。
27日。
そういえば、3月27日は、さくらの日とされている日でした。
１か月がたっています。
コルリさんは、マカロンと焼き菓子よねと言われることが多いのは、ショーケースに生ケーキが目立たないからかもしれません。
ショーケースでご案内しているスイーツに、お菓子屋のバナナケーキ、キャロットケーキがあります。
さまざまなマイレシピを、ご紹介しています。
3種類、３カット入って￥３００という、お手軽スイーツです。
バナナケーキやキャロットケーキは、朝食にもなるような、ケーキです。
コルリの店にはパンがありませんが、ちょっとおやつ、ご朝食がわりに、お使いいただけるようなスイーツとして、ご提案しています。
連休のお出かけ中に、みつけてくださるご来店があればと期待いたします。
きょうが25日であれば、こどもの日は、10日後、でしょうか。
月をまたぐと、さらにそしてゴールデンウィークとなると、日付けや曜日の感覚がうすれてしまうような、感覚があります。
マカロン屋がイメージする、2022年のゴールデンウィークは、虹色です。
虹色のこいのぼりのマカロン、みつけていただきたいです。
また、こどもの日、ゴールデンウィークにあわせて、なにかと、思い出していただければと、こいのぼりたちを、ご用意しています。
軽井沢マカロンはおとりよせも、お受けしています。
もしなにか。
機会がございましたら、軽井沢のマカロン屋を、思い出していただきたいです。
25日。
もう、月末なのでしょう。
月末であれば・・・
週末にあわせるようにさくらがどんどん開いて、週末土日の軽井沢は、また週末にあわせるかのように、気温もぐっとあがりました。
お出かけになって、あら軽井沢は、桜がいまなのねと、うれしいお花見がサープライズでできるような。
さくらとともに、春の花々もいっぱいになっています。
さくらさく季節のおかしを、みて召し上がってお楽しみいただければ。
コルリでは、さくら、チェリーを使ったたまご型の季節の軽井沢マカロンに、さらにさくらモードのおかしを、ご紹介しながら、さくらが満開です。
お花見、さくらに乾杯したいようなきもちを、パウンドケーキにして、これがラスクになりました。
パウンドケーキは、ピンク色がさくら、紅麹をつかったパウンド、そのほかはすべて、軽井沢のビールを使ったパウンドです。
ショコラの生地はさくら入り。夜桜、黒ビールをイメージしています。
パウンドケーキのアソートなので、すべてちがう味わいがします。
ききビール、きき桜を、ともにお楽しみいただきたいです。
パウンドケーキのラスクはおひと袋\200です。
やはりさくらさくサンキュープライス、おふた袋で\３９０です。
開いた木にうながされるように、でもそれよりももっと、勢いをもって、桜の花がつぎつぎと開いてゆきます。
それだけではありません。
春の花々がどんどん、一斉に、うまく表せることばのないようすで、咲いて咲いて咲いて、さくらと競演しています。
待ち遠しい軽井沢の春は、短いものです。
短い間にまっとうしようというような、花たちの切ななすがたが、ことしも、あります。
軽井沢のさくらは、こいのぼりとコラボします。
コルリのマカロンも、さくらとこいのぼりを、この時季にご紹介しています。
こいのぼりは、ほぼ毎年の定番ですが、ことしは、虹色です。
フレーバーも、虹数のガナッシュをサンドしています。
さくらとともに、こいのぼりを、みて味わって楽しんでいただけるマカロンであればと思います。
こいのぼりのマカロンは、ことしも\250です。
なかなかお値段がつけられず、にこにこプライスとさせていただいています。
軽井沢のさくらと、軽井沢マカロンに出合っていただきたいです。
カレンダーをみると、15日の真下。
15日がいちごの日とされていることから、いちごが上にのったショートケーキの日が、22日と、されています。
ショートケーキの日に、軽井沢マカロンの、カーネーションをえがいたマカロンに、もう１フレーバーを追加しました。
７種類のいちご、フランボワーズ、クランベリー。
ベリーづくしのショートケーキです。
カーネーションをえがいたマカロンは
てしおにかけたしおバニラ
ピスタチオローズ
そして、べりーづくしのショートケーキ
おひとつ\２００、おふたつで\３９０
おふたつにブーケのかたちになったギフトカードを加えたギフトを\500で、ご提案しています。
軽井沢マカロンは、おひとつずつ包装してあります。
おひとつでも、小さなギフトになります。
どんな味がするか、お母さまとご一緒に楽しんでいただけるようなスイーツであればと思っています。
軽井沢のおみやげがてら、選んでいただけるスイーツであればと思っています。
お花見ができるさくらは、まだわずかですが、この週末にかけて、開くのでしょう。
軽井沢のさくらを、お出かけの思い出に。
思い出おみやげに、さくらさくコルリスイーツを選んでいただければ・・・
ビールのパウンドを焼いていましたが、もう少しさくらを増やしました。
さくらもちの要素を加えた、ショコラの生地を、ビールのかたちに、焼きました。
お花見、夜桜のイメージです。
パウンドケーキをいろいろ、さまざまにお楽しみいただくなら。
すべてカットして、並べました。
きっと楽しいお菓子屋のラスクに、なってくれるはずです。
ビールのかたちのパウンドは、７種類。
虹数です。
雪が多く、昨年より寒い日の多かったこの冬でしたが、さくらの開花は、例年より早まったようです。
さくらさくコルリスイーツ、さらにご提案したくなりました。
開花に乾杯、というイメージで、思いついたのが、ビールのパウンドです。
軽井沢のビールで、ビールのパウンドを焼きました。少しココアを加えたもの。
ピンクは、紅麹の色です。ここには、あずきと、八橋のような、もちもちのさくら入りの生地を織り交ぜて焼きました。
お花見スイーツになるかどうかはしれないものですが・・・
咲いている桜の木は、まだほんの少しです。
さくらさくコルリスイーツをもっとご紹介したい。
コルリの店を、みつけていただきたいです。
毎年、いえ正しくはほぼ毎年。
こいのぼりのマカロンをご紹介しています。
軽井沢では、ゴールデンウィークに、さくらとこいのぼりが、コラボします。
ことしは、こいのぼりのマカロンを作るかどうか、迷いましたが、そうです。
にじいろのおかしをご提案したいと思っていました。
虹色のこいのぼりは、どんなフレーバーがいいでしょう。
というきっかけで、虹色のガナッシュを試作していました。
まだ決めかねていますが、たしかなのは、虹色のこいのぼりのマカロンを、ご紹介したいということです。
見た目の中身もレインボーな2022こいのぼりのマカロンを、みつけていただきたいです。
おひとつおいくらだったら、おもとめいただけるでしょう。
さくらもち
Amarena Pistacchio（アマレナピスタチオ・チェリーとピスタチオ）
Foret Noir（フォレノワール・ショコラとチェリー）
おひとつ￥200
おふたつでさくらさくサンキュープライス税込み￥390です。
三寒四温の寒がもはや・・・と思われるような陽気になりましたが、さくらは、まだこれから、もう少しかもしれません。
軽井沢のさくらを待ちながら、まだまだ、ご紹介してまいります。
母の日の３週間前の日曜日です。
マカロンを、母の日ギフトに。
コルリでは、オーダースイーツのギフトを、作らせていただいています。
ご予算やご希望のイメージ、どうぞお気軽にご相談いただきたいです。
そして・・・
