コルリのタタンのあたらしいかたち

店休日をいただいています。

きょう２９日は、にくの日とされて、飲食店ではニクニクなメニューがいちおしされる日です。

こちらは、おにくではなくて、りんご。

タルトタタンを、また焼いてみました。
こんどは、あのカヌレの型に、りんごをおさめてみました。


さまざまな種類のりんごたちのタタンを作って、「世界一」のりんごでつくれば、「『世界一』のタタン」などとお話ししていました。

 

コルリで世界一のスイーツができるとは信じられないことですが、 ただそれ以前の課題が。

下の生地が、きまりません。

これまで作ってきた生地を見直して、もっともっとおいしいタタンができないでしょうか。

ご意見番募集でしょう。

あたらしいかたちはまだまだ。

軽井沢の遠い春より遠そうです。

そういえば・・・