4週間後はヴァレンタイン 「コルリのきほん」

 

カレンダーをたどると、次の次の次の次の火曜日が、ヴァレンタイン、4週間後のきょうが、ことしのヴァレンタインです。

2009年のオープン以来、かわらないルセットで、かわらず定番コルリスイーツとして店に置き続けているサブレ「コルリのきほん」。

「きほん」は、コルリスイーツのベースになっているパートシュクレです。トルテやチーズケーキなどの台生地、オリジナルレーズンサンド「コルリウィッチ」や、スイーツのかざりににも使っている、基本パートなので、きほん。

そのまま焼いたものを、12枚入りでパッケージしているのが、いつも店にあるように、しています。

この「きほん」は、バターをエシレで作ったものです。

ことしは、とっておきのコルリスイーツをと、エシレのバターを使っています。

バターをかえて作ってみると、そのおいしさの違いを感じることができます。

いつも使っているバターのおいしさにも、気づきます。

ヴァレンタインやホワイトデーなどが、コルリスイーツ、エシレなコルリスイーツを、おためしいただける機会になればと、願っています。