ほおずき

お盆のかざりが並ぶなかで、ぷくぷくとしたほおずきが、目をひきます。

自然美、心の平安、偽り

ほおずきの花言葉だそうです。

偽りといわれる由来は、実が小さく感じる空洞があるからと、いわれるそうです。
 

コルリの店をはじめる前の職場厨房で、このほおずきを使ってデザートを、と取り組んだことがあります。

観賞用のほおずきは、とても難しい素材です。

コルリの店をはじめてから、さまざまな食用ほおずきに、地場で出合いました。

ほおずきのマカロンも。

リピーターのお客さまができたフレーバーです。