マカロン屋のクリスマス10日前のマカロンたち

マカロン屋のクリスマスケーキは、飾りもプレートも、マカロンを使います。

ことしのクリスマスケーキたちにあしらうマカロンを、準備しています。

クリスマスイブ9日前。

クリスマスケーキのご予約をお受けしています。

ご予約のしめきり日は、設けておりません。

フルオーダーでお作りいたします。

お気軽にご相談いただきたいです。

 

クリスマスイブ10日前のマカロン屋のマカロンたち

クリスマスイブが10日前になりました。

ことしのコルリのクリスマスは、バラ色のクリスマスをイメージしています。

季節のマカロン、クリスマスケーキに飾るマカロンたちを、準備しています。

定番18種類のフレーバーのなかに、「バラ」と「いちごとルバーブ」があります。

ここに加えて

バラ、ベリー、クイーンルージュ

ピスタチオ、ルバーブ、シャインマスカット

クリスマス色のフレーバーで、バラ色のクリスマスのマカロンを、ご紹介したいです。

マカロン屋のなんとなくアンパンマンもしかしてキティさん

 

マカロンの定番18種類に加えて、だいたいいつも、見つけていただけるマカロンが、なんとなくアンパンマン、もしかしてキティさんです。

この二つの偉大なキャラは、不滅の人気があります。

コルリでは、マカロンと、サブレで、この２キャラ、のようなスイーツを、お作りしています。

飾りにお使いになれば、キャラクターケーキにも・・・

クリスマスケーキに飾っても・・・

マカロンはおひとつ￥180、サブレは１パッケージ￥220です。

かたち

熟成フルーツケーキを焼きました。

はじめて、カヌレの型で焼いてみました。

週明けの月曜、もうすっかり冬晴れの空です。

きょう12月12日はたしか、ことしを表す漢字がかかれる日。

ことし、遇にもいただいた使用を見切られたカヌレのフレキシパン型をつかって、カヌレの配合ではない焼き菓子を焼く機会ができました。

そんなことしを振りかえるようなかんじです。

型は小さくて、パウンド型で焼いてカットしてめしあがるより、お召し上がりやすい、ちょうどよいサイズかもしれません。

お茶菓子にしていただけるように、したい考えです。
 

虹数おやつのスイーツギフト

栗をつかったパウンドケーキを、焼いて、いろいろ焼いて、虹数になりました。

栗のちがい、紅茶やココアとあわせたもの。

洋酒をたっぷり使ったもの。
風合いもことなるパウンドケーキたちは、栗の好きな方に、ことしの栗を楽しんでいただけるスイーツギフトに、なりました。

 

コルリのクリスマスケーキのブッシュドノエルは、モンブランです。

レアチーズとホワイトチョコレートの真っ白なモンテビアンコをメニューに描いていますが、栗のモンブランブッシュドノエルも、お作りしています。

ことしも、もちろん作ります。

クリスマスが２週間前になっています。

ことしの栗のモンブランブッシュドノエルは・・・

 

軽井沢シュトーレンお送りいたします

また週末がやってきて、また少し、クリスマスが近づきました。

ことしのクリスマスは週末土日なのですね。


クリスマスを待ちながら、少しずつ楽しむというシュトーレン。

軽井沢シュトーレン、お送りしています。

常温でお取扱いができます。

お日持ちもいたします。

ことしのシュトーレンは￥390～￥2022まで

サイズ、種類とも３種類あります。

なにか、ご都合にあわせたギフトにも、していただけるかもしれません。

週末のお出かけ軽井沢の季節のおみやげにも、選んでいただいています。

クリスマス市のコルリの店を、みつけていただきたいです。

 

マカロン屋のクリスマス市のスイーツたち コルリエクステリアからもうひとつのハウスと・・・

店休日をいただきました。

本日午後より営業いたします。

マカロン屋のクリスマス市のスイーツたち。

コルリエクステリアから、もうひとつの、ハウスと関連製品をご紹介いたします。

オーナメントと、リースです。

オーナメントは、ストーンのかたちをしています。

カーリングのストーンです。

一応うさぎが、一応ブラシをもっているリースは、カーリングのハウスです。

軽井沢のスポーツといえば、カーリングです。

国際大会の開催が、来週。

その会場スカップ軽井沢のハウスは、グリーンとブルーでできています。
もしかしたら、イメージしていただけるかもしれない、季節のおくりものです。

ハウスなリースと、ストーンなオーナメント７ピース。

もしセットでおもとめいただけるのでしたら、おひとまとめで\2022では・・・

マカロン屋のクリスマス市を、ぜひ見つけていただきたいです。
 

特選スイーツとおしらせ

エシレバターを100パーセント使用して作ったコルリスイーツたちを、ご紹介してまいりました。

マカロン屋のヘクセンハウス、軽井沢シュトーレン、そして熟成フルーツケーキ。

サイズをお選びいただきながら、ご都合にあわせたギフトも、ご提案できるかと思います。

エシレバターをお楽しみいただくコルリスイーツのアフタヌーンティも、していただけるかもしれません。

また、エシレバター使い、コルリのいつものスイーツと、お召し上がり比べるのも、アリかもしれません。

 

まことに勝手ながら本日より連休をいただきます。

なお、店休日中も、お問い合わせ、ご相談はメールでいただければ、おこたえしています。

ぜひ、お気軽にお寄せくださいませ。

９日金曜午後より、営業させていただきます。

 

どうぞよろしくお願い申し上げます。

熟成フルーツケーキも

12月最初の週末土日、マカロン屋のクリスマス市から、エシレバターを100パーセント使用した特選スイーツをご紹介しています。

熟成フルーツケーキも、エシレバターで焼きました。


いつもの熟成フルーツケーキより、りんごが多く入っています。

お値段は\390のものと、\1390のもの。

サンキュープライスです。

コルリの熟成フルーツケーキはお客さまから「腐らないケーキ」と呼ばれたケーキです。

ぜひおためしいただきたいです。

マカロン屋のクリスマス市のスイーツたち コルリ不動産特選物件

 12月最初の週末土日。
12月からぐっと気温がさがり、でも今朝はさらに、気温がさがりました。

マカロン屋のクリスマス市、コルリ不動産から、勝手ながらホットなご紹介をさせていただきます。

さらに別の、お値段が異なると、お話ししていた特選物件は、100パーセントエシレバターでできた、ヘクセンハウスです。

このハウスが\3900と\1011です。

エシレなヘクセンハウスは、昨年に続いて２度目です。
こちらも、同様、常温でおいていただきながら、年明けヴァレンタインのころまで、お日持ちいたします。

マカロン屋ショールームに、ぜひ見学にいらしていただきたいです。

クリスマス市のスイーツたち もうひとつの軽井沢シュトーレン

あらためてご紹介いたしますと、お伝えしていた、もうひとつの軽井沢シュトーレンは、こんな感じです。

栗とアーモンド

いちごとピスタチオ

そしてりんごとくるみを使ったシュトーレンが、このシュトーレンたちです。

お値段が異なる理由は、材料のバターが、100パーセントエシレのバターでできているためです。

\2000、\1000と、でもやはり小さなシュトーレンは\390サンキュープライスとさせていただきます。

３種類の軽井沢シュトーレンたち。
２種類は\1313、\777、\390の３タイプにさせていただいています。

小さなシュトーレンのおめしがり比べも、おすすめいたします。

 

マカロン屋のクリスマス市オープン そして12月営業のおしらせ

毎年ご紹介しているマカロン屋のヘクセンハウスが建ちました。

「コルリ不動産」ショールームのスタンバイができれば、クリスマス市のオープンです。

新しい月、ことしさいごの月になりました。

12月は、５、６、７、８（月火水木）に連休をいただく予定です。以降のお休み予定はございません。

店休日でも、メールをいただければ、ご相談お問い合わせをお受けしています。

どうぞお気軽におよせいただきたいです。

ことしのヘクセンハウスも、みなスマイリーにできています。

スパイスのかおりがするこの時季だけの生地は、ノーマルとココアの２色です。

ハウスは大中小、\5000と\3900と\777の３プライスです。
\3900のハウスは、ノーマルの生地の１色のみです。

\5000と\777のハウスは、ノーマルココア、２色ございます。

前回と同様、コルリバードたち、ツリーたち。とらにもみえるかもしれないねこ。

そして、一応うさぎをあしらっています。

 マカロン屋のヘクセンハウスは、年越し、お正月にみなさまでこわして楽しまれるお客さまがおられます。
お日持ち、ＯＫです。

おとりよせも、うけたまわっています。

\5000のハウス、\3900のハウスは、パーツの予備分も加えて、お送りいたします。

ご配送中の心配がございます。

\７７７の小さなハウスは、耐震加工してはおりませんが、頑丈です。

マカロン屋をつけてくださいましたら、ぜひクリスマス市をご覧いただきたいです。

 

軽井沢シュトーレンのご案内 そして

軽井沢シュトーレンが、ならびました。
ことしはことしはと、ことしもまた特別なシュトーレンたちです。

先に、栗、いちご、りんごを使ったそれぞれの種類をご紹介してきました。

きょうは、栗といちごをご紹介いたします。

素材は虹数。
さまざまな産地、種別、加工した栗、いちごを織り交ぜて焼きました。

虹数マロンのモンブラン
虹数いちごとピスタチオのフレジエ

ここにないりんごのシュトーレンが
虹数りんごのトルテ

ケーキの名前をつけました

虹数やコルリの店の13年目にあわせてつけたプライスです。

\１３１３
\７７７
そしていちばん小さなシュトーレンが\３９０

サンキュープライスです。

 もうひとつのりんごのシュトーレンは、またさらに特別なため、プライス設定がことなります。

あらためてご紹介させていただきたいです。


シュトーレンはお菓子屋の鏡餅といわれます。
お日持ちはヴァレンタインのころまで、常温に置いていただいて、かまいません。

特別なクリスマス市のスイーツ 卵・グルテンフリーのヘクセンハウス・オーナメント

今回はきっと建ててご紹介したいと考えてきたヘクセンハウスが、建ちました。

これまで、オーナメントでは何度かお作りしてきましたが、卵、グルテンフリーのお菓子の家を建てたのは、ことしがはじめてです。

 米粉でできたサブレの生地です。
ココアとスパイスの生地。

雪は、クランブルです。

卵白を使うアイシングのかわりに、ホワイトチョコレートを使って、パーツを組み立てました。

ことしは、この特別版から。

ハウスは、土台の直径が15㎝ほど、高さは20㎝ほどです。

ことしの2022をプライスにさせていただきます。

リースはその半分で￥1011大小￥390です。

 

コルリのクリスマス市のスイーツたち、ことしもおつきあい願いたいです。 

作成中です。

コルリ不動産からヘクセンハウスのおしらせ

町のウィンターフェスティバルの期間がはじまって、いつもはこのころ、コルリの店もクリスマスモードになっているはずなのですが、ことしは、クリスマス市のもりだくさんな姿を、お目にかえられずにいます。

いろいろな都合、用事はすべて言い訳になりますが、お菓子の家、ヘクセンハウスの落成ご報告が、できずにいます。

毎年焼いて、マカロンをかざって仕上げているマカロン屋のヘクセンハウス。

でも、ことしコルリ不動産では、通例のハウスの作成前にひとつまた、別のミッションをかかげています。

より多くの方に楽しんでいただけるヘクセンハウスを。

卵と、グルテン、小麦粉を使わないヘクセンハウスをご紹介したいという、ミッションです。

雪をかぶったハウスのデコレーションは、アイシングです。

コルリの仕上げのアイシングには、卵白が入ります。

 

アイシングなしでできる雪化粧はないでしょうか。

米粉を使ったサブレの生地で、パーツを焼きました。

卵が入らない米粉の生地は、まっ白です。

 

これをどうやって、建てましょう。

飾りのマカロンも、卵を使用します。

どのような飾りつけを・・・

卵、グルテンフリーのヘクセンハウスを、お気にかけてくださいましたら、ぜひともお声をおかけいただきたいです。

ご出生10か月初旅行を軽井沢でお祝いするオーダーケーキ

11月さいごの週末を軽井沢で。
ママパパ祖父祖母さまみなさまでのご旅行のスターメンバーは、生後10か月の子どもさんです。

お出かけ直前に、オーダーをいただきました。

子どもさんの10か月と、初旅行をみなさまでケーキでお祝いされたい、そのケーキを承ることになりました。

子どもさんは、スポンジとクリームは召し上がれるというお話でした。

直前のメールやお電話でのお話には、たくさんのリクエストはありませんでした。

子どもさんのお名前と「10か月おめでとう」「初旅行」のメッセージがご希望。

でも、クリーム、スポンジでイメージされるケーキはやはり、いちご使いのショートケーキ、かもしれません。

特別にお作りするいちごのショートケーキであれば。

シフォンケーキの生地を、いちごを織りまぜながら焼きました。

そして、別のいちごのショコラのドゥミセックも焼きました。

初旅行・・・イメージしたのは、旅行かばんです。
シフォンのシートをかばん、ドゥミセックで手のぶぶんを作りました。

スポンジにいちごが入っていますが、この部分はクリームとスポンジだけ。
子どもさんが、もしこれだけしか召し上がれないのであれば、この土台部分をお召し上がりいただけるように、なっています。

土台の上に、ほんのりフロマージュを使ったムース、いちごの生地を土台にして、重ねました。

いちごやブルーベリーがとても合う味です。
このムースのアントルメは、１と０をかたどって置きました。
１と０のムースは、フロマージュがちがうので、ほんのりですが、違いがあります。

これを、びっしりと、いちごで覆いました。

10か月の10を、感じていただければと思います。

サッカーのワールドカップが開催されていて、日本チームの活躍にはげまされます。

サッカーでは、キャプテンやエースの背番号が「10」です。

子どもさんの初旅行、10か月の10に思い入れのあるお客さまに。
子どもさんはみなさまのエースであってスターです。

初旅行の日の夜にめしあがるケーキなので、星型のプレートにしました。


オーダーのさいごに、かわいらしくしてほしいという、お言葉添えがありました。

ご旅行みなさまを、星にえがいて、おのせしています。

オーダーありがとうございます。
コルリをみつけてくださり、ケーキをつくらせてくださり、感謝申し上げます。

花火とウィンターフェスがはじまる日のオーダーケーキ そして

きょうは、オーダーケーキのお約束をしています。
コルリの店をみつけてくださいましたら、ぜひ、お立ちよりくださいませ。

お出かけ前の直前のお問い合わせに、作らせていただけることになったことにまず、感謝申し上げます。

きょうが、子どもさんにとって、初めてのご旅行。旅先の軽井沢で、ご誕生10か月を祝われるというお客さまです。


10か月の子どもさんも、クリームやスポンジがめしあがれるという、お話をうかがいました。



きょうは、軽井沢で花火があがるはずの日です。

町あげてのウィンターフェスティバルがきょうから。
そのオープニングに、少し暗くなりはじめるころに、花火があがります。

もしかしたら、また昨今の事情で、中止になったかもしれません。いえ、でもたぶん、あがります。


コルリの店では、だいたいこのころから、マカロン屋のクリスマス市を、開いています。まずは、オーダーケーキをご用意します。

できましたらまた、クリスマス市のおはなしもまた、あらためてさせていただきたいです。

クリスマス１か月前の３種類めの軽井沢シュトーレン

３種類めのシュトーレンを焼きました。
くり、いちご。

３種類めは、りんごです。

生地、自家製マジパンには、粉状にしたくるみを入れています。

１種類めがくりとアーモンド、

２種類めはいちごとピスタチオ、

これがりんごとくるみの組み合わせです。

 

それぞれに、特別ですが、このりんご使いのシュトーレンは、とっておきです。

とっておきの理由は・・・

 砂糖で覆ってから、包装。

３種類それぞれ、今回のラッピングを考えています。

シュトーレンは１２月に入るとお召し上がり頃になります。

ヴァレンタインのころまで、お日持ちいたします。

おとりよせも承ります。


￥390、\777、\1313

りんごとくるみのシュトーレンはもう少し、お値段をいただく可能性がございます。

 

常温でお取扱いができます。

お使いものになにか、よい機会がございましたら、ご相談いただきたいです。

そしてまた、週末がやってきました。

11月さいごの週末になっています。

クリスマスイブ１か月前 軽井沢シュトーレンその２

 
クリスマスイブが１か月前になりました。
また軽井沢シュトーレンのご紹介をさせていただきます。


３種類を予定している、２種類めのシュトーレンは、赤みのある生地になりました。

いちごとピスタチオのシュトーレンです。

自家製マジパンのなかに、ピスタチオが入っています。

クリスマス色です。


もう１種類を焼きます。

もう１種類は・・・

ことしの軽井沢シュトーレン

ねこの日あけのきょうは、雨か雪。

大方雨でしょう。でも、このまま気温があがらなければ、みぞれや雪がみられそうです。

12月待降節からクリスマスを待ちながら楽しむとされるシュトーレンを、またことしも、焼き始めました。

焼いてから10日から２週間してからがお召し上がり頃とされるシュトーレンを、12月から楽しめるようにするには。

軽井沢シュトーレンを毎年、ご紹介しています。

ことしも３種類を考えています。

大きさは￥1390、\777、それからサンキュープライス\390の３サイズを予定しています。

バターに浸してから、粉砂糖をほどこす仕上げ前。

これは、栗を使ったシュトーレンです。

シュトーレンのラインアップはまた、あらためてお伝えしたいです。

 

どうぞよろしくお願い申し上げます。