軽井沢の子どもさんたちへサンタクロースになるマカロン屋のクリスマススイーツ

 

クリスマス1週間まえのきょうは、軽井沢の幼稚園のクリスマス会の日です。

幼稚園の子どもさんたちに、スイーツのプレゼントを。

幼稚園の卒業生のお客さまから、コルリにクリスマススイーツのオーダーがありました。

お客さまは、県外の方。ことしは、このような事情もあり、軽井沢にお越しにならないため、スイーツは、幼稚園へお届けすることになりました。

 

ゆきわたるでしょうと、たのまれたお客さまのご依頼の数は、 たしかめると、５少ないことがわかりました。

子どもさんたちに行きわたるように。そして、喜んでいただけるように。

 

コルリがお届けしたのは、小さなマカロンとお焼き菓子をあわせたミニアソートを人数分プラス１。

そして、マカロン屋から、ヘクセンハウスを、あわせてプレゼントすることにしました。

ヘクセンハウスは、クリスマスのときに、こわして食べるスイーツですが、コルリのお客さまのなかには、お正月に、みなさまで楽しまれるという方もおられます。

お日持ちは１月すぎても大丈夫。

クリスマス会に、みなさまでみて楽しんでいただいて、冬休みがおわるまで、おいておいていただいて。

また登園するのが楽しみになるような、存在になれたらとも・
・・

 

オーダー、ありがとうございます。

サンタクロースにならせていただいて、でもお客さまがサンタクロースで。

すばらしい機会をいただき、感謝申し上げます。

どうぞ格別の、2020年クリスマスをおむかえいただきたいです。

マカロン屋のクリスマススイーツたち コルリサイズのトルテそして

 

ことしも、ご面倒をいとわず、おとりよせでクリスマスケーキをご依頼くださったお客さまから、お受け取りのおたよりをいただいています。

マカロン屋のクリスマスケーキを、お使いいただいています。

おとりよせのケーキは、経常保持やデコレーションの落下防止のため、クール冷凍便でお送りしています。

このため、生のフルーツを使うことができません。

 

かざりつけは、マカロンやサブレを主体に。

でも、はなやかになります。

コルリのクリスマスケーキのご予約しめきりは、ございません。

ただ、ご相談をさせていただいて、お作りして、お送りするお日にちお時間をいただきます。

逆算していただき、お問い合わせをいただければ、お作りいたします。

きょうは夕方、園児さんの帰られた幼稚園へ、スイーツをお届けにうかがいます。

あすが、クリスマス会。搬入です。

このため、16時台に留守の時間をいただきます。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

サンタクロースになるマカロン屋のクリスマススイーツ

 クリスマスのカウントダウンとともに、いただいたスイーツのオーダーを現実に、かたちにするときがきています。

約１か月前に、不意にお電話でいただいたオーダーは、県外から。

軽井沢へのお出かけのご予定はなく、でも、軽井沢のご出身のようです。

 

ご依頼は、卒園された軽井沢の幼稚園の子どもたちに、クリスマススイーツを、というものでした。

コルリでは、スイーツを幼稚園におとどけするお約束をしました。

 

ご希望はマカロン。

ですが、いつもおひとつおくいらと、ご紹介しているマカロンは、ご予算と数が見合いません。

また、もしかしたら、マカロンは苦手な子どもさんもおられるかもしれません。

小さなマカロンと、サブレ、そして卵・乳製品を使用していないサブレをサンドにして、あわせたスイーツのミニアソートをおつくりすることにしました。

きっとちょうど、園児さんたちの手や口に、合うサイズのお菓子になると思います。

いろいろな味と食感があれば、きっと、楽しいと思います！

幼稚園に、おとどけする日時のご都合などをおうかがいするお電話をしました。

クリスマスの会は、近週末。その前日の夕方に、おとどけするお約束をしました。

そして、うけたまわった数と園児さんの数を確かめました。

オーダー主のお客さまが「ゆきわたると思う」とおっしゃった数より、園児さんは５人多いことが、わかりました。

 

サンタクロースにならせていただけるような、オーダーに感謝申し上げます。

でも、サンタクロースになられているのは、お客さまで・・・

 

あすのお届けに、サンドをしあげて、包装をしてまいります。

でももうすこし、これでよいかどうか、考える必要を感じています。

 

 

カウントダウンクリスマス 軽井沢からお送りするクリスマススイーツ

 

追加して焼いたシュトーレンの包装が終わりました。

シュトーレンの追加製作は、いただいたオーダーによるものです。

 

毎年、この時季にコルリを思い出してくださり、季節のおくりものと、シュトーレンをおつかいくださるお客さま。

ことしイメージされたのは、２種類のシュトーレンのおめしあがりくらべをしていただける、ギフトでした。

 

ミニサイズのシュトーレンをリクエストされました。

ご希望の数の在庫はご用意がないため、あたらしく。

あわせてオーダーいただいた熟成フルーツケーキも、ご一緒にお送りいたします。

 

オーダー、ありがとうございます。 

ことしはまたあらたなスタイルの、クリスマススイーツをご依頼いただいています。

また、できましたらご紹介させていただきたいです。

カウントダウンクリスマス マカロン屋の２０２０クリスマスケーキたち

 



週明けのきょうは１４日。クリスマスイブへ、カウントダウンという、日になっています。

軽井沢から、クリスマスケーキが、出発しています。

さいしょのお届け日がきょうです。

 

毎年、オーダーをくださるお客さまは、音楽教室を営まれています。

いらした生徒さんに、レッスンのあとに、ひとときめしあがっていただくクリスマススイーツです。

毎年内容をかえてお作りしてきたことしですが、ことしのリクエストはコルリサイズのトルテです。

内容はおまかせです。

 

小さなブッシュドノエルをお作りしました。

栗のモンテビアンコ、そしていちごとピスタチオのフロマージュなブッシュです。

 

スイーツ便は、あわせてオーダーいただいた熟成フルーツケーキ、そしてお菓子屋の鏡餅、軽井沢シュトーレンとともに、お送りしています。 

オーダー、ありがとうございます。

どうぞなによりすばらしい師走をおすごしいただきたいです。

 

コルリのケーキは、すべてフルオーダーです。

これぐらいのものを、こういうかんじのものを。

コルリスタイルになってしまいますが、コルリスタイルでよろしければ、喜んでお作りいたします。

お焼き菓子やマカロンもご一緒に、お送りいたします。

 

マカロン屋のクリスマススイーツ

 12月2度めの日曜日は、ほのかな陽ざしがあります。

日のある時間が日に日に少なくなって、でもそれも、冬至までとなれば、もう１週間ほど。

＾

マカロンができています。

マカロン屋の、クリスマスケーキは、やはりマカロン。

プレートになる、マカロンたちです。

クリスマスケーキのオーダーを、いただいています。

さいしょのオーダースイーツが、軽井沢を出発します。

クリスマスケーキのご予約、ご相談、承ります。

しめきりは、ございません。

軽井沢シュトーレンをおくりものに

 季節のおくりものに、軽井沢の、コルリのスイーツを選んでくださったお客さまに、お菓子をお送りしています。

シュトーレンを、追加してお作りしています。

 

在庫はあるのですが、ご希望のサイズと数が、思わしくない。

せっかくのオーダーに、それではと、ご無理やご承諾、おあきらめをいただくのは、残念です。

 

シュトーレンは、焼いてから１週間から１０日、ねかせてから食べごろになるとされています。

まだ、間に合います！

 

シュトーレンは、お菓子屋の鏡餅ともいわれます。

クリスマスを待ちながら食べるスイーツと、されていますが、小さなお歳暮や、年越しも。

 

ことしは、和みの収穫、いちごとピスタチオの２本たてです。

和みの収穫には、抗ウィルスに効果があったと調査結果の出た柿を、ぶどう、くるみともに入れています。ことしならではの、ことしの信州の収穫です。

サイズは３サイズ。

￥３３０から￥１１１０まで、ございます。

 

包装をしながら、週末のご来店をお待ちしています。

クリスマスケーキのご相談も、いただきたいです。

 

 

アドベントカレンダー

クリスマスが２週間前になりました。

12月から日ごとにクリスマスをカウントダウンしていくアドベントカレンダー。

コルリスイーツでご紹介してきたりも、したのですが、ことしのコルリスイーツなアドベントカレンダーは、ご用意していません。

木箱でできた、ナンバーリングのあるおうちには、チロルチョコを入れてみました。

さまざまに工夫して楽しむことしのクリスマスは、またとっておきの思い出ができるのでしょう。

コルリスイーツでクリスマス。

ことしも、コルリを思い出してくださったオーダーを、いただいています。

どのようなものを、どのようにできるか、かたちにしてみようという、ころになっています。

 

営業のおしらせ

 店休日をいただきました。

本日午後より営業いたします。

 

なお、１２月はこのあと店休日の予定はございません。

年末年始、大みそか元旦３が日も、営業予定です。

 

どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

 大きなりんごたちは・・・ことし、２０２０年のとっておきのりんごです。

２つで約１キロ。

これをより多くの方と共有することができるスイーツにしたいという結論だけがあります。

店休日のおしらせ

 

まことに勝手ながら本日より７、８、９日連休をいただきます。

１０日金曜日午後より営業いたします。

 

なお、店休日のあいだも、お問い合わせ、ご相談などはメールをいただければ、お応えいたします。

お電話は、お受けすることができません。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

大きなりんごです。

はかってみたら、大きな方は５００グラムちかくあります。

なににしましょうか。

 

 

オーダーケーキ当日その場でもご用意しています

 １２月さいしょの日曜日。

金曜夜の積雪は、きのうは残っていましたが、きょうはもう、日陰をのこして、ほとんど見当たりません。

軽井沢にお越しになり、そのお出かけにお誕生日や記念日がおありになり、そこにスイーツをさがされるお客さまがいらっしゃいます。

 

軽井沢へお越しになってから、むかわれる途中で、オーダーをいただいて、その場で。

もしくは、１０分、１５分、ひとまわりされて１時間後。

いただけるお時間で、当日のオーダーケーキを、ご用意いたします。

 

１５分でおわたししたショコラです。

お召し上がりの人数、ケーキの大きさ。

いただけるお時間によって、お渡しできるケーキは異なりますが、お作りしています。

 

コルリの裏メニュー、思い出していただければ幸いです。

 

きょうは、姉の日、なのだそうです。

これは、妹の日という９月６日の３か月後にちなむものなのだそうです。

ちなみに、弟の日は３月６日で、兄の日は６月６日なのだそうです。

 

 

マカロン屋の２０２０クリスマスケーキ おとりよせもうけたまわります

 軽井沢には、駅の新幹線ホームがみえるぐらいのところに、コンビニが２軒あります。コルリの店のある旧軽井沢方面、北口には、その先にコンビニはありません。

軽井沢のスーパーやコンビニにも、クリスマスケーキがあって、早割期間が終わろうとするころ。

でももう、予定数完売しているケーキもあるそうで、その筆頭は「鬼滅の刃」のケーキだとか・・・

 

コルリでも、ことしもクリスマスケーキをおつくりします。

お問い合わせや、オーダーをいただいています。

 

ことしは、クリスマスイブが木曜日です。

週末の２５日金曜や、２６、２７日の土日。

あるいは、その前の土日の１９、２０の土日など、クリスマスケーキをめしあがるお日にちが、かなりバラエティに富むクリスマスになりそうな、かんじです。

 

クリスマスケーキは、おとりよせも承ります。

おとりよせのケーキは、デコレーションの落下防止や配送中の経常保持のため、クール冷凍便でお送りいたします。

このため、生のフルーツを使うことができません。デコレーションは、マカロンやサブレを多く使って仕上げたものをお送りいたします。

どのようなケーキをおつくりできるかは、店にお問い合わせ（お電話、メール）をいただくか、こちらの過去記事をふりかえっていただき、ご案内記事をご覧いただきたいです。

ベースとなるケーキを選んでいただいて、おこのみのデコレーションをさせていただきます。

ご予算、素材のご希望、アレルギーの有無など、およせいただきたいです。

フルオーダーで、承ります。

 

おとりよせのケーキには、マカロンやお焼き菓子をあわせてお送りいたします。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

クリスマス市のスイーツを季節のおくりものに・・・

 １２月さいしょの週末がやってきました。

クリスマスまで３週間、そうかまだ３週間、あるのですね。

 

クリスマスをまちながら、楽しんでいただきたいクリスマス市のスイーツたちを、ことしもご紹介しています。

市のスイーツたちは、少しずつうごいています。

 

季節のおくりものに、軽井沢から、おとりよせも承ります。

市のスイーツたちはおおむね、１月のおわりまでの賞味期限のものです。

常温でのお日持ち、ご配送が可能です。

 

市に並ぶスイーツが少しずつ減っているため、在庫があるものは、すぐにお送りすることが可能です。（例・ヘクセンハウス大\５４００の在庫は、ございません）

在庫のないものは、お日にち、お時間をいただきますが、あらたにお作りいたします。

 

お問い合わせ、ご相談をいただければ幸いです。 

コルリを思い出していただきたいです。

クリスマス市のスイーツたちを、ご覧いただきながら、寒さしのぎのひとときご来店も、歓迎いたします。

どうぞお気軽に、コルリの店におたちよりくださいませ。

クリスマス市のスイーツたち コルリコロコロななつのナッツ

 クリスマス市のスイーツたちのご紹介を続けさせていただいています。

コルリスイーツの定番、スノーボールのコルリコロコロの、季節限定版は、サンタさんたちのいるカップにいれました。

 

コルリコロコロは、くるみ入りのノーマルなもの、そして紅茶、抹茶、ココア、カプチーノと、ことなるフレーバーに、それぞれことなる木の実を加えたもの。

12ケ入りをミックスにして、ご紹介しているのが、定番スタイルです。

クリスマス市のコロコロは、なんとなく、なにか願いをこめて、７つの木の実を使いました。

アーモンド、ヘーゼルナッツ、くるみ、ココナッツ、カシューナッツ、ピスタチオ、マカダミア。

ななつのナッツが入ったコロコロが７つ入りで、\３００です。

 

粉砂糖をあしらったコロコロは、中袋に入っています。

カップはまっさらですので、たとえばあたたかいお飲み物などを、入れてお使いいただけます。

ひとときのスイーツタイムに、お使いいただける、はずです。

 

卵・乳製品を使わずに クリスマス市のスイーツ

 クリスマス市のスイーツたちのご紹介を、続けさせていただいています。

リースは、ことし、卵と乳製品を使わずに、作りました。

残念ながら格別感のあることし。

ハロウィンのお菓子も、ことしはその大半を、卵と乳製品を使わない生地で、作りました。

 

卵と乳製品がめしあがれない方も、めしあがれる方も、おいしく楽しんでいただける、はずです。

 

生地はちがいますが、昨年と、ほとんどかわらないデザインです。

でも、大きなリースには、２、０、２、１の数字のオーナメントを加えました。

2020年と、2021年を、感じていただければと、思いました。

 

緑の葉と赤い実は、ひいらぎにも、南天にも、みえるかもしれません。

、

共有するなにか。

ねがうなにか。

そういうリースになってくれるかもしれません。

 

大きなリースは\1200です。

小さなリースは\500です。

お色はノーマルな色と、ココアの２色です。

1月の終わりごろまでのお日持ちです。

 

おとりよせのご依頼も、おうけしています。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

ことしの「軽井沢シュトーレン」たち そして12月営業のおしらせ

 12月になりました。

朝晩は氷点下。だいたいマイナス３～５℃の予報が続いています。

12月のはじめは、こんな感じだったでしょうか。

 

クリスマス市のスイーツたちのご紹介です。

クリスマスを待ちながら食べるとされていて、また、お菓子屋の鏡餅ともいわれるシュトーレン。

 

ことしは一応、2種類です。

大きさは３種類あるのですが、それぞれ種類ごとにボリュームがちがうため、お値段がいろいろあります。

実は３種類めもあります・・・

 

和みの収穫（柿、ぶどう、くるみ）　\330、\660、\990

いちごとピスタチオ　\330、\770、\1110

ななつのナッツ　\330、\880

小さなシュトーレンは、ちょっとしたプレゼントにおすすめなサイズです。

また、ミニサイズのシュトーレンは、お召し上がり比べにもおすすめいたします。

 

おとりよせのご依頼も、おうけしています。

軽井沢の季節のスイーツを、思い出していただければ幸いです。

 

そして、今月の営業のおしらせです。

７、８、９日（月火水）に連休をいただく予定です。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

11月のおわりに 11年ぶりのご来店に

 

「あの・・・前、むこうにお店がありましたよね」

不意のご来店は、見覚えのあるお顔のおふたりでした。

 

「2013年にここに移りましたが、12年めになりました」

「そうすると、11年・・・」

 

オープンした年に、何度か店にいらしてくださったお客さまのご再来でした。

 

「紅茶のパウンドケーキは、ありますか」

「ああ、申し訳ございません。お作りしないと」

「何日かいるので」

「では、お作りします」

 

オープン2009年の店では、さまざまな紅茶、お茶のパウンドケーキをご紹介していました。

アールグレイ

バラの紅茶

レモンとしょうが

ほうじ茶

緑茶とミント

季節の紅茶

そのなかで、お客さまが選ばれていたのは、アールグレイの、ベーシックなものでした。

かざりつけをした「おめかしパウンド」も、お客さまには、不要でした。

また、紅茶のシフォンケーキをおもとめくださったこともありました。

「シフォンケーキはもたないですものね」

 

ただ、それ以外のスイーツにはまったく、ご興味をもたれませんでした。

11年ぶりのご来店も、やはりそうでした。

マカロンも、クリスマス市のスイーツたちも、月末プリンも。

→月末プリン　いちごとピスタチオ

 

コルリの店のお客さまは、ほかのお店に比べれば、多くありません。

でも、11年のあいだに、さまざまな出合いをさせていただいてきたこと、そして、再会をかなえてくださった感激をいただいてきたことを、感謝いたします。

 

またコルリを思い出してくださるのが、11年後であれば・・・

11月が終わろうとしています。

 

 

クリスマス市のスイーツたち オーダー製作うけたまわります

 

ことしも、マカロン屋のクリスマス市のスイーツたちを、ご紹介しています。

コルリの店内で、サンプルとして、展示しているスイーツたちです。

 

キリストさまのご降誕の風景になるオーナメントセット。

そして、ツリー、スター、スノーマン、ジンジャーマン、トナカイたちは、３Ｄの建つオーナメントです。 

こちらは展示品とさせていただき、ことしは、ご要望をいただけるようでしたら、おつくりいたします。

 

オーナメントはおひとつ\150から。

３Ｄのオーナメントたちは、トナカイ\400からツリー、スター\600までです。

 

クリスマスケーキのご予約も、承っています。

すべて、フルオーダーをお受けいたします。

クリスマス市のお焼き菓子たちも、オーダー製作であれば、フルオーダーでご用意いたします。

これぐらいのものを、これぐらい。

ご相談をいただきたいです。

クリスマス市のスイーツたち マカロン屋のことしのオーナメントたち

 ことしも、クリスマス市のスイーツたちをご紹介しています。

ことしは、残念ながら格別な年になっていて、クリスマス市のスイーツたちは、多くをつくらずという方向で、おつくりしています。これまでくりかえし、何年もおつくりしてきたオーナメント、３Ｄのスイーツたちは、ことしはサンプルをおみせして、ご要望をいただけたら、お作りする所存です。

残念ながら格別な年であれば、ことしならではのスイーツで、なにか共有できるものがあれば。

コルリバードのオーナメントセットは、毎年ご紹介していますが、ことしはマカロンとともに、２、０、２、１のサブレを、鳥たちに添えました。

2020年と、2021年をのぞめるスイーツたちであれば。

あとで召し上がれるものであるように、個別に包装しています。

あとで召し上がる場合は、お袋をあけずに、かざっていただきたいです。

小さなオーナメントは￥150です。

オーナメント６ピースのセットは、\８００です。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

11月さいごの週末土日。

軽井沢のウィンターフェス初日のきょうは、花火があがるそうです！ 

花火はゴールデンウィーク、夏、秋と、折々にあがる軽井沢なのですが、ことしはずっとあがらないままでした。

11月の月末プリン

 

軽井沢の町あげてのウィンターフェスティバルが、ことしはあすから、なのだそうです。

朝晩の冷え込みがぐっとが増してきました。

11月さいごの週末がやってきました。

きょうから今月の月末プリンをご紹介いたします。

 

いちごとピスタチオのプリンです。

どのようなかんじかはぜひ、店にお立ちよりいただいておたしかめいただきたいです。

 

月末プリン、軽井沢ウィンターフェスティバル、どうぞよろしくお願い申し上げます。