一週間前の「ふろねこ」

クリスマスイブが一週間前になっています。

レープクーヘンやスペキュロスの生地を使って作った「季節のおくりもの」になったツリー型とコルリバードの型で、焼きました。

焼いた生地は「ふろねこ」です。

コルリの店では、毎月ねこの日とされている22日にあわせて、ねこ派なお客さまと共有したいスイーツをご紹介していました。

その代表スイーツが、フロマージュなねこ型のサブレ、「ふろねこ」でした。

サブレ生地には自家製リコッタを織り込むのがもともとでしたが、あるとき、このフロマージュはどうだろう、からはじまって、22種類のフロマージュを使いわけた「ふろねこ」をご紹介したことがあったり、します。

ふろねこの生地でできたツリーは、クリスマスまでのおやつです。

1週間後のクリスマスはどうしましょう。

そして、ことしさいごのねこの日も、５日後にやってきます。