なりゆきデロワ・・・

1月6日エピファニーは、ガレットデロワの日です。

ピカピカのデロワたちが、王冠の紙飾りを伴って、並びます。

フィユタージュにクレームダマンドをたっぷりはさんで焼いた、パイです。

中にフェーブ（和訳、豆）を入れて焼かれ、切り分け、フェーブを当てた方が、ロワ（Rois＝王様）という、イベント感のあるお菓子です。

コルリの店では、15年の間に、２度、作ってご紹介しました。

ぜ～んぜん、ご興味を持っていただけなくて、おもとめがほとんどなくて、自分で食べるばかりで、でももう一度、作ってみたのですが、やはりその年も、ほぼロスになりました。

美しいガレットデロワがあふれるなかで、それでは何かと、目先をかえたものを作ってみようと、やってみたものだと振り返りながら、ことしまた、焼いてみることにしました。

フェーブは、豆。陶器のフェーブではなくて、黒豆を、ダマンドに織り交ぜました。

どなたにも、フェーブが当たるように。黒豆なので、ダマンドには抹茶を加えて、和な感じにしました。

フィユタージュは、黒い粒がところどころに、あります。

黒トリュフのトリュフソルトで仕込んだ、生地です。

飾りのコルリバードサブレも、トリュフソルトが入っています。

なりゆきで、できたものは・・・・

エピファニーは、公現節と和訳されます。

実験結果は、漢字のごとく、たしかめています。