そして

そしてまた、月がかわって、7月は、コルリの店がオープンしたのが、7月2日だったということもあり、思い出深い月です。

きょう、軽井沢の緑深い地区で、催しをなさる方から、お菓子のオーダーをいただきました。

あの鳥のクッキーを。

コルリの店の定番、サブレ「コルリのきほん」です。

集まられたお客さま、ご関係みなさまに配りたいと、コルリのお菓子を思い出してくださったそうです。

催しのテーマが鳥であるそう。

コルリの鳥のかたちのサブレに、軽井沢感、季節感、そしてより、コルリのきほんをお楽しみいただけるような、お焼き菓子にしたいと思いました。

鳥のかたちの「きほん」と、ピスタチオや抹茶を加えたグリーンの、リーフのサブレを焼いて、組み合わせることにしました。

緑の軽井沢に集まられ、鳥のお話があり、そこにそえっれるスイーツになればと、思います。

配合、お味ちがいのサブレを召し上がりながら、基本の「きほん」のサブレがやはりと、思っていただけるような、お召し上がり比べをしていただけるかもしれません。

個別包装で。

ご依頼の方からは、そこで召し上がってくださっても、お持ち帰りいただいてもよいかたちを、希望されています。

 コルリのお菓子を思い出してくださり、ありがとうございます。

今日7月5日は、なにかあると、予言された日なのだそうで、そのために、日本への海外からのご旅行が控えられたり、さまざまな憶測がされて、という日なのだそうで。

軽井沢も、気温があがっているでしょう。

催しの風景を、想像しています。