みおさめる週末のなにかの日

夏日ほぼ夏日の空が、さくらをみおさめる週末土日になっています。

きょうは14日で、ヴァレンタイン、ホワイトデーに続く、なにかの記念日とされている日でしたか。

さくらは、花もだんごも！

みおさめであれば、食べおさめのさくらは、ミルクレープにしてみました。

さくらの色を表すには。

焼き色や、卵の色も、さくらの色をにごすような。

今回は、卵を使わないでクレープを仕込むことにしました。

卵なしの実験生地を２種類仕込みましたが、うまく焼けなければ困るので、いつもの普通のクレープ生地も、あわせて仕込みました。

このいつもの生地には、抹茶を加えてみました。

さくらのミルクレープは、２種類のさくらのクリームを重ねながら、仕上げました。

卵を使わずにできるミルクレープ。

かたちができることがわかりましたので、こんどはさｒにおいしくできるかを、実験テーマにしたいと思います。

抹茶のクレープは・・・

抹茶のパティシエール、ムースリーヌを作り、クレームシャンティと３種類のクリームを、それぞれ、まま、組み合わせたり、組み合わせの分量配合をかえて、包んでみました。

 木々にあらたな葉がついて、若い緑の色が、日に日に増しています。

新茶の季節もやってきます。

コルリスイーツを思い出してくださり、おとりよせをたのんでくださったお客さまから、メッセージをいただきました。

ときどき、ブログも・・・！

店を思い出してくださったり、ブログをみてくださったり、してくださる方がおられることが、信じられない現実です。

ふつつかではありますが、またブログも、開いて記してまいる所存です。

どうぞよろしくお願い申し上げます