軽井沢マカロン定番オリジナルフレーバー「ベリーニ」そして

美しいものは、もともと美しいものなのでしょうか。
美しくないものは、美しくならないのでしょうか。
秋の間に頭の中に、問いのようなものがつのりふくらんで、自分のすがたがうつるものを、こばみたくなるような日々が、続いています。


軽井沢マカロンの定番18種類のなかで、オリジナルフレーバーなのが、桃とシャンパンの「ベリーニ」です。
ベリーニは、イタリアンの食前酒につかわれるカクテルで、白桃にスプマンテを注いで作られます。
コルリでは、桃にレモンとミントをあわせてシャンパンで煮てコンポートにし、かくはんしてさらに煮詰めて、マカロンにサンドしています。

ベリーニは、イタリア語で、「美しいもの」を意味します。
美しい人々もベリーニと呼ばれます。


マカロンが美しいものかどうかは、なんとも申せませんが、美味とあてられるように、軽井沢マカロンが、まずはおいしいものであればと、思います。




新しい週のはじまりは、ほのかにあたたかいです。そして、静かです。
あさってには氷点下の予報が、出ています。