ことわりがくこと

 母の日にマカロンをとか、こんなマカロンとか、ご紹介しているのは、これが一応、日記帳であるからだと、申し上げなければなりません。

コルリの店を思い出してくださったり、なにかのきっかけでコルリのお菓子に出合ってくださった方が、お菓子をたのんでくださることがあります。訳ありをご承諾いただける方に、おおくりしています。

先日、とある催事への出店をお誘いいただきましたが、お断りしています。

催事のいかんにかかわらず、おことわりする言い訳を、させていただきます。

現在、コルリの店はなく、お菓子をつくっているのが、営業許可を得ていない場所であるということです。

お菓子に、もしなにか、あったときに、責任をおとりすることが、できません。

食品衛生管理者資格保有者として、製造現場をみても、困難です。

たとえ、営業許可を得たとしても、製造現場の台所のあるところで、食品衛生をかえりみない家族が、再三のイエローカードも、レッドカードも、ことわる日常生活を続けるのであれば、その許可も、意味のないものであるでしょう。